在時光的長河中，有些味道不僅承載著一個家族的記憶，更映射出一座城市的變遷與文化的交融。從1947年的香港舊城區到2025年的深圳前海夢工場，“詠藜園”這個名字見證了港式餐飲文化如何穿越時空，在新時代煥發出新的生機與活力。作為清朝御廚后裔傳承的餐飲世家，歷經三代人的不懈努力，詠藜園不僅將“經典港味”帶到了現代都市的心臟地帶，更是通過創新與傳統的結合，為深港兩地的文化交流與青年創業搭建了一座橋梁。而今，在粵港澳大灣區建設的藍圖下，這座傳奇品牌迎來了它全新的里程碑——落戶前海夢工場，以一場名為“鯉躍龍門”的美食與文化盛宴，開啟了一段嶄新的旅程。

香港老字號詠藜園入駐前海 深港文化交融再添新景

作為清朝御廚后裔傳承的餐飲世家，詠藜園以“經典港味”，如“宮廷御香雞”“八寶冬瓜盅”等經典粵菜聞名中外。此次前海旗艦店將重現歷代失傳的御膳配方菜式，并融合現代烹飪技藝，打造獨一無二的美食體驗。從榮獲法國藍帶獎的招牌菜到連續16年登上米其林推薦的匠心之作，每一道菜品皆承載著三代人的味覺記憶與文化密碼。新店不僅是餐飲空間，更是緊密結合夢工場“1510”模式的發展目標，通過共建“青年創業孵化基地”及“餐飲人才培訓中心”，為深港兩地青年創新創業提供新模式、新路徑。集團董事王小玲女士（楊太）表示：我們希望以詠藜園80余年的經驗，助力年輕人實現餐飲夢想，為大灣區培育更多行業新星。詠藜園第三代傳人楊莉莉在致辭中表示：“前海是香港青年北上的‘第一站’，我們希望通過家鄉味道為他們帶來溫暖。”這一理念與夢工場“港風街區”的規劃相呼應。街區匯聚詠藜園、愈欣書店、永年士多等港資品牌，通過復古霓虹燈牌、粵語金曲墻、深港文創市集等場景，打造沉浸式港式生活體驗。漫步街區，既能品嘗地道港式奶茶、翻閱香港文學書籍，也能參與深港青年創業沙龍，形成“煙火氣與書香氣交織、傳統味與科技感并存”的特色生態。

“1510”模式顯成效 深港科創生態加速成型

在詠藜園這一文化符號落地前海前，夢工場也在加速構建一個更具包容性與創新力的發展平臺。2024年8月，前海推出“1元入駐孵化、5億組建基金、10萬平方米產業空間”的創新機制，通過“1元創新坊”降低港澳青年創業門檻，吸引超千家團隊扎根；5億元專項基金撬動社會資本超30億元，破解科創企業融資難題；10萬平方米產業空間集聚孵化器加速器、技術轉移平臺等“十大創新要素”，構建起“基礎研究+技術攻關+成果產業化”全鏈條體系。

“1510”新模式下已累計吸引超460個創業團隊參加遴選，孵化企業融資總額突破62億元，培育國家級高新技術企業77家、專精特新企業18家，融資過億的睿思芯科、筆特科技、創冷科技等明星企業快速崛起，形成人工智能、生命科技等產業集群。

深港協同效持續深化。與香港數碼港、科學園建立項目互推機制，促成33家企業跨境落地；香港大學青年科創學院、香港理工大學前海技術創新中心等平臺陸續落地，推動港校科研成果在前海轉化。

夢工場基金重點解決港企港人創新創業融資難題。為香港科研成果在前海產業化提供“第一公里”支持，以及為初創企業進行賦能，用積累的頭部企業和鏈主企業資源為投資項目構建產業生態圈，聯動頭部企業導入訂單，實現“實驗室到生產線”的無縫銜接。

在服務香港青年創新創業的同時，也進一步提升園區氛圍，為香港青年提供免費短期住宿的“港青驛站”、一站直達福田口岸及福田站的免費“通勤專線”和前海至香港的跨境巴士、專門服務香港青年在內地發展的“333香港青年灣區熱線”相繼開通，而詠藜園、永年士多、愈欣書店等港資品牌入駐，構建起“科創+人文”融合生態，為深港青年提供港味濃郁的生活環境。

展望未來：深化融合構建灣區創新高地

隨著詠藜園的開業，前海夢工場“港風街區”與“1510”科創生態的協同效應進一步凸顯。未來，夢工場將圍繞深港融合核心戰略，聯合香港高校加速科研成果跨境轉化，推動更多硬科技項目落地；同時深化與香港金融、服務機構的合作，探索跨境資本流動與產業資源整合新模式，構建“科創引領、人文共生”的國際化創新生態。

從傳統餐飲品牌的文化共鳴到硬核科技企業的跨境協作，夢工場正成為深港“軟硬實力”協同發展的標桿。正如醒獅點睛儀式所寓意的“喚醒生機”，夢工場將持續推動人才、資本、技術的跨境流動，為粵港澳大灣區建設世界級科創中心注入強勁動能。

采寫：南都記者 潘瑩瑜