黃文杰買了一架無(wú)人機(jī)，用來(lái)噴灑農(nóng)藥。

冰荔是東莞高端荔枝的“首席代表”。　受訪者供圖

黃文杰操作無(wú)人機(jī)噴灑農(nóng)藥。

5月的東莞，烈日當(dāng)空，燥熱難耐。走進(jìn)厚街鎮(zhèn)大逕社區(qū)的荔枝山林，漫山遍野滿目蔥蘢，頓感一陣涼意。

一大早，黃文杰來(lái)到山林里的果王果場(chǎng)，將地上掉落的冰荔幼果一一掰開，看看里面是否有蟲。“如果十顆中九顆有蟲的話，那就說(shuō)明要除病蟲害了；如果都沒(méi)有蟲的話，那就說(shuō)明是下雨的原因?qū)е碌袈洹！?/p>

今年31歲的黃文杰是“果王”黃志強(qiáng)的兒子。2011年，黃志強(qiáng)培育出荔枝新品種——冰荔。多年來(lái)，冰荔以優(yōu)異的品質(zhì)和380元/斤的堅(jiān)挺價(jià)格，成為東莞高端荔枝的“首席代表”。

7年前，黃文杰毅然轉(zhuǎn)入荔枝行業(yè)，潛心學(xué)習(xí)荔枝種植、推廣技術(shù)，成為一名名副其實(shí)的“荔三代”。父子兩人默契配合，將冰荔品牌推向全國(guó)。去年，黃文杰還首次嘗試將冰荔出海，銷往新加坡。

　　冰荔問(wèn)世

　　剛上市定價(jià)500元一斤，“所有人都覺得他瘋了”

大逕社區(qū)是厚街荔枝的主產(chǎn)區(qū)之一，荔枝種植歷史悠久。黃文杰稱，其爺爺從1970年左右開始種荔枝，父親黃志強(qiáng)從小耳濡目染，對(duì)荔枝種植也產(chǎn)生了濃厚的興趣。

1994年，黃文杰出生那一年，黃志強(qiáng)開始獨(dú)自開山種荔枝。彼時(shí)，東莞的荔枝品種以桂味和糯米糍為主。

從小，黃文杰便跟著父親在荔枝林“摸爬滾打”，幫忙拉管、打農(nóng)藥、采摘荔枝等。

黃志強(qiáng)對(duì)荔枝有著幾乎發(fā)狂的熱愛。他經(jīng)常在半夜獨(dú)自走到山頂，檢查荔枝樹是否有病蟲害。每次，黃文杰問(wèn)他:“去山頂干嗎?”他都說(shuō):“去跟荔枝樹‘聊天’。”

2011年，黃志強(qiáng)培育出荔枝新品種——冰荔，并“破天荒”將價(jià)格定為500元/斤。當(dāng)時(shí)，黃志強(qiáng)還在果場(chǎng)的墻壁上貼了一張小小的海報(bào)，將冰荔價(jià)格標(biāo)注在上面，讓眾人瞠目結(jié)舌。

“所有人都覺得他瘋了，包括我在內(nèi)。”黃文杰回憶稱，彼時(shí)，桂味和糯米糍分別售價(jià)5元/斤和8元/斤；而父親將冰荔標(biāo)價(jià)500元/斤，“超出了正常人的邏輯。”

然而，第一箱冰荔(一斤裝)很快賣了出去。看到父親收到的500元，黃文杰覺得“自己要瘋了”。

后來(lái)，黃文杰才慢慢理解父親的苦心孤詣。“那一年，荔枝市場(chǎng)低迷，整個(gè)行業(yè)沒(méi)有一個(gè)高端品牌，但果農(nóng)又都非常辛苦。”父親這種“超前的思維模式”，讓黃文杰肅然起敬。

當(dāng)然，“天價(jià)”的背后，是對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)苛管控。冰荔外觀艷紅，口感嫩滑、無(wú)渣，甜度高，個(gè)頭又大又飽滿。

在黃文杰看來(lái)，冰荔的問(wèn)世還有其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。“冰荔非常適合在大逕這條山脈生長(zhǎng)。”他稱，大逕社區(qū)荔枝林所處的山脈，形狀猶如聚寶盆，受臺(tái)風(fēng)影響較小；日照時(shí)間長(zhǎng)，荔枝甜度更高。

“中國(guó)荔枝看廣東，高端荔枝出東莞。”冰荔問(wèn)世之后，以優(yōu)異的品質(zhì)和高昂的價(jià)格，迅速成為東莞高端荔枝的“首席代表”。

2018年，冰荔通過(guò)廣東省農(nóng)作物品種委員會(huì)審定，并獲廣東荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟荔枝擂臺(tái)賽冰荔一等獎(jiǎng)。同一年，黃志強(qiáng)被評(píng)為“廣東十大荔枝種植匠”。　　

“荔三代”入行

　　果場(chǎng)架設(shè)軌道車，荔枝種植3.0時(shí)代來(lái)了

高中畢業(yè)后，黃文杰當(dāng)了兩年兵。退伍之后，他“心高氣傲”不想回去種荔枝，而是選擇當(dāng)教官。“當(dāng)時(shí)就想出去闖蕩一番；覺得自己翅膀硬了，想要飛出去。”

2018年，黃文杰結(jié)婚成家，“心一下就定了下來(lái)”，也不再想在外闖蕩，于是選擇回去，“死心塌地”地跟父親一起種荔枝。

“那一年，荔枝種植剛邁入3.0時(shí)代，也迎來(lái)智能化管理。”黃文杰說(shuō)，在設(shè)備方面，果王果場(chǎng)引入了無(wú)人機(jī)打農(nóng)藥。黃文杰買了一架無(wú)人機(jī)，參加了三天培訓(xùn)，考取了飛行證。

“剛開始試飛的時(shí)候，就炸機(jī)了。”黃文杰稱，當(dāng)時(shí)無(wú)人機(jī)飛到了山頂，自己用肉眼觀察以為不會(huì)炸機(jī)；但因?yàn)橛幸曈X誤差，無(wú)人機(jī)撞到了樹上。

此外，黃文杰還從山頂?shù)焦麍?chǎng)架設(shè)了軌道車；荔枝采摘之后，便可以通過(guò)軌道車運(yùn)輸?shù)焦麍?chǎng)，無(wú)需人力挑擔(dān)。

不過(guò)，在黃文杰看來(lái)，就算有了先進(jìn)的設(shè)備和工具，仍需結(jié)合傳統(tǒng)管理理念。比如說(shuō)，用無(wú)人機(jī)打藥，沒(méi)有用藥標(biāo)準(zhǔn)。“如何把控好藥物濃度，不留下藥害，需要結(jié)合老一輩的經(jīng)驗(yàn)。”

“如何把荔枝種植從一種很累的農(nóng)業(yè)變成沒(méi)那么累、有趣的農(nóng)業(yè)，這是一件很有意思的事情。”黃文杰說(shuō)，自己也從中感受到了從事農(nóng)業(yè)的樂(lè)趣。

在2018年黃文杰投入荔枝產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，父子兩人也將冰荔的價(jià)格從500元/斤調(diào)整為380元/斤。此后，不管市場(chǎng)如何波動(dòng)，冰荔的價(jià)格一直非常堅(jiān)挺。

而在銷售方面，目前果王果場(chǎng)冰荔的顧客以父子兩人的微信朋友圈為主。這些顧客來(lái)自全國(guó)各地，包括北京、上海、福建、江浙、廣州、深圳等地。“基本能實(shí)現(xiàn)供需平衡。”

“很多顧客到果場(chǎng)看了一下，買了冰荔回去，平時(shí)也不會(huì)聯(lián)系；到了冰荔成熟之季，才在微信上冒出來(lái)，又繼續(xù)下單。”黃文杰說(shuō)，這說(shuō)明大家對(duì)果王果場(chǎng)的冰荔信任度非常高，“這是多年積攢下來(lái)的。”

每年6月中旬，冰荔成熟之時(shí)，是黃文杰最忙的時(shí)候。有一天，他和工人們從凌晨4點(diǎn)開始上山采摘冰荔，一邊采摘一邊不停地接訂單。“忙得連吃飯和上廁所的時(shí)間都沒(méi)有。”

到了晚上12點(diǎn)，工人們回家休息了，黃文杰又叫上家人繼續(xù)忙到第二天凌晨4點(diǎn)。“忙得有點(diǎn)暈了，才想起自己沒(méi)吃晚飯。”每年這種忙碌模式要持續(xù)大半個(gè)月。　　

新式推廣

　　在抖音發(fā)視頻，傳授荔枝種植“秘籍”

2022年5月，黃文杰產(chǎn)生了在抖音開號(hào)做冰荔推廣的想法。起初，他興致勃勃地拍了自己一個(gè)月，卻發(fā)現(xiàn)播放量并不高。

有一天，黃文杰嘗試將鏡頭對(duì)準(zhǔn)父親黃志強(qiáng)。“我不溫不火，要不你上?”黃文杰讓父親做一個(gè)簡(jiǎn)短的自我介紹，沒(méi)想到“果王”的影響力立刻吸引了眾人的目光，那條視頻播放量高達(dá)10萬(wàn)次，很多粉絲還紛紛留言評(píng)論，這讓黃文杰深感意外。

此后，黃文杰把自己當(dāng)成學(xué)生，以一問(wèn)一答的模式，每天給父親拍攝一條日常工作的視頻，并介紹荔枝種植知識(shí)和“秘籍”，吸引了越來(lái)越多的粉絲。在視頻拍攝過(guò)程中，黃文杰也學(xué)到了非常多的荔枝種植知識(shí)。

由于分享的都是“干貨”，也吸引了很多同行圍觀，有一條關(guān)于荔枝腹位嫁接的視頻播放量高達(dá)100萬(wàn)次。

由于抖音上的粉絲來(lái)自全國(guó)各地，父子兩人決定用普通話拍攝視頻。黃志強(qiáng)的普通話并不標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常把“你學(xué)會(huì)了沒(méi)有”說(shuō)成“你學(xué)廢了沒(méi)有”，粉絲們都留言“學(xué)廢了”逗他。

為了讓粉絲們更快更好地學(xué)習(xí)荔枝種植“秘籍”，父子兩人對(duì)視頻拍攝精益求精。有一次，為了拍攝十秒的嫁接鏡頭，兩人拍了一個(gè)多小時(shí)，黃志強(qiáng)削了兩斤芽條。

目前，黃文杰的抖音號(hào)已有8.5萬(wàn)名粉絲，他還在抖音上售賣冰荔苗木。2023年，黃文杰通過(guò)抖音號(hào)銷售苗木的收入高達(dá)100萬(wàn)元。

在專注于自家果園荔枝推廣的同時(shí)，父子兩人還帶領(lǐng)大逕社區(qū)其他荔農(nóng)共同致富。2011年，東莞市厚街桂冠荔枝產(chǎn)業(yè)合作社成立，黃志強(qiáng)擔(dān)任社長(zhǎng)，組織果農(nóng)們學(xué)習(xí)技術(shù)、分享種植經(jīng)驗(yàn)、幫他們嫁接冰荔芽條等等。大逕社區(qū)的冰荔產(chǎn)量也逐漸上升。

黃文杰透露，今年大逕社區(qū)的冰荔總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)三四萬(wàn)斤，其中果王果場(chǎng)的冰荔產(chǎn)量約有兩萬(wàn)斤。而冰荔銷售有一條始終如一的規(guī)則:只有最好的一級(jí)果才能在市場(chǎng)上售賣，二級(jí)果只能做成荔枝干等衍生品。

為了保障冰荔的品質(zhì)，黃文杰也經(jīng)常提醒合作社其他荔農(nóng)，農(nóng)殘一定要達(dá)標(biāo)，千萬(wàn)不能超標(biāo)運(yùn)用。“達(dá)標(biāo)之后才有機(jī)會(huì)走出去；不達(dá)標(biāo)的話，連自己家門口都出不去。”　　　　

未來(lái)規(guī)劃

　　成立合作基地提高產(chǎn)量，推動(dòng)冰荔出海

黃文杰透露，三年前，他跟一家非常有名的大型商超談合作，想讓冰荔走入商超，擴(kuò)大消費(fèi)者群體。但最終由于冰荔的產(chǎn)量不夠，只能放棄合作。

近年來(lái)，黃文杰也在想方設(shè)法提升冰荔的產(chǎn)量。從五年前開始，他陸續(xù)在徐聞、陽(yáng)江、電白、茂名、福建開設(shè)了5個(gè)合作基地種植冰荔，果王果場(chǎng)還負(fù)責(zé)提供技術(shù)支持。

“這幾個(gè)合作基地的冰荔上市時(shí)間都是錯(cuò)開的；徐聞最早，今年可以趕上端午節(jié)。”黃文杰稱，這樣就可以保證從5月到8月，陸續(xù)有冰荔上市，分擔(dān)冰荔集中上市的壓力，拉長(zhǎng)推廣期。

今年，5個(gè)合作基地冰荔的產(chǎn)量預(yù)計(jì)共達(dá)5萬(wàn)斤左右。黃文杰稱，三年后，合作社和合作基地的冰荔產(chǎn)量(一級(jí)果)預(yù)計(jì)共可達(dá)15萬(wàn)斤。“有了這個(gè)產(chǎn)量，就可以放心地跟大型商超進(jìn)行合作了。”

去年，黃文杰還嘗試讓少量冰荔出海，通過(guò)航空件的方式，將幾百斤冰荔運(yùn)往新加坡商超。“那邊也是賣幾百塊一斤，十幾分鐘就被搶購(gòu)一空。”“等冰荔總產(chǎn)量上來(lái)了，就可以考慮增加出海數(shù)量。”

入行7年，黃文杰對(duì)荔枝的認(rèn)知和感情也在不斷發(fā)生變化。“入行之前，覺得荔枝就只是一棵樹；后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，它就像一匹野馬，不要想著怎么去駕馭它，而是要把它當(dāng)成孩子看待，學(xué)會(huì)去接近它、了解它，跟它相處。”

“荔枝不會(huì)說(shuō)話，但它有自己的表達(dá)方式，比如幼果突然掉落，是不是生病了?都需要去跟它溝通。”黃文杰說(shuō)，自己也逐漸理解了父親以前為何經(jīng)常在半夜去荔枝山林里轉(zhuǎn)悠，跟荔枝樹“聊天”。

從一名荔枝“初學(xué)者”到如今已能潛心跟荔枝“相處”，黃文杰的轉(zhuǎn)變讓黃志強(qiáng)刮目相看。

“一開始，我也沒(méi)看好他。”黃志強(qiáng)說(shuō)，但幾年來(lái)，黃文杰任勞任怨，做事情很認(rèn)真、很用心，不懂就問(wèn)，進(jìn)步很大。目前，在管理方面，基本上可以放心讓他接手了。“黃文杰是一個(gè)很好的荔枝產(chǎn)業(yè)繼承人，可以打90多分。”

作為一名“荔三代”，黃文杰稱，每一代果農(nóng)的歷史使命都不一樣。“前人栽樹后人乘涼，如何把荔枝產(chǎn)業(yè)傳承下來(lái)，是我的使命。”

眼下，在厚街大逕，像黃文杰一樣的“新農(nóng)人”屈指可數(shù)。黃文杰說(shuō)，荔枝產(chǎn)業(yè)后繼無(wú)人是最大的問(wèn)題，“希望自己能做一個(gè)好榜樣。”他還鼓勵(lì)表弟、堂弟等，多多接觸農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)業(yè)。

“荔枝產(chǎn)業(yè)的傳承，要從小抓起。”黃文杰建議，可以通過(guò)研學(xué)課程，把孩子們帶到田間地頭，讓下一代了解整個(gè)荔枝產(chǎn)業(yè)的生態(tài)鏈，培養(yǎng)他們對(duì)荔枝的興趣。

“十年磨一劍。冰荔出世到現(xiàn)在已有14年，還沒(méi)把這把劍磨好。”黃文杰稱，目前冰荔的產(chǎn)量較低，品牌影響力還不夠，種植產(chǎn)業(yè)鏈尚未完全建立起來(lái)，還需要耐力和精力繼續(xù)推動(dòng)冰荔“出圈”。“希望能有更多年輕人投入進(jìn)來(lái)，一起把這把劍磨好、磨鋒利。”

“希望有一天，冰荔能夠走入尋常百姓家，更多人能吃到冰荔。大家說(shuō)起冰荔，就會(huì)產(chǎn)生‘高端荔枝’的念頭。”他說(shuō)，到那個(gè)時(shí)候，這把“劍”才算“磨”好。

采寫:南都記者 田玲玲

攝影:南都記者 劉媚(除署名外)