眼下又到了吃小龍蝦的季節，然而悲劇卻一次次上演。

早前，有網友曾分享了自己因吃小龍蝦而進入急診入院的經歷。當天這位網友連續吃完四盒小龍蝦，次日一早舌頭出現紫色出血點，下午出血點變成小血泡，第二天早上又變成了滿嘴大血泡。

緊急就醫后，醫生發現其血小板計數只有1（正常值≥100），這屬于十分嚴重的血小板減少，當即發出病危通知，而此后治療費用更是預估需要10萬元。

無獨有偶，我在兩年前也曾分享過一個類似的故事。

那是一位28歲的年輕女性，是一家公司的會計。發病前和兩個好友在一起聚餐，當晚三個人連續吃完兩大盆龍蝦。

第二天一早，她發現自己小便很黃，但沒當回事。可奇怪的是，整個上午她都感覺渾身沒勁，總覺得渾身肌肉硬硬的，同時頸部、后背和大腿等處也明顯脹痛。

下午，她又出現了全身發冷和乏力等癥狀。因為已經意識到了不對勁，所以決定緊急前往醫院就診。

結果前腳剛到醫院，后腳就見她四肢開始抽動，全身陷入痙攣，身體處于一種極其恐怖的扭曲狀態。

檢查結果顯示，她的肺部已出現感染，肌酸激酶達到8000（正常值＜170）。這個數值嚴重超標，嚴重時甚至會導致腎衰竭，乃至死亡！

在詢問完相關情況后，醫生高度懷疑她這是“小龍蝦相關橫紋肌溶解綜合征”，并立即展開搶救。

這些情況看似很罕見，實際上并不是個例，2020年夏天，跳水冠軍吳敏霞丈夫張效誠在一口氣吃完3斤小龍蝦后，也出現了肌肉酸痛和發熱等癥狀。

就醫檢查后他被確診為橫紋肌溶解，急性腎衰竭，曾一度被下達病危通知書。

什么是橫紋肌溶解綜合征？

食用小龍蝦引起的橫紋肌溶解綜合征，又被稱為哈夫病、龍蝦病。指的是一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道和其能量供應的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷。

發病時，大量肌紅蛋白堵塞腎小管，可導致急性腎小管壞死、少尿、無尿同時引發急性腎衰竭。高濃度的血鉀可抑制心肌收縮并導致心臟驟停，而酸中毒可使全身器官缺氧，同時導致血鉀進一步升高并導致患者出現更嚴重的后果。

此類患者往往會出現比較典型的三聯征。

其一，是受累肌群疼痛、肌無力、肌腫脹等局部表現；

其二，是發熱、惡心和全身無力等全身表現；

其三，是少尿、無尿或深色尿等急性腎衰竭表現。

導致橫紋肌溶解的病因有很多，最常見的就是過量運動，新聞中不時有相關報道。還有就是電擊、極端體溫和肌肉擠壓傷等。

需要注意的是，一些疾病也可能導致橫紋肌溶解，比如甲減、低鉀血癥、自身免疫性疾病和糖尿病酮癥酸中毒等。

吃小龍蝦會誘發橫紋肌溶解？

通過上述內容我們會發現，橫紋肌溶解綜合征并不是一種疾病，而是一類具有相似表現的臨床綜合征。

在相關新聞報道中，患者們都吃了小龍蝦確實不假，但有些在吃了小龍蝦的同時又進行了運動，或者本身就存在一些疾病，所以我們很難判斷引發疾病的病因到底是什么。

再加上橫紋肌溶解綜合征的嚴重程度不一，發病率統計較為困難，所以目前并沒有明確證據指向食用小龍蝦和橫紋肌溶解有直接關系。

但需要注意的是，在目前的公開報道中，確實很大一部分都存在食用小龍蝦后出現橫紋肌溶解的情況，而歸結起來可能和以下幾個方面原因有關。

第一，小龍蝦本身就有某種生物毒素或其他外源性化學物質，雖說小龍蝦在養殖時很少發生病害，但這并不意味著小龍蝦從始至終不會被感染或攜帶病毒。

第二，洗蝦粉含有的毒素。很多商家需要大批量清洗小龍蝦，而為了方便很大可能會使用洗蝦粉，洗蝦粉中可能含有某種毒物。

第三，食品添加劑濫用。部分商家為了使小龍蝦的口味更好，可能會隨意添加人工合成香精，而成分不詳的化工合成添加劑，長期食用可損傷肝臟，甚至于有致癌風險。

認準4個原則，放心吃小龍蝦

①不要過量

小龍蝦相關的橫紋肌溶解綜合征發生風險和食用小龍蝦數量有很大關系，同時小龍蝦含有微量的重金屬，所以不適合多吃。

另外小龍蝦蛋白含量豐富，過量食用可能造成消化壓力，導致消化不良。

一般建議每天食用量不超過500克，一周不超過2次。

②爆炒的小龍蝦最好別吃

爆炒小龍蝦為了口感可能烹飪時間很短，因此很難保證將小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲完全殺死。

③不要吃蝦頭和蝦黃

蝦黃主要集中在蝦頭位置，蝦頭很容易吸附蓄積重金屬、毒素和細菌等。另外研究顯示，進食蝦頭可能會增加橫紋肌溶解的風險。

④不要過夜

小龍蝦死后腐化速度很快，相比也隔夜飯菜，小龍蝦的蛋白質更高，所以細菌滋生就更快，有時候甚至只需要幾分鐘就能繁殖下一代，并且就算加熱了也很難徹底殺滅。

最后提醒一下，小龍蝦雖然好吃，但過敏體質人群、消化道本身就有疾病比如患有消化性潰瘍或慢性萎縮性胃炎的人群、痛風患者、一些心腦血管疾病患者以及高血糖和糖尿病人群等，一定要慎吃。