核心提示：粽葉飄香、龍舟競渡，端午節傳統美食粽子迎來銷售旺季。為筑牢食品安全防線，北京市市場監督管理局多措并舉，深入開展農村假冒偽劣食品專項整治行動，通過全鏈條監督抽檢、重點領域風險排查、食品安全“你點我檢”，全力守護“端午安康”。全市粽子專項抽檢合格率100%，節日食品安全狀況總體穩定?！ㄊ澜缡称肪W-www.shijieshipin.com）

粽葉飄香、龍舟競渡，端午節傳統美食粽子迎來銷售旺季。為筑牢食品安全防線，北京市市場監督管理局多措并舉，深入開展農村假冒偽劣食品專項整治行動，通過全鏈條監督抽檢、重點領域風險排查、食品安全“你點我檢”，全力守護“端午安康”。全市粽子專項抽檢合格率100%，節日食品安全狀況總體穩定。

　　全市市場監管部門

　　加強對粽子等節令食品的監督檢查

　　5月28日，北京市市場監督管理局聯合朝陽區市場監管局對商場超市、批發市場、餐飲單位、生產企業等場所開展專項監督檢查，重點對節日熱銷的粽子進行抽樣檢測。

　　執法人員進入一家超市，首先用手機對超市營業執照進行掃碼登記，然后對儲存條件、經營環境衛生等進行嚴格檢查。在檢查預包裝和散裝粽子的時候，執法人員重點查看生產日期、標簽標識，仔細檢查其是否在保質期內，儲存條件是否符合要求，標簽上是否清晰標明品名、生產廠家、生產許可證編號、生產日期和保質期等信息，嚴防“三無”食品。同時，執法人員著重督促經營者落實食品安全主體責任，查看預包裝粽子供應商的相關資質以及產品合格證明，確保來源可追溯；要求銷售散裝粽子設置防塵罩或者防塵簾等，避免受到污染。執法人員重點對散裝粽子開展糖精鈉和硫酸銅項目的快速檢測，結果均為合格。

　　本市粽子專項抽檢合格率100%

　　為保障端午節令食品安全，市市場監管部門近期對全市粽子生產企業開展了全覆蓋檢查，通過掃碼檢查和非現場檢查相結合的方式，督促企業落實“日管控”機制，壓實企業粽葉檢驗、殺菌、冷卻、異物識別、包裝密封性、食品標簽、冷鏈運輸溫控等關鍵環節食品安全主體責任。

　　同時，市市場監管部門結合農村假冒偽劣食品專項整治和“你點我檢進農村”群眾點檢訴求，針對農村地區食品生產經營單位、集中交易市場、網絡食品交易平臺等重點場所，以群眾“指尖”為導向，組織開展節令食品專項監督檢查、食品安全定向抽檢監測等針對性整治工作，嚴厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑、添加非食用物質、銷售“三無”“山寨”食品、虛假宣傳等違法違規行為，取得了階段性整治成效，構建了全社會共同參與的食品安全“全民防線”。

　　端午節前，市市場監管局組織開展粽子專項抽檢，覆蓋商場超市、餐飲單位、批發市場、生產企業等場所，涉及思念、三全、荃盛、五芳齋等20家主要品牌，對食品添加劑、重金屬元素、微生物、質量指標等項目進行檢測，共抽取62批次粽子，經檢驗全部合格，本市在售粽子食品安全狀況總體良好。

　　北京市市場監管局發布粽子選購食用提示

　　選購食用粽子“四注意”

　　01

　　選購粽子要仔細

　　建議消費者從正規渠道購買粽子，選擇儲藏條件良好、符合衛生標準的商場、超市和食品集中交易市場，同時仔細查看粽子包裝上印刷清晰的廠名、廠址、生產日期和保質期等信息，注意包裝是否存在破損、漏氣或脹袋現象。接收速凍粽子時，務必確認其處于低溫狀態。

　　02

　　貯存粽子要科學

　　購買真空包裝類和速凍類的預包裝粽子，嚴格按照標簽所示儲存條件進行保存，并依標示食用方法加工食用。散裝粽子建議按需購買，做到現吃現買，以防變質。此外，生熟粽子應分開貯存，熟制打開后的粽子在室溫下放置不宜超過2小時。

　　03

　　食用粽子莫著急

　　冷藏或冷凍過的粽子，必須徹底加熱后方可食用；吃剩的粽子不宜反復加熱，若發現餡料發酸、發苦或口味異常，切勿食用。

　　04

　　購物憑證要留存

　　通過電商或直播平臺選購預包裝粽子時，主動向商家索要、留存真實有效的標簽標識信息。線上、線下購物，消費者都要及時向商家索要、留存購貨憑證，同時保留線上訂單記錄、商家聊天記錄等相關憑證。如遇消費糾紛，可先與商家協商解決；協商不成，應及時向12345熱線投訴，依法維護自身合法權益。

日期：2025-05-29