第二十一屆中國（深圳）國際文化產業博覽交易會（以下簡稱“文博會”）日前在廣東深圳舉辦，本屆文博會著力構建多元消費場景，各地美食也驚艷亮相，吸引觀眾前來打卡品嘗。其中，江西省贛州市寧都縣的展廳熱鬧非凡，以寧都黃雞為原料制作的三杯雞、鹽焗雞等美食，吸引眾多觀眾和參展商駐足品嘗。近年來，在政府與企業的雙向發力下，寧都黃雞年出欄量已達1億羽，品牌價值超30億元。

江西頤民智慧農業有限公司（以下簡稱“江西頤民”）作為寧都黃雞產業發展代表性企業之一，正借文博會東風，助力寧都黃雞“飛”向全國市場。

上圖為文博會上的江西頤民展臺

千年寧都黃雞“烹”出美味

據寧都縣志記載，早在1500多年前的南北朝時期，寧都人就開始飼養黃雞。每遇逢年過節、親朋好友宴請，寧都黃雞都是當地招待親朋的佳肴，殺雞和開油鍋被視為待上客之道。三杯雞是以寧都黃雞為原料的名菜，許多大酒店、小餐館不斷改進三杯雞的做法，直至形成現在將一杯甜酒、一杯醬油、一杯麻油和雞塊一并倒入砂缽內，加入少許涼水，生火慢煨，直至肉爛為止的做法。成品色香味俱全，鮮美無比。2021年，“寧都三杯雞”被江西省商務廳列為江西十大名菜。

在文博會的招商推介會上，寧都縣委書記傅小新誠邀全球朋友前往寧都，體驗古城魅力，聆聽客家曲藝，品嘗地道的三杯雞。

寧都不僅擁有深厚的傳統農業底蘊，還擁有豐富的自然資源。黃雞產業是寧都縣的特色優勢產業之一，近年來，寧都縣致力于打造革命老區高質量發展示范區，重點發展現代農業，在黃雞品種資源保護、養殖模式創新、屠宰冷鏈深加工、品牌建設和市場拓展等方面進行了全面的提升和優化。目前，寧都黃雞年出欄量已達到1億羽。為了進一步解決產業發展中的問題并創造更高價值，寧都縣政府與江西省農業科學院攜手合作，共同建立了江西省農業科學院富硒寧都黃雞產業研究院，并于去年8月正式揭牌。

上圖為寧都黃雞在山林間“散步”

企業參與推動產業升級

在寧都，眾多企業響應當地政府號召，積極推動黃雞產業發展，江西頤民便是其中之一。

據悉，江西頤民隸屬于深圳市華夏頤安發展集團有限公司（以下簡稱“華夏頤安”），華夏頤安總裁李杰是寧都人。懷著對家鄉的深厚情感，李杰毅然決定以寧都黃雞為主導產業，打造優勢特色產業集群，并堅持“非國標，不上桌”的經營原則，致力于打造一系列優質的寧都黃雞產品。

在文博會上，寧都黃雞展臺前，來自江西頤民的無抗雞蛋吸引了許多觀眾。江西頤民依托寧都縣優越的生態環境和豐富的飲食文化，積極打造以寧都黃雞為核心的優質食材一體化供應基地。目前，該公司正在寧都積極推進現代化寧都黃雞養殖基地的建設，三大基地分別位于寧都縣會同鄉、石上鎮湖嶺村和長勝鎮。同時，通過參股合營等方式與寧都其他農產品基地合作，確保產品供應的穩定性和持續性。

寧都黃雞已經獲得國家農產品地理標志登記保護、生態原產地產品保護證書，被收錄中國農業品牌目錄、全國名特優新農產品名錄、全國農業品牌精品培育名單等。2023年，中國品牌建設促進會評估寧都黃雞品牌價值達到30.69億元。

江西頤民負責人表示，寧都黃雞擁有獨特的養殖文化、美食文化，參加文博會，就是要展示寧都黃雞深厚的歷史底蘊和豐富的文化內涵，通過文化賦能，建立差異化競爭的品牌優勢，助力寧都黃雞“展翅高飛”，走進全國千萬家庭。

寧都縣委、縣政府高度重視江西頤民對寧都黃雞產業的投資項目，在政策扶持、資源協調等多方面給予全方位、深層次的大力支持。江西頤民將以寧都養殖基地為核心，實施覆蓋全國市場的布局規劃，重點拓展粵港澳、京津冀、長三角、西北等八大區域市場。按照“產品高端化、渠道多元化、品牌故事化、養殖標準化、供應鏈智能化、產業集群化、全鏈科技化”的七大標準和要求，全力推動寧都黃雞品牌與產業升級，構建集品牌開發、全渠道營銷、種植、養殖、飼料生產、屠宰、加工、冷鏈配送、預制菜生產和銷售為一體的全產業鏈發展模式，將寧都黃雞產業做大做強。（張銳佳）