江蘇
端午節到了，家家戶戶都忙著準備家宴。
不管手頭寬裕不寬裕，桌上擺幾道吉祥菜是老傳統。
這些菜不光好吃，還帶著對日子的美好盼頭，一家人吃得開心又舒心。
第一道菜，咱來說說紅燒魚。
選條新鮮鱸魚，煎得金黃再紅燒，魚肉嫩乎又入味。魚要完整不碎，寓意年年有余，日子富足有奔頭。
第二道，蒜蓉粉絲蝦不能少。粉絲泡軟鋪盤底，大蝦開背擺整齊，蒜蓉調料一澆，上鍋蒸熟就行。
蝦的造型像竹節，寓意節節高升，家里有上學的孩子，吃著特吉利。第三道，涼拌黃瓜清爽又解膩。把黃瓜拍碎切塊，加上蒜末、辣椒面，熱油一潑香味兒直冒。
黃瓜翠綠看著就涼快，寓意清涼安康，夏天吃最合適不過。第四道，糯米蒸排骨可受歡迎了。
糯米提前泡軟，排骨用調料腌好，裹上糯米上鍋蒸，蒸得越久越軟糯。糯米代表五谷，排骨象征富足，合起來就是五谷豐登，日子紅火。
第五道，當然得有紅棗粽子。粽葉泡軟裹上糯米和紅棗，捆緊了下鍋煮，水要沒過粽子才好。
粽子甜甜蜜蜜，寓意生活順遂，也是端午節必不可少的傳統味道。這幾道菜做法都不難，新手也能上手，關鍵是寓意好。
家里老人講究這些彩頭，年輕人跟著做，也是對傳統的一份傳承。您瞧，紅燒魚的完整，蒜蓉蝦的造型，都是老輩人傳下來的講究。
現在生活好了，吃啥都不缺，但這些吉祥寓意不能丟，圖的就是個心里舒坦。有讀者可能會問，為啥非得這幾道菜？
別的菜不行嗎？其實啊，吉祥菜講究的是意頭，只要寓意好，大家也可以根據喜好調整。比如有的地方喜歡做丸子，寓意團團圓圓，也是不錯的選擇。
重要的不是菜的種類，而是一家人圍坐在一起的那份熱鬧和溫情。端午家宴吃的是菜，品的是情，圖的是全家安康、日子順遂。
您家端午一般做啥菜？有沒有啥特別的吉祥寓意？
歡迎在評論區說說，大家互相取取經，讓家宴更有味道。最后提醒一下，做菜時注意食材新鮮，烹飪時間把控好，吃得安全又開心。希望大家端午都能吃得香、過得美，一家人和和美美，比啥都強。
以上做法僅供參考，具體還得根據個人口味調整，祝您端午安康！
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