吃美了

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

啊朋友們，

離假期端午僅剩短短兩個工作日！

貼心如我薯角，

給大家獻上三種極為應景的美食，

個個香得流油，

一筷子下去就給你吃美了～

端午美食其一！

這個來自 湛江 的 兇猛紅膏青蟹 。

膏鮮紅，黃流心

濃郁的鮮味，啊～爽！

不僅有紅膏，

而且滿到了蟹殼的角角落落。

這種叫大紅頂角膏蟹，

每一只都是挑蟹佬用手電筒照著挑出來的，

現在吃最香了。。。

合作伙伴說湛江是祖國大陸最南端，

日曬多，蟹熟得快，

所以這個時節想吃優質膏蟹，

還得看湛江

這蟹養在湛江咸淡水交匯的地方，

水的咸度剛剛好，蟹才不怎么腥。

而且它們從小吃魚和貝殼長大，

伙食沒話說，

難怪這蟹美味啊。。

一堆一堆的蟹膏，

看得真讓人雀躍。

每一只都足斤足兩，

鮮捕現發，從原產地發貨。

吃吧就！

飽記·湛江紅膏青蟹

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端午美食其二！

做了九 年、 賣了 90w+ 只的

飽記粽子！

尤其是里面那一顆

流油起沙的咸鴨蛋！

故事要從 2016 年端午，

老板心血來潮挖蛋黃 講起。

當時我司為了做出一款包郵區之王：

高郵咸蛋黃黑豬肉粽，

老板就跑到了高郵開始鮮挖蛋黃

信不信由你！

當時整個包郵區老字號大廠，

就沒人做雙蛋黃湖州粽，

也沒人很麻煩地鮮挖蛋黃。

（是的這些年他們都是跟風！哼

歷史圖片：在工廠待清洗的草木灰古法腌制高郵咸蛋，2016 年

直到 9 年后，

每年都堅持只用高郵本地品種麻鴨的

鮮咸鴨蛋黃

一年堅持鮮挖幾十萬只的，

整個包郵區，也沒聽說有第二家！

肉也有嚴格限定標準，

每一只都要稱重黑豬肉，

必有兩條計 40 克黑豬后腿瘦肉，10 克腰間肥膘，

共計一兩。

工廠切肉，條條稱重，但全手工操作，會有誤差，有任何問題可找客服

咸蛋流油起沙，咸味滲入米里。。。

油香混著肉香，

蕪湖～起飛～

這便是我司引以為傲的

高郵咸蛋黃黑豬肉粽，

外面根本買不到～

除此之外，

我司 粽子還有：

陳皮豆沙粽！

今年五個口味里的唯一甜粽，

也是老板 2017 年

自己搞了兩三個月開發出來的！

在包郵區，飽記是原創！

（好多人不信氣暈本薯

還有 傳統醬香黑豬肉粽 ，

用了三種醬油去浸米，

其中一種是包郵區百年老字號日曬夜露的。

和蛋黃肉粽的米配方完全不同！

老板說想要小時候土醬油的煙火氣～

（我只看得見一大塊肉

小眾復古路線： 古法南乳黑豬肉粽，

是想致敬包郵區南乳大肉的味道～

南乳， 就是紅腐乳。

翻遍包郵區、華北和廣東的南乳醬，

最后：廣東古法南乳醬賽高！

米和肉都能吃到咸香帶微甜的腐乳味兒：

（你看這個紅！它是不是寓意著鴻運當頭！！（我瘋了

最后是今年新做的閩南蔥香燒肉粽，

我司產品經理找泉州媽媽要的配方，

料超多，餡超足！

用了泉州現榨紅蔥油、紅蔥酥

來炒制糯米，

再包入豬五花肉、干貝、

蝦米、鹵香菇、鹵花生粒！

（快給我數不過來了

鮮香濃郁，

一口下去好滿足嘿嘿

好了好了！！

最后說下包裝，

每個口味兩只一裝，

粽子煮熟后，

再以 -40℃ 急凍鎖鮮技術保存，

粽子復煮后完全保留好食材的原汁原味。

普通 -18 度不能凍哦米會被冰晶撐破，要專門急凍設備做

因為天618，

現在持平早鳥價！

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超劃算的！之前催我的朋友們，

立刻給我下單啊啊啊！！

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端午美食其三！

最后是這一顆

清香無腥、大有來頭的鴨蛋

從養鴨子開始管起！

選的福建原產白鶩鴨，

養在世界候鳥遷徙勝地明溪，

這里曾經是火山爆發口，

鴨子就在遺址周邊的水庫長大，

每天吃小魚小蝦、喝山泉水～

因此養出了富含硒元素的鴨蛋，

是普通雞蛋的 2 倍之多。

沒有亂七八糟的激素、色素、抗生素，

老人小孩也放心吃，

我司曾央求中國特級烹飪大師毛水生老師

給過一道番茄炒蛋方子。

拿這次的鴨蛋試了試，

蛋塊彈嫩鮮美，

清香沒有任何腥氣，

番茄汁水適中，滋味仍然酸而鮮！

菜譜在這里

老規矩，

給大家產地現撿現發，

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一盒吃上半個月差不多，

也算是端午必備了！

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題 外

朋友們！！！

天618活動今晚又開始了！

我司直截了當打折！

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果期極短的蘇州東山白玉枇杷，

今天最后一天了！

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突然熟了的云南西紅柿，

配鴨蛋炒正正好，

是小時候陽光里長大的濃郁番茄味兒，

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還有些只有最近這一陣可吃的水果

拿過上海金獎的 金山小皇冠西瓜，

爆汁清甜還有瓜鮮味！

也拿過上海金獎的金山小番茄，

難得回歸的泰國超甜多汁金柚，

瓜肉軟糯的翡翠冰淇淋甜瓜，

無渣不麻嘴的海南金鉆鳳梨，

連鹽水都不用泡。

卷中卷紅玉芒果，

嬌艷可人的雷州木瓜，

現在也有限時 86 折！

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最后一天！！！

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本文的研究員

薯角

我想我知道夏天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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