齊魯晚報·齊魯壹點 管悅

爽、大奶塊、玉米棒、脆筒......這一個個雪糕名，曾串起了不少濟南人年復一年的夏天。面對消費降溫和市場競爭，濟南老字號雪糕品牌群康主動求變，通過產品創新和銷售模式變革，在平價賽道中找到新的增長點。

從“論支買”到“論斤稱”

老字號雪糕新模式受青睞

5月27日上午9點，群康的廠房里早已機器轟鳴，自動化生產線開足馬力運轉著。在這里，每天能產出約40萬支雪糕。冷藏車不斷進出，將帶著濟南人記憶的雪糕送往濟南的大街小巷以及青島、武漢、天津等地。

下午4點，停在花園路上的群康直營車前排起了隊。冰柜里，群康的爽、豆排等經典產品依次排開，單價保持在0.67—2.5元，延續了品牌一貫的高性價比風格。

群康今年推出了“按斤稱重”的全新銷售模式——將小規格、獨立包裝的雪糕以18元/斤的價格售賣，平均每支不到0.5元，吸引不少消費者選購。這種售賣模式不僅降低了單次消費門檻，還讓消費者可以自由搭配不同口味，滿足多樣化需求。

“以前買雪糕只能整支買，現在可以混著稱，一次嘗遍十幾種口味，特別劃算！”正在選購的消費者于先生表示。

這輛不到5平方米的移動冰柜，單日就能賣出8萬支雪糕。

在社交平臺上，“群康冰糕按斤稱”相關視頻迅速出圈，不少網友曬出“滿滿一大兜”的雪糕照片，調侃“實現了童年的雪糕夢”。

3大系列18種新品

瞄準健康化、多樣化需求

“今年四月份我們開始投產新產品，生產線滿負荷運行，預計將持續到十月份。”群康集團總經理于小帆介紹，公司推出了小魔娃、小仙多、小可糯3個系列共18種新口味，涵蓋水果、奶香、糯米等不同風味，以滿足消費者對健康、低糖、口感豐富等需求。

在于小帆看來，現在的消費者既要性價比，也要新鮮感，所以在新品研發上更注重口味創新、健康化、多樣性和方便性等因素。在新模式下，雪糕逐漸走向“零食化”，“質價比”成為品牌破局優選。

據了解，目前試點的一輛直營車單日可銷售8萬支雪糕。針對爽這類經典產品，群康也推出了多種新口味，預計十天后上市，讓雪糕成為“可以吃的城市明信片”。

今年夏天，為擴大市場覆蓋，群康已打造100多輛直營售賣車，即將在濟南各大人流密集區投放，進一步刺激夏日消費。

“在收獲用戶注意的基礎上，以產品和品牌優勢留住消費者的心至關重要。”于小帆介紹，群康以“傳統+創新”雙輪驅動，在保留經典產品的同時，同步推進高端產品線研發，計劃三年內推出頂級產品進軍高端市場；同時，加強和年輕消費者建立更深層的情感聯系，推出多款年輕化產品。

夜幕降臨，群康廠區的燈火依然通明。這個陪伴了濟南人44個夏天的老字號，正在用創新續寫著屬于這座城市的甜蜜故事，用心守住那份歷久彌新的泉城味道。

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