端午節(jié)快到了，當(dāng)然要吃粽子咯~在閔行，有三家獨(dú)具特色的粽子店，跟著記者一次過足癮

頭一家，一起去梅隴鎮(zhèn)吃素粽。記者來到了龍華素齋的廠房，最近他們每天的產(chǎn)量超過8000只，今年的特色新品是松茸牛肝菌粽子，有點(diǎn)噱頭！

中式面點(diǎn)高級(jí)技師嚴(yán)雄華介紹，這款粽子的原材料來頭不小，選用的是產(chǎn)自云南的松茸和牛肝菌。松茸選擇干松茸，香氣濃郁，牛肝菌則是新鮮的，口感鮮嫩。每顆粽子里都放入了約10克的完整松茸干，帶有松茸獨(dú)特的香氣和牛肝菌醇厚的口感，保留了云南菌菇原始的味道，搭配黃山粽葉的清香和東北糯米的甜香，讓食客們能實(shí)實(shí)在在地品嘗到山珍的味道。

在七寶古鎮(zhèn)里兜一圈，一家老字號(hào)七寶粽子店格外引人注目，年年“起蓬頭”！

“再拿10只‘王中王’特大肉粽！”“每次來就認(rèn)準(zhǔn)這家店，好吃！”“每年都來買，這次一下買了22個(gè)，送給親朋好友……”店外，顧客們的聲音此起彼伏，足以見得這家店的受歡迎程度。

七寶古鎮(zhèn)七寶粽子店負(fù)責(zé)人陳建偉道出暢銷秘訣：“我們選用散養(yǎng)12個(gè)月以上的黑毛豬的肉，香氣濃郁；糯米則來自青浦練塘的自有種植基地，帶殼冷庫保存，這樣才能保留住糯米的香氣。”記者試吃后也是贊不絕口：“這個(gè)黑毛豬大肉粽，掰開一看，油光锃亮，肥肉的油水已經(jīng)浸入米粒，糯、鮮、香俱全，味道‘嗲’！”

素的肉的都吃過了，不妨來點(diǎn)特別的甜品粽子。

顓橋鎮(zhèn)吉吉巷蒸糕店的非遺代表性傳承人沈靜，今年推出了一種可以冷吃的烏米粽，為端午美食帶來了新的體驗(yàn)。

與傳統(tǒng)肉粽不同，這款烏米粽的糯米需要先蒸熟再包制，里面放入乳酪餡，還有開心果醬、乳酪、奶粉和糖。包好的粽子放入冰箱冷藏后，拿在手里就像冰磚一樣。掰開粽子，看著就像冰淇淋，咬上一口，經(jīng)過冷藏的糯米吃起來更加軟糯，里面的餡料奶香十足，口感就像吃冷飲一樣，既解暑又有飽腹感。

沈靜表示，快到端午了，店里粽子的總體銷量基本上維持在1000多只一天。作為非遺代表性傳承人，她每年都在不斷創(chuàng)新，希望讓更多的人吃到閔行顓橋的美食。

從素粽到肉粽

再到冷吃的烏米粽

閔行的這三種特色粽子

你最pick哪一款呢？

記者：戴立驊

部分供稿：梅小萱 顓小鶴

視頻：陸乾辰 莊辰昊

編輯、初審：岳順順

復(fù)審：何婷婷

終審：徐雷冰

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