作者丨內參君????????????????????????????????

編審丨橘子

5月23日-25日，在中國乳制品工業(yè)協會第三十一次年會暨2025年中國乳業(yè)技術博覽會上，澳優(yōu)攜旗下佳貝艾特、海普諾凱、Nutrition Care、錦旗生物帶來了多項創(chuàng)新成果和產品，科技創(chuàng)新與成果轉化實力備受與會嘉賓認可。

值得關注的是，澳優(yōu)在年會上重磅發(fā)布四大羊乳新原料，以多個“全球首款可商業(yè)化應用的核心羊乳原料”科技創(chuàng)新點，成為會場吸睛亮點。

發(fā)布四大羊乳新原料，

填補行業(yè)空白

此次澳優(yōu)發(fā)布的四大羊乳新原料為羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳鐵蛋白以及羊初乳粉，其中多個核心羊乳新原料實現了全球可商業(yè)化應用從無到有的突破。下面我們具體來看看詳情。

此次發(fā)布的羊乳酪蛋白酶解物是對羊乳清蛋白分離后產生的大量酪蛋白副產物進行特有酶解工藝技術而獲得，含有更高含量的酪蛋白磷酸肽和各類生物活性肽，已發(fā)現其具有明顯提升免疫活性、促進睡眠、降低血糖、血脂、血壓、尿酸等功效。水解羊乳清蛋白粉則依托羊乳清蛋白原料，通過靶向酶切技術進行水解后獲得，其在保持原有氨基酸組成的同時，可大幅降低致敏性和苦味肽的產生。

澳優(yōu)在發(fā)布會上表示，以上兩種羊乳新原料均是“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目的重要成果，其中羊乳酪蛋白酶解物已獲得“國際領先”技術成果評價，榮獲全國商業(yè)聯合會科技進步一等獎，并申請發(fā)明專利10項，授權發(fā)明專利5項，發(fā)表高水平學術論文4篇；水解羊乳清蛋白粉也獲得了首個羊奶行業(yè)中國專利獎，科創(chuàng)含金量獲權威機構認可。

在羊乳鐵蛋白以及羊初乳粉方面，澳優(yōu)通過科技攻關獲得的羊乳鐵蛋白純度高于95%，并且具有抗氧化、抑制呼吸道合胞病毒(RSV)、調節(jié)先天免疫、抑制大腸桿菌&志賀氏菌等病原菌功效，驗證在促進動物雙歧桿菌乳亞種等有益菌增殖等方面優(yōu)于牛乳鐵蛋白。與此同時，澳優(yōu)首次構建牛/羊初乳成分動態(tài)數據庫，明確了羊初乳在活性成分及免疫調節(jié)功能上的優(yōu)勢；通過對公司供應鏈滅菌工藝和冷凍干燥等關鍵技術優(yōu)化，可最大程度保留羊初乳中活性蛋白，最終完成更高免疫活性羊初乳粉的生產。

澳優(yōu)表示，依托其強大的全球供應鏈體系，將實現對羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳鐵蛋白、羊初乳粉的商業(yè)化生產，填補多個羊乳高端原料的市場空白。

據了解，澳優(yōu)四大羊乳新原料研究成果，已陸續(xù)進入應用階段，涵蓋配方奶粉、特醫(yī)食品、營養(yǎng)品等相關領域，新產品預計今明年逐漸上市。屆時，其應用產品及其配套解決方案將有力推動羊奶加速邁向“全民營養(yǎng)”新階段。

行業(yè)人士分析，隨著羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉等原料從實驗室成果走向產業(yè)化應用，我國首次在羊乳核心原料領域實現自主可控，或改寫全球羊乳原料競爭格局，進而助力我國企業(yè)在羊乳功能性成分加工工藝標準、高附加值原料定價體系等關鍵環(huán)節(jié)掌握國際話語權。

科技引領，

助推產業(yè)升級創(chuàng)新

眾所周知，羊奶粉領域存在資源相對稀缺的局限，尤其是作為嬰幼兒配方羊奶粉需添加的核心原料——羊乳清蛋白粉，因其主要由羊奶酪的生產過程而產生，在國內奶酪市場及產業(yè)鏈發(fā)展尚不成熟的情況下，我國羊乳清資源一直較大程度依賴進口。資源的不足給羊奶粉科創(chuàng)發(fā)展及產業(yè)化帶來一定的限制。

作為羊奶賽道的開拓者和領先者，澳優(yōu)自成立以來始終致力于羊奶的深入研究，在澳優(yōu)1+6+N全球研發(fā)體系的基礎上，不斷與國內外知名高校院所等開展深度合作，持續(xù)探索產學研合作新模式，以科技創(chuàng)新為產業(yè)發(fā)展增添新動能。

2024年，澳優(yōu)一舉收購荷蘭羊奶酪公司Amalthea Group余下股份。本次收購完成后，澳優(yōu)產品體系新增奶酪品類的補充；更重要的是，Amalthea幫助澳優(yōu)實現核心羊奶粉原料的內部自給自足，進一步強化羊奶產業(yè)鏈絕對競爭優(yōu)勢，為澳優(yōu)鎖定羊奶產業(yè)一“羊”當先的格局，也為澳優(yōu)開展羊乳蛋白原料的研究和產業(yè)化奠定了堅實的基礎。

目前，澳優(yōu)集團攜手旗下全球羊奶第一品牌佳貝艾特構建了覆蓋“基礎研究-臨床驗證-產業(yè)轉化”的全鏈條創(chuàng)新體系，通過“產學研一體”模式在全球持續(xù)開展母乳與羊乳研究，相關研究成果位居羊奶粉品牌第一陣營。

在科學循證層面，佳貝艾特聯合北京大學醫(yī)學部、瓦赫寧根大學等全球頂尖機構，累計完成45項羊乳科學研究，系統(tǒng)論證了羊乳營養(yǎng)素的獨特優(yōu)勢及產品的實際喂養(yǎng)效果；在產業(yè)化應用層面，以澳優(yōu)完善的供應鏈體系為支撐保障，佳貝艾特已構建覆蓋多年齡段、多細分需求的羊奶粉產品矩陣，其品類齊全度與市場規(guī)模穩(wěn)居全球行業(yè)前列。

本次羊乳新原料科研技術的落地和產業(yè)化，是強大的資源、技術、供應鏈體系的綜合產物。澳優(yōu)手握羊乳上游資源、荷蘭現代化供應鏈兩個硬資源，頭頂羊奶科研絕對領先的軟資源，在羊乳原料的研發(fā)與應用的綜合賽跑中，澳優(yōu)實現全球領先并不是意外的事情。

業(yè)內關注的是，這不僅是企業(yè)層面的技術突破升級，更是羊乳產業(yè)鏈質變躍遷的重要標志，將對促進羊奶行業(yè)的高質量發(fā)展具有重大意義。

當然，發(fā)展二十余年以來，澳優(yōu)在堅持企業(yè)自身發(fā)展的同時，始終積極推動行業(yè)的創(chuàng)新升級，并將科研成果與行業(yè)共享。比如，積極聯合北京大學、江南大學以及荷蘭格羅林根大學等全球頂尖院校及研發(fā)機構，將積累的大量成果面向行業(yè)開放引用；攜手中國營養(yǎng)學會、中華醫(yī)學會等專業(yè)機構，開展羊奶營養(yǎng)及優(yōu)勢科普項目，極大提升了整個羊奶行業(yè)的權威聲量；率先制定行業(yè)標準，量化羊乳制品摻假的技術指標及測試方法，為羊奶產業(yè)的高質量、可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。

澳優(yōu)表示，在“科技引領，共享全球”的理念指引下，公司持續(xù)以技術突破驅動全產業(yè)鏈升級，旨在不斷推動乳業(yè)高質量發(fā)展，助力全民營養(yǎng)健康提升。有這份初心和堅持，以本次四大羊乳原料發(fā)布為縮影，我們可以期待，澳優(yōu)將不斷引領羊奶產業(yè)創(chuàng)新升級邁向高質量發(fā)展新臺階。