清晨七點

長陽路1750號飄起縷縷香氣

——這家主打揚州早茶與

淮揚菜的“揚春茶社”

近期一經開業(yè)

就成為了周邊居民爭相嘗鮮的

新晉“網(wǎng)紅”餐廳

跟隨記者

一起去探探這家“揚春茶社”

楊浦首店吧

地道的揚州味道

百年傳承的新演繹

揚春茶社在傳承經典淮揚菜的基礎上，融合創(chuàng)新，讓淮揚菜煥發(fā)出新的活力，目前已在上海開設多家門店，而這家長陽店現(xiàn)已位居“上海包子熱門榜”第一名

三丁包面皮蓬松

雞丁滑嫩、筍丁脆爽、肉丁油潤

文思豆腐羹以手工切成的豆腐絲

入口即化，清鮮肆意

千層油糕則層層起酥

蒸餃皮薄如紙

紅湯肉餡咸甜交織

明檔廚房里

點心師傅每日手工現(xiàn)做

現(xiàn)場演繹揉面、搟皮、包餡等工序

這樣的煙火點亮了

長陽路上的晨光

除了地道的揚州早茶

揚春茶社主打各種正宗的淮揚菜

發(fā)酵的臭豆腐與肥腸

在紅湯中翻滾碰撞

選用每日凌晨配送的鮮豬腸

肥腸臭大元的市井豪氣

令許多食客直呼過癮

淮揚軟兜

鱔肉入口即化卻筋骨不散

胡椒香在舌尖輕盈跳躍

盡顯“酥爛脫骨不失形”的精髓

據(jù)悉，揚春茶社憑借

“中華餐飲名店”

“中國十大地方名吃”認證

已迅速躋身魔都熱門榜

記者看到，在操作間里

有不少“95后”點心師

這家餐廳的年輕員工也為

百年技藝注入了新生活力

“慢生活”來到楊浦

煙火氣點亮晨光

店鋪位于大潤發(fā)超市一樓

每日數(shù)萬人流，周邊有多個社區(qū)

“我們把店選在長陽路

是因為這里居民密度高

很有煙火味?！?/p>

揚春茶社創(chuàng)始人枚月龍表示

阿姨爺叔晨練歸來

順道吃個“皮包水”早茶

捎上兩籠包子回家

“我們希望帶來揚州的特色

包括當?shù)厥芯畹臒熁鹞?/p>

也能讓楊浦的居民們體驗到。”

枚月龍告訴記者

揚州鐘情于“慢”生活

如今，這家揚春茶社

將這份閑適帶來楊浦

食客們執(zhí)壺斟茶、聊家常

窗外車水馬龍

窗內歲月靜好

揚春茶社（長陽店）

-地址-

楊浦區(qū)長陽路1750號

-營業(yè)時間-

7:00-21:00

文字丨周夢真

編輯丨周夢真

圖片丨宇文昊

視頻丨王子亮

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