東方網記者程琦5月29日報道：隨著端午佳節臨近，上海的節日消費市場呈現出多元化和品質化升級的新特點。記者綜合多家平臺數據及市場觀察發現，今年的端午消費不僅延續了吃粽子、掛艾草等傳統習俗，更在健康理念、產品創新及文旅體驗上展現出新活力。低GI（低升糖指數）粽子等健康化產品受到追捧，“龍舟經濟”帶動周邊游升溫，而恰逢兒童節也讓親子主題消費異常火爆。

餐桌新風尚：健康粽引領潮流，本土老味道持續創新

在節日餐桌的核心——粽子方面，“健康化”成為今年上海市民選購的關鍵詞。生鮮電商平臺叮咚買菜數據顯示，其從4月下旬便開始布局粽子市場，預計整個銷售期間粽子銷售額同比增長超20%。除了鮮肉粽、蛋黃粽等經典口味外，叮咚買菜今年重點推出了低GI低升糖咸蛋黃肉粽、低GI低升糖鮑汁五花肉粽等創新產品。這些粽子通過將部分糯米替換為燕麥米等谷物，并加入豆類，使用低GI糖源，以滿足消費者對健康的需求。其中，“低GI低升糖咸蛋黃肉粽”日銷量已近千份。

與此同時，具有上海本土特色的粽子也備受青睞。叮咚買菜上線的“良芯匠人手作楓涇大五花肉粽”，傳承楓涇古鎮配方，主打上海老味道，日銷近萬份，成為爆款。

盒馬方面也洞察到這一趨勢，推出了低糖少油的八寶雜糧粽和菌菇粽。其時令美食研發采購負責人筘子表示，經過多年市場觀察，雖然咸甜口味各有擁躉，但去年推出的白米粽意外登頂銷量榜首，這啟發他們更注重為傳統美食“做減法”，關注食材本身和健康屬性。如今消費者對節令食品的偏好正從“獵奇”回歸“實在”和健康。

傳統習俗煥新生：艾草產品多樣化，儀式感消費受年輕人歡迎

除了舌尖上的美味，端午的傳統習俗也在上海市場以新的形式煥發生機。盒馬今年上線了六款艾草花束，以及艾草養生錘等產品。其鮮花采購負責人履言表示，年輕消費者越來越重視傳統節日的儀式感和商品寓意，造型小巧的龍舟型掛飾、寓意“福祿安康”的葫蘆艾草花束等都滿足了這一需求。這股“養生局”的儀式感消費，正成為端午市場的新亮點。

出行新熱點：“龍舟經濟”升溫，親子游與“親水”體驗受捧

端午小長假也點燃了上海市民的出游熱情。美團旅行數據顯示，今年5月以來，“龍舟基地”搜索量同比上漲216%，“龍船飯”搜索量同比上漲183%，“龍舟+”等傳統民俗對本地吃住行游購娛的帶動效應明顯。雖然上海本地大型龍舟賽事信息未在本次素材中突出，但這種全國性的“龍舟經濟”熱潮，也反映了市民對傳統文化體驗的向往。

受近期部分地區高溫天氣影響，“親水游”成為熱門選擇。美團數據顯示，“玩水”搜索量整體上漲超140%，“戶外漂流”、“出海捕魚”乃至新奇的“水上麻將”等搜索熱度均大幅提升。

尤其值得關注的是，今年端午節恰逢“六一”國際兒童節，極大地激發了親子游市場。美團旅行數據顯示，5月以來，“兒童親子主題酒店”熱度同比上漲超過500%，“親子水上樂園”搜索量同比上漲近100%。上海迪士尼度假區位列全國端午節熱門親子樂園景區榜首，充分顯示了上海在親子游領域的強大吸引力。

業內專家分析，今年上海端午消費市場呈現的健康化、品質化、體驗化趨勢，是居民消費升級和文化自信增強的體現。無論是對傳統食品的健康改良，還是對民俗文化的創新傳承，亦或是對假日休閑體驗的多元追求，都預示著節日經濟的蓬勃生機，并為即將到來的暑期消費旺季釋放了積極信號。