2025年5月，松鮮鮮獲全球領先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“松茸調(diào)味料連續(xù)5年全國銷量第一”“松茸調(diào)味料連續(xù)5年全國銷量領先”“松茸醬油品類開創(chuàng)者”三項市場地位確認。

　　當下，中國調(diào)味品市場在消費升級與健康需求的雙重驅(qū)動下，正經(jīng)歷結構性變革。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國調(diào)味品整體市場規(guī)模達6871億元，同比增長16.0%，其中2023-2025年中國松茸調(diào)味料市場規(guī)模復合年均增長率達134.6%，預計2025年市場規(guī)模達15.47億元。市場擴容的背后是消費者對便捷性、口味穩(wěn)定性與健康屬性的多元追求。

　　黨的十八大以來，健康中國建設上升為國家重要戰(zhàn)略。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出“三減三健”專項行動，“減鈉”成為改善全民健康的關鍵突破口。但中國居民日均鈉攝入量遠超世界衛(wèi)生組織推薦值的一倍多，隱形鈉廣泛存在于傳統(tǒng)調(diào)味品及食品添加劑中，長期過量攝入易引發(fā)健康問題。如何通過技術創(chuàng)新破解“高鈉困局”，成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的關鍵。

　　成立于2020年的松鮮鮮積極響應國家號召，以產(chǎn)品革新應對“鈉超標”挑戰(zhàn)。近日，中國營養(yǎng)學會發(fā)布《警惕隱形鈉，全民科學倡導》，松鮮鮮作為倡議的支持和落地推進單位和中國營養(yǎng)學會共同呼吁國人回歸合理鈉攝入。秉承“以家人吃的標準做健康食品”為品牌使命，憑借“自然原料+創(chuàng)新技術+全鏈管控”的組合拳，將“不額外添加隱形鈉”、“減鈉”理念深度融入產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)鏈條，切實推動健康飲食從概念走向?qū)嵺`，積極落地健康飲食進社區(qū)科普公益活動，為“健康中國”戰(zhàn)略落地提供了樣本。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）松茸調(diào)味料市場研究比對的結果進行統(tǒng)計確認，松鮮鮮榮獲全球領先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“松茸調(diào)味料連續(xù)5年全國銷量第一”“松茸調(diào)味料連續(xù)5年全國銷量領先”“松茸醬油品類開創(chuàng)者”三項市場地位確認。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機構，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細分領域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標，打造新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

　　艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業(yè)標準。

　　自然與科技共舞，松鮮鮮重新定義調(diào)味“健康美學”

　　傳統(tǒng)“高油高鹽高添加”的產(chǎn)品模式逐漸被市場摒棄，消費者對“減鈉減添加”的健康需求愈發(fā)強烈。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，鮮（53.0%）、香（48.4%）是消費者購買調(diào)味食品時的主流口味偏好1；超九成消費者在選購時會主動查看配料表或營養(yǎng)成分表，51.6%關注防腐劑添加，49.1%關注鈉含量，“鮮、香、健康”成為主流訴求。

　　作為一名專注健康食品研發(fā)15年的公共營養(yǎng)師，松鮮鮮創(chuàng)始人易子涵深刻洞察傳統(tǒng)調(diào)味品添加劑泛濫的行業(yè)痛點。“在中國有1.2億糖尿病人群，有超3億的高血壓患者，有龐大的母嬰及青少年人群，食品調(diào)味與三高疾病、肥胖、兒童發(fā)育等每一個家庭成員的健康息息相關，為國人提供健康且美味的調(diào)味解決方案是松鮮鮮時刻謹記的初心和責任也是我們產(chǎn)品研發(fā)的第一準則。”

　　松鮮鮮致力做“基礎調(diào)味品的健康升級”，開發(fā)既滿足消費者美味需求又滿足健康需求的調(diào)味品。松鮮鮮將松茸、多種菌菇、蘋果等自然蔬果與玉米醬粉、酵母抽提物這類自然發(fā)酵原料進行科學配比，找到了健康美味的解決方案。此外，松鮮鮮在生產(chǎn)過程中不額外添加谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等以“鈉”為后綴的添加劑，拒絕隱形鈉，構建從源頭到餐桌的健康防線，直擊傳統(tǒng)行業(yè)痛點，為品牌奠定差異化競爭根基。

　　區(qū)別于傳統(tǒng)工藝，玉米醬粉采用發(fā)酵技術，全程無硫酸、碳酸鈉等化學試劑參與，通過微生物代謝產(chǎn)生谷氨酸、核苷酸、小肽等多種增鮮氨基酸的呈味物質(zhì)，以咸味多肽激活味覺感知。用戶在實際烹飪場景下，用松茸調(diào)味料可代替鹽和雞精的傳統(tǒng)疊加烹飪方式，達成“減鈉[ 松茸調(diào)味料相對一代產(chǎn)品松茸調(diào)味料（亦稱為松茸鮮蔬粉）鈉含量減少29%。“減鈉2不減咸，減鈉2不減鮮”的口感平衡。該產(chǎn)品連續(xù)五年穩(wěn)居全國銷量領先，并兩度斬獲比利時布魯塞爾國際風味評鑒所美味獎章，成為健康調(diào)味領域的現(xiàn)象級單品。

來源：松鮮鮮

　　圍繞核心技術，松鮮鮮持續(xù)拓展多元產(chǎn)品線，以“減鈉減添加”為核心邏輯，構建覆蓋多場景的健康調(diào)味矩陣。在醬油品類創(chuàng)新中，品牌開創(chuàng)松茸醬油系列，其中松茸有機醬油以54%減鈉配方為核心亮點，精準適配家庭烹飪場景。松茸油醋汁憑借“1瓶能量＜1個蘋果”的輕卡屬性切入健身人群市場，松茸素蠔油則以“鮮味自然0蔗糖”等特點覆蓋精致家庭消費場景。目前，品牌已形成涵蓋固態(tài)、液態(tài)、醬類的全品類矩陣，精準觸達母嬰人群、中產(chǎn)家庭和關注健康的不同維度細分客群，構建起全場景健康調(diào)味生態(tài)。

來源：松鮮鮮

　　松鮮鮮構建“數(shù)據(jù)化檢測+標準化生產(chǎn)+產(chǎn)學研協(xié)同”立體化體系。年投入百萬檢測經(jīng)費，2023年完成140批次產(chǎn)品、生成395份報告，170個監(jiān)控項目全部合格，實現(xiàn)原料到成品風險全覆蓋。安心工廠引入藥品級GMP標準，執(zhí)行5S管理與8大安心標準，通過數(shù)字化系統(tǒng)全流程追溯，確保產(chǎn)品達到“家人食用標準”。此外，建立“產(chǎn)學研銷” 模式，食品研究院聯(lián)合高校開展專項研究，管理商學院匯聚人才推動技術成果轉(zhuǎn)化。

來源：松鮮鮮

　　松鮮鮮以產(chǎn)品力與渠道力雙輪驅(qū)動實現(xiàn)市場突圍。線上，2024年全網(wǎng)月度曝光破5億次，多次登頂抖音、天貓、京東等平臺調(diào)味品類目榜單，通過與超60萬月度合作達人及頭部KOL聯(lián)動，以溯源直播構建“內(nèi)容種草-電商轉(zhuǎn)化”閉環(huán)。線下，2023年媒體觸達用戶138 億+次，進駐全國超10萬+商超終端，形成“商超+便利店+精品超市”立體網(wǎng)絡。此外，品牌加速國際化布局，2023年松茸調(diào)味料進入美、加、澳等發(fā)達國家，2024年響應“一帶一路”倡議，產(chǎn)品上架巴基斯坦、烏茲別克斯坦等中東國家，成為健康調(diào)味品賽道增長標桿。

　　為響應“健康中國2030”戰(zhàn)略目標，中國營養(yǎng)學會舉辦了以“警惕隱形鈉，守護全民健康”為主題的全民科學倡導發(fā)布會，松鮮鮮作為支持單位積極參與其中，主動擔起減鈉責任，通過技術創(chuàng)新提供健康解決方案。目前，松鮮鮮已連續(xù)4年組織健康公益事業(yè)，走進社區(qū)、學校與商超，科普鈉攝入管理與健康防護知識。同時，將“利他”基因融入品牌內(nèi)核，與阿拉善SEE合作參與環(huán)保項目，組織社區(qū)義診關注三高人群，持續(xù)多年向孤兒院、寺院捐贈食品超300萬元，并為香格里拉特殊兒童建立黑陶工坊，提供技能培訓與就業(yè)機會。這些行動不僅塑造了“有溫度的品牌”形象，更將健康飲食理念與社會責任深度綁定，推動行業(yè)從“商業(yè)競爭”向“價值共生”升級。

來源：松鮮鮮

　　松鮮鮮的崛起，本質(zhì)是對“人”的需求的深度回應：以自然原料滿足健康訴求，以創(chuàng)新技術破解美味痛點，以全渠道布局貼近消費場景，以社會責任提升行業(yè)格局。其“不依賴添加劑、不妥協(xié)品質(zhì)”的長期主義，不僅實現(xiàn)連續(xù)五年銷量領跑，更推動中國調(diào)味品行業(yè)向 “減鈉、減糖、輕負擔”升級。

1.數(shù)據(jù)來源于艾媒咨詢2024年5月8日發(fā)布的《2024年中國調(diào)味食品行業(yè)市場研究報告》

2.松茸調(diào)味料相對一代產(chǎn)品松茸調(diào)味料（亦稱為松茸鮮蔬粉）鈉含量減少29%。