價格實惠、分量充足，還有開“盲盒”的驚喜……近期，“剩菜盲盒”在南昌悄然走紅，那些品質完好卻因沒有售完臨期的食品，被隨機裝進名為“魔法袋”的盲盒里低價出售，其隨機性也讓每一次購買都充滿期待，吸引了年輕人的目光，更悄然改變著人們的生活方式和消費習慣。

這種融合趣味性與反食品浪費理念的銷售方式，能否實現減少食物浪費與保障食品安全的雙贏？日前，記者走訪我市多家售賣“剩菜盲盒”的商家，探訪其興起背后的臨期食品銷售新思路，探尋盲盒背后的商業變革與社會價值。

烘焙店內，店員正在打包盲盒

消費現場： 年輕人的“盲盒時間”

傍晚6時30分，青山湖區夢時代商圈一家烘焙店門前，25歲的白領陳雨桐正用手機核銷“惜食魔法袋”里的盲盒訂單。“12.9元買了兩個原價30元的全麥面包，當作明天的早餐很劃算。”她展示著剛拿到的紙袋，里面的巧克力歐包和奶油卷香味誘人。

這家距離地鐵1號線謝家村站5分鐘步行路程的門店，每天晚上7時至9時都會迎來盲盒取貨高峰，店員將當日剩余的面包、甜點打包，歸置在“盲盒專區”，不少顧客踩著點趕來，戲稱這是“都市人的夜晚食堂彩蛋”。

記者在“惜食魔法袋”小程序中定位南昌后看到多家門店的盲盒信息。以紅谷灘區一家私房蛋糕店為例，其11.9元的盲盒包含兩三種隨機烘焙品，頁面標注著“累計為地球減少206.6kgCO_2e碳排放”的環保提示。記者發現，烘焙店的盲盒大多在下午4時上架，輕食館則集中在傍晚時分，滿足了不同時間段消費者的需求。

“周末盲盒賣得特別快，還有顧客跨區來‘打卡’。”東南餅莊店員小陶一邊掃碼核銷訂單一邊介紹，店里每天推出20份混合裝盲盒，包含桃酥、老婆餅等多種點心，“有顧客說，每周拆盲盒是她的‘儀式感來源’，她朋友圈發的圖片還帶火了我們店。”

商家轉型：

從“去庫存”到“價值共生”

當傳統的“去庫存” 思維遭遇消費市場的新變化，商家們開始探索更具生命力的經營模式。

“過去每天打烊后，后廚要扔掉不少臨期面包，現在大部分都裝進了盲盒。”一家私房蛋糕店的店員告訴記者，一份原價38元的原味提拉米蘇，與其他面包搭配組成盲盒，售價29.9元，雖然利潤減少了近三分之二，但避免了全部損耗，還吸引了新顧客到店消費，“很多人買過盲盒后，會順便帶點其他東西，反而提升了整體銷售額。”

在東湖區經營奶制品銷售的老板志偉，則把盲盒看作傳遞品牌理念的窗口。他的門店每天推出20份奶制品盲盒，售價15.9元，搭配鮮奶、酸奶等不同奶制品。“有顧客連續一周來買盲盒，還在點評里寫‘每買一次，就感覺自己為環保作了一點貢獻。”志偉說，這樣的反饋讓他意識到，盲盒不僅僅是清庫存工具，更成為連接商家與消費者價值觀的橋梁。

記者調查發現，“剩菜盲盒”尤其受年輕群體青睞。江西師范大學學生張文每周購買3次盲盒，他表示，每次看到平臺顯示累計減少的碳排放量，就覺得自己參與了有意義的行動。這種“消費即公益”的模式，讓年輕人對節約糧食有了更直觀的認識。此外，盲盒所具有的不確定性帶來了獨特的消費樂趣，滿足了他們對新鮮事物的好奇心理，通過分享“拆盒體驗”形成獨特社交圈子，獲得情感滿足。

從減少損耗到傳遞理念，商家對盲盒的運用不斷迭代。而更令人欣喜的是，一些商家還將盲盒與公益結合起來，賦予其更多社會價值。據悉，某連鎖烘焙店將當天未售出的盲盒餐品，晚上9時后捐贈給附近的環衛工驛站，既減少了食物浪費，也讓品牌形象更具溫度。

行業思考：

熱度背后的規范與挑戰

“剩菜盲盒”熱度持續攀升，但其背后潛藏的問題也逐漸浮出水面。如何在保證食品安全的前提下推廣“剩菜盲盒”？如何避免商家利用盲盒概念進行炒作和欺詐？這些都需要市場監管部門強化監督，商家加強對產品質量的把關和誠信經營，而消費者則應進一步提升對虛假宣傳的認識。

市民周女士曾遭遇糟心體驗：她購買的盲盒中，一份蛋糕距保質期僅剩3個小時，且包裝上未標注具體時間，這讓她對食品安全充滿擔憂。

由于盲盒的封閉特性，消費者在選購時無法直觀判斷食品新鮮度、保質期及質量狀況。部分不良商家甚至利用這一漏洞，模糊標注食品日期，更有甚者售賣變質食品。此類行為不僅嚴重侵害消費者權益，還會使整個行業陷入信任危機。

“盲盒經濟不能游離于監管之外。”西湖區市場監督管理局食品監督管理與餐飲服務食品監督管理股相關負責人表示，商家需確保盲盒內食品在保質期內、未受污染，并清晰標注生產日期、保質期和儲存條件。消費者若遇質量問題，可及時通過“12315”平臺投訴，監管部門將第一時間依法懲處違規商家。