夏季到了，糖尿病人血糖為啥總波動？門診里好多患者納悶，藥量飲食沒變，血糖卻不穩。其實天熱代謝快，胰島素敏感性受影響，血糖跟著搗亂。

北京有醫院數據，夏季患者血糖波動比別季高約12%。

這數字背后，藏著夏季早餐對控糖的關鍵影響。

您瞅瞅，為啥早餐在夏天格外重要？天熱出汗多，水分流失快，基礎代謝也跟著往上躥。研究說氣溫每升5℃，代謝率增加約7%，控糖難度自然大。

早餐是一天第一餐，直接關系全天血糖穩不穩。中國醫學科學院研究，合理早餐能讓血糖波動降22%，低血糖風險少30%。

《中國糖尿病患者膳食指南》也強調，早餐是全天代謝的基礎。

就像張先生，退休后晨練，夏天少吃早餐，結果上午總低血糖。調整早餐后，血糖穩了，晨練也能順順當當進行了。可不少患者有誤區，覺得粥是升糖“大敵”，碰都不敢碰。

其實選對粥，搭配好，反而是夏季早餐好選擇。

燕麥小米粥里的β - 葡聚糖，能讓葡萄糖吸收慢下來。蕎麥粥含蘆丁，幫著改善胰島素敏感性，對控糖有好處。

薏米綠豆粥既能解暑，薏米的低升糖指數還能穩住血糖。

臨床觀察發現，每天吃100 - 150g雜糧粥的患者，餐后2小時血糖波動比不吃碳水的低0.

8mmol/L。這說明適量碳水不是壞事，反而能避免“反彈性高血糖”。

但這3類早餐食物，夏季咱得盡量躲著點。頭一類是高溫油炸食品，天熱消化功能弱，吃了負擔重，血糖還容易大波動。

數據顯示，常吃油條炸餅的患者，餐后血糖比不吃的高1.6mmol/L，波動幅度大27%。李女士就愛早餐吃油條，結果血糖高、消化差，換成雜糧粥配雞蛋蔬菜后，問題都解決了。

第二類是精制面包和糕點，看著方便，其實都是精制面粉、糖和油脂，升糖快。研究表明，同等碳水的精制面包，餐后血糖峰值比雜糧主食高35%，還提前15分鐘出現。

很多標榜“全麥”的面包，全麥含量不足30%，膳食纖維不夠，控糖效果差。第三類是高糖水果和果汁，空腹吃下去，血糖“蹭”地就上去了。

實驗顯示，空腹喝250ml橙汁，血糖反應比吃橙子高42%，因為果汁沒了膳食纖維。西瓜、荔枝這些高糖水果，早餐時最好別吃，想吃就放在正餐后，選草莓、青蘋果更合適。

那夏季理想的早餐該怎么搭配？

記住碳水、蛋白、膳食纖維都不能少。碳水占比控制在40 - 45%，比其他季節略低，這樣更利于控糖。

比如燕麥小米粥100g，加個水煮蛋，再來點涼拌黃瓜，簡單又營養。

蕎麥粥配蒸魚和西紅柿，薏米綠豆粥配鹵雞胸肉和芹菜，都是不錯的組合。數據顯示，按這樣搭配吃早餐的患者，全天血糖標準差降0.

7mmol/L，低血糖少了38%。吃早餐的時間也有講究，別起太早吃，也別拖太晚。起床后30 - 60分鐘吃最合適，避開5 - 7點的“黎明現象”高發期。

王先生以前5點起床就吃早餐，血糖老高，改到7點左右吃，控制得好多了。早上起來先喝200 - 300ml溫水，補充水分，吃飯時胃口也更好。還要注意食物溫度，太涼刺激腸胃，太熱容易出汗多，37 - 40℃溫熱的最好消化。

另外，夏季用藥可能得調整，磺脲類等口服降糖藥，最好在醫生指導下改劑量或時間，防低血糖。您看，早餐選對了，全天血糖穩當，生活質量也能跟著提高。

雜糧粥配蛋白蔬菜，比那些方便卻不利控糖的精制食品強多了。

健康是日積月累的事，每天早餐的選擇，都是邁向健康的重要一步。

您今天的早餐吃對了沒？

有沒有踩中那些“雷區”？大家可以在評論區說說自己的早餐習慣，互相取取經。

記住，控糖要科學，早餐別忽視，身體是自己的，得好好對待。