“小滿小滿，江河漸滿”，小滿一過，天氣那是越來越熱，濕度也跟著往上躥。這時(shí)候啊，咱就得在飲食上多下點(diǎn)功夫，吃得對(duì)，身體才舒坦。您知道嗎，有一種菜，小滿后吃正合適，一清熱，二抗炎，三去濕，四通便，好處多到數(shù)不過來！您猜猜這是啥菜？是不是心里跟貓抓似的，想馬上知道答案？別急，咱這就揭開它的神秘面紗！

這菜就是水芹菜！水芹菜也叫水英、牛草，它長(zhǎng)得細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，莖稈翠綠翠綠的，葉片小小的，就像一把把小扇子。這水芹菜啊，鮮脆爽口，聞起來還有一股淡淡的清香，讓人聞著就神清氣爽。

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水芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那可不容小覷！它富含維生素C、維生素B族，還有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。尤其是里面的膳食纖維，那可是腸道的“清道夫”，能幫咱們把腸道里的垃圾都清理出去。而且啊，水芹菜里還含有一些特殊的成分，有一定的抗炎作用。

對(duì)于中老年人來說，小滿后吃水芹菜好處多多。中醫(yī)講“濕氣重，百病生”，水芹菜能去濕，就像給身體來了個(gè)大掃除，把濕氣都趕跑，讓身體更輕松。同時(shí)，它還能清熱，讓中老年人在炎熱的夏天少上火，身體更健康，離長(zhǎng)壽也就更近一步啦！

年輕人也別覺得這水芹菜跟自己沒關(guān)系。它熱量低，吃了不容易長(zhǎng)胖，對(duì)瘦身的朋友來說，那簡(jiǎn)直就是“夢(mèng)中情菜”。而且啊，水芹菜里的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)皮膚特別好，能讓皮膚變得水水潤(rùn)潤(rùn)、白白嫩嫩，美顏效果杠杠的，比那些網(wǎng)紅食材還靠譜！

家庭主婦們更得好好了解了解。水芹菜做法多樣，孩子喜歡吃，老公吃了也養(yǎng)生。給孩子做，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，助力成長(zhǎng)；給老公做，能讓他身體棒，工作更有勁兒。

接下來，就給大家分享兩種水芹菜的家常做法，簡(jiǎn)單又美味，保證讓您吃得停不下來！

水芹菜炒肉
食材準(zhǔn)備：水芹菜一把、豬肉適量、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。

處理技巧：水芹菜洗凈，切成小段，盡量切得均勻一些，這樣炒的時(shí)候受熱更均勻。豬肉切成薄片，用淀粉、料酒和少量生抽腌制一下，這樣肉會(huì)更嫩。姜、蒜切末備用。

制作步驟：鍋里倒油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。接著放入腌制好的豬肉片，翻炒到肉片變色。然后放入水芹菜段，大火快速翻炒，炒到水芹菜斷生。加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋啦！

調(diào)味建議：這道菜口味咸香可口，喜歡辣的可以加點(diǎn)干辣椒提味。搭配食材推薦：可以加點(diǎn)胡蘿卜絲或者木耳，顏色更好看，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。

清炒水芹菜
食材準(zhǔn)備：水芹菜一把、鹽、食用油適量。

處理技巧：水芹菜洗凈，切成小段，把老的部分去掉，這樣口感更好。

制作步驟：鍋里倒油，油熱后放入水芹菜段，大火快速翻炒。炒的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣水芹菜更容易熟，口感也更鮮嫩。炒到水芹菜斷生，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋啦！

額外小貼士：買水芹菜的時(shí)候，要選顏色翠綠、葉片鮮嫩的，這樣的水芹菜口感更好。還有啊，水芹菜性涼，脾胃虛寒的人別吃太多。

水芹菜這食材，真是“小身材，大能量”！營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，對(duì)各個(gè)年齡段的人都有好處。這么好的食材，您還等啥呢？趕緊去菜市場(chǎng)買點(diǎn)水芹菜回家試試這兩種做法吧！覺得這篇文章有用，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人知道這水芹菜的好處！