你吃過一塊“設計過”的點心嗎？

不是那種隨手揀來的糖點，也不是印著幾朵花紋就算新潮的月餅，而是真正由設計師與非遺技藝合作“共創”的新中式糕點——它有講究的口感、講故事的外觀，還能讓你在第一口咬下去的時候，感受到一個文化的輪廓。

這就是新中式糕點在ODM（Original Design Manufacturer）模式下煥發出的新生——當非遺的手藝與設計的語言攜手，它不再只是“好吃”，而成為一種文化體驗的“媒介”。

非遺技藝是根，設計是翼

新中式糕點之“新”，不僅在于口味輕盈、成分健康、造型時尚，更重要的是它試圖在新時代中，以更具審美與情感的方式，復興傳統食禮文化。廣式月餅、桃山皮點心、蘇式酥皮，這些傳統技藝之所以能成為“非遺”，是因為它們早已超越了食物本身，是生活哲學的縮影。

而在ODM合作中，這些技藝被賦予了新的載體。設計師不僅需要理解食材、結構與工藝，還要懂得節令文化、禮儀內涵、視覺趨勢。他們用設計語言去“解碼”傳統，將醒獅、花窗、云紋、剪紙、書法等視覺符號轉化為糕點造型、表面印章或禮盒元素，讓一塊糕點在視覺上就能“講故事”。

于是，我們看到如今的新中式糕點，不再是千篇一律的“傳統款”，而是可以有“限定感”的：可以是為端午設計的五毒餅，也可以是為中秋定制的月宮圖騰；可以是企業禮贈中體現品牌理念的茶點盒，也可以是婚禮上表達喜慶美好的紅豆喜餅。
一塊糕點的設計流程，有多講究？

在一個成熟的ODM合作流程中，設計師首先要“吃透”產品本身：餡料的結構能否支撐造型？月餅印模是否可以雕刻細節？成分是否允許長時間常溫保存？這就要求合作方必須同時具備研發能力與非遺工藝傳承，才能從設計理念落地為量產產品。

比如，唐心食品作為深耕廣式月餅與新中式糕點的品牌，憑借四重奏奶黃心月餅開創性的多層餡料設計，在眾多月餅品牌中獨樹一幟，并獲得了實用新型專利。

這款月餅擁有三層餡料，層層相裹，最內層的核心心餡，融合了香甜奶黃、豐富果醬、獨特半固態調味料等多種選擇。

一口咬下，先是酥脆外皮帶來的美妙口感，緊接著便是層次分明又相互交融的多元餡料滋味，或甜或咸，軟糯爽滑交織，四重口感在舌尖依次綻放。這種產品，既看得見東方美學，又吃得到非遺質感。對消費者來說，它不僅是“吃”，也是一次沉浸式文化體驗。

新中式糕點的下一步是什么？

在ODM模式持續深化的今天，新中式糕點正成為更多品牌文化輸出的“接口”。文旅單位用它做紀念品，藝術機構用它講展覽故事，企業用它傳遞品牌理念，消費者則用它表達節日情感與審美趣味。

它的外觀越來越像一幅畫，內容越來越像一封信，一塊點心承載的不僅是味蕾滿足，更是人與人之間的傳達：傳承、設計、定制、表達。

在這場從“傳統糕點”到“文化創意產品”的蛻變中，非遺技藝是骨，設計能力是翼，ODM正是讓它們飛起來的那陣風。

所以，下次你收到一盒“新中式糕點”，不妨留意它的花紋、造型、色彩與口味——那不是隨機組合，而是一次創意與傳統的聯名，一次看得見匠心的“美味表達”。