核心提示：2025年05月29日熱點信息：專家稱無菌蛋并非完全沒菌；號稱日本進口的靜岡蜜瓜實為國產；液態奶產量5年來首度負增長；連體櫻桃是打激素造成的系謠言；外賣平臺回應網友擔心餐品被破壞；知名品牌回應未開封奶茶被曝有老鼠屎；2025年4月我國食品違反澳大利亞進口食品控制法情況。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

　　專家稱無菌蛋并非完全沒菌
　　5月28日，#無菌蛋 智商稅#登上熱搜，可生食雞蛋（無菌蛋）被指智商稅，引發廣泛討論。據報道，天津農學院動物科學與動物醫學學院院長、教授李留安表示，普通雞蛋通過高溫加熱，其所含致病微生物都會被殺死，因此沒必要過度追求無菌。所謂無菌蛋，一般指經過巴氏殺菌以及嚴格加工處理過的雞蛋。這種雞蛋內細菌含量很少，但并非完全無菌，稱其為“少菌蛋”更合適。此外，就營養價值而言，無菌蛋與普通雞蛋無異，甚至生吃無菌蛋不如熟吃普通蛋。李留安解釋，有研究顯示，水煮蛋中91%蛋白質可被人體吸收，而生吃的話，這個數值約為55%。因為生雞蛋含有一些蛋白酶抑制劑，會影響蛋白質的消化吸收。此外，生吃雞蛋還會影響人體對B族維生素的吸收。

　　號稱日本進口的靜岡蜜瓜實為國產

　　據報道，在社交媒體上，有博主分享了一款名為“日本靜岡蜜瓜”的食用測評，將這一水果的口感描述為“多汁”“清甜”。記者搜索發現，電商平臺有商家售賣“日本引進靜岡蜜瓜”“日本引種靜岡蜜瓜”等相關產品，1個1000g—1500g的靜岡蜜瓜售價在600元左右。記者向一位商家咨詢，對方承諾，店里的靜岡蜜瓜均為日本進口。實際上，依據國家海關總署最新發布的《獲得我國檢疫準入的新鮮水果種類及輸出國家地區名錄》，目前，我國允許從日本進口的水果僅有蘋果和梨兩種。一位線下高端水果批發商解釋，他們售賣的其實是原產于日本的海南玫瓏瓜。商家稱，叫玫瓏，在日本叫靜岡網紋瓜，后來引入海南種植，現在已經大批量種植了。國家西甜瓜產業技術體系甜瓜崗位專家、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員王懷松證實，由于國家不許可從日本進口甜瓜，市場上打著類似“原產日本進口網紋甜瓜”旗號的產品，絕大多數都不是“真進口”。這種網紋甜瓜是上世紀80年代最先從日本引進來的品種，這些年國內甜瓜育種水平逐年提高，所以現在的網紋甜瓜有少部分是日本進口的種子在中國種，更多的是國產種子在國內種植，但在市場上還是借著“日本網紋甜瓜”“靜岡蜜瓜”的名字，攀附它的品牌來銷售。

　　液態奶產量5年來首度負增長

　　據報道，去年，國內液態奶產量出現五年來首次下滑，去年國內液態奶產量為2745萬噸，同比減少2.8%；全國規模以上企業乳制品總產量同比減少1.9%。人均奶類消費量降至41.5公斤，同比減少5.6%。傳統液態奶消費市場面臨瓶頸，而進口高附加值乳制品如稀奶油等品類進口量卻同比增長近9%。業內專家指出，國內乳企需推進產品結構優化，聚焦年輕人和老年人市場，開發功能性乳制品，滿足新消費需求。

　　連體櫻桃是打激素造成的系謠言

　　連體櫻桃的成因有多種，如授粉不均、溫度驟變或機械損傷等。部分品種本身就更容易出現連體情況。并且，農業種植中使用植物生長調節劑（植物激素）主要用于促生長或防落果，不會直接導致連體。另外，我國制定了嚴格的農藥最大殘留限量標準，標準中允許使用的植物生長調節劑（植物激素）規范內劑量對人體安全，無需過度擔憂。而且，植物激素有很強的自限性，適量使用能促進植物生長，但用多了反而會對植物生產產生負面影響，而且會增加農業生產成本，所以通常不用擔心過量使用的情況。

　　外賣平臺回應網友擔心餐品被破壞

　　5月28日，#您的騎手正在攻擊您早飯# 登上熱搜，引發網友對外賣配送過程中餐品安全性的擔憂。對此，多家外賣平臺客服人員做出回應：美團外賣客服：一般配送的餐品都有貼條，以保障餐品的隱私和安全性問題，如果收到的餐品貼條完整，騎手是沒有辦法進行破壞餐品的操作。一般商家都會進行貼條，如果收到的餐品并未貼條或是擔心、懷疑餐品安全問題，可以致電客服進行核實。京東客服：平臺要求商家進行密封操作，在打包過程中是有封條的，打開之后是有痕跡的，如果封條完好，是不會有偷吃、偷喝問題的，如果收到的餐品有任何問題，都可以致電客服。餓了么客服：一般情況下商戶都會有保護餐品的封簽，一般封簽完整餐品就是未被打開過的，是安全的。

　　知名品牌回應未開封奶茶被曝有老鼠屎

　　5月28日（采訪時間），江蘇蘇州，王女士發視頻曝料稱自己買了6杯1點點奶茶，其中1杯發現杯底有老鼠屎。王女士稱事發后把情況反饋給了店員，給了未開封的圖片及開封時的視頻，但門店不認可，門店稱是煮茶葉時漏掉的茶葉梗，此前王女士向官方反饋也無回應。王女士表示感覺很惡心，自己也喝了其中一杯，向 12315 投訴，市監管局介入協商賠償，王女士要求賠償 500 元加退款，但店家只愿賠 300 元，雙方未達成一致，同時王女士表示后續可能會進行司法程序。28日，涉事1點點門店工作人員稱，飲品中異物可能是茶葉梗，過濾茶葉時不慎掉入，目前老板在處理，具體情況暫不清楚。

　　2025年4月我國食品違反澳大利亞進口食品控制法情況

　　近日，澳大利亞農業、漁業和林業部更新4月份進口食品違規情況，通報我國4批次產品不合格。

日期：2025-05-29