知食說

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液態奶產量5年來首度下滑

2024年，國內乳制品消費經歷了深度調整的一年，行業數據也出現了近年來首次負增長。乳制品工業協會數據顯示，2024年國內液態奶產量為2745萬噸，同比減少2.8%，打破了此前五年保持的2%以上年增長態勢。

武漢地鐵自營肯德基開業

5月29日，武漢地鐵黃浦路站K口、鐵機路站D口兩家自營肯德基正式開門迎客，這是武漢地鐵首次涉足餐飲自營領域，標志著其TOD模式的升級。該門店還設置外賣員專用通道，延長夜間服務至末班地鐵結束。

盒馬“晚安牛奶”引熱議

最近，盒馬上線了一款“晚安牛奶”，該牛奶由北京三元委托生產。根據產品介紹，“晚安牛奶”是一款適合睡前飲用的牛奶，因為其聲稱的含有“10+倍原生褪黑素”（特指“原生褪黑素是三元瓶裝鮮活高品質牛乳的10倍以上”）。針對網友關心的是否真有助眠效果，三元食品有限公司工作人員表示，這款牛奶的褪黑素含量是符合國家安全標準的，但“晚安牛奶”只是一個名稱，并不意味著該牛奶喝完后一定有助眠效果。

恒天然就兩種拆分方案進行深入測試

5月29日，恒天然首席執行官Miles Hurrell表示，恒天然一直在對消費品牌業務就股權出售和IPO兩種拆分方案的條款和價值進行深入的測試，該工作正在按計劃進行；恒天然將在適當的時候通過投票的方式，尋求奶農股東批準分拆。

Costco全球共經營905家門店

Costco公布第三財季季報顯示，截至目前Costco在全球共經營905家門店，其中美國及波多黎共624間，加拿大109間，中國7間。

宗馥莉卸任西安恒楓飲料公司法人

西安恒楓飲料有限公司發生工商變更。新增股東浙江啟力投資有限公司，同時宗馥莉卸任法定代表人及總經理職務，由祝麗丹接任并出任經理。該公司注冊資本從1000萬人民幣增至4500萬美元。西安恒楓飲料有限公司成立于2017年12月，業務涵蓋飲料生產、食品銷售等。

王老吉首次實現海外市場本土化生產

廣藥集團旗下廣州王老吉大健康產業有限公司與兩家馬來西亞公司完成生產合作簽約。通過此次合作，王老吉產品首次實現海外市場本地化生產，將進一步實現馬來西亞本土化生產，并輻射印尼、泰國等《區域全面經濟伙伴關系協定》（RCEP）國家，加速東南亞全域滲透。

麥當勞攜手蔚來上線餐飲車載AI

日前，麥當勞中國與蔚來合作推出餐飲品牌首個車載AI語音點餐智能體——麥當勞智慧點餐，率先應用于蔚來樂道品牌車型。消費者可通過語音指令完成點餐、下單、支付全流程，享受便捷、安全的出行+餐飲融合體驗。該系統接入全國超7000家麥當勞餐廳，包括近1000家得來速汽車餐廳。

瑞幸官方APP上線AI智能體

日前，瑞幸咖啡在官方APP和微信小程序正式上線AI 智能體（1.0版）。據悉，該智能體由瑞幸咖啡與火山引擎聯合打造，通過接入豆包大模型，能夠實現語音下單、猜你喜歡、點單更省時等功能，為用戶帶來“動動嘴就能點咖啡”的全新咖啡消費體驗。其還具備持續學習的能力，可根據用戶反饋不斷迭代優化。

統一董事長稱目前在大陸市場表現符合預期

5月29日，統一集團董事長羅智先表示，在大陸的營運都采取穩定的策略，且統一在大陸市占率還小，因此會按照自己步調，而目前表現也符合預期，因此對外在景氣并沒有特別關心。

前高盛投行高層加入百勝中國董事會

日前，原高盛投資銀行部管理董事葛新（Grace Xin Ge）成為百勝中國獨立董事。48歲的葛新現任高橋投資管理有限公司（G-Bridge Partners）的創始合伙人。百勝中國表示，其加入將為董事會帶來深厚的金融專業知識及豐富的全球資本市場經驗。

雪印乳業在日本上調128款產品價格

5月28日，雪印乳業宣布， 7月起將在日本市場對128款食品飲料實施2%-10%的價格上調。其中，52款黃油奶酪制品7月1日到貨批次起調價，59款牛奶酸奶及17款配送商品8月1日出貨批次生效。這是該公司繼2-3月上調177款商品后，年內第二輪漲價。

肯德基五年內將向英國和愛爾蘭投資144億

日前，肯德基宣布，未來五年將在英國和愛爾蘭投資14.9億英鎊（約合144億元人民幣），預計將創造超過7000個就業崗位。目前該連鎖品牌在當地擁有1000家門店、3萬名員工，計劃未來十年新增500家門店。該公司表示，其中4.66億英鎊用于新店開設及200家現有門店升級，5.83億英鎊投入新增崗位。

奈雪的茶泰國清邁店首月營收近77萬

近日，奈雪的茶泰國清邁CENTRAL FESTIVAL店正式開業，該店是其在東南亞市場的第8家門店。開業后訂單量持續攀升，首月營收近350萬泰銖（約77萬人民幣），高峰期單日出杯量超2000杯，成為當地熱門茶飲品牌。

茶百道全球首家手作門店開業

5月28日，茶百道寬窄巷子旗艦店“茶百道·探川覓飲”開業，該門店是其全球首家手作門店。“茶百道·探川覓飲”推出了全新的產品線。該門店內設有兩處點單區，一是“手作廚房”，提供“三大炮糯糯”等四川特色手作鮮奶茶、鮮果茶等茶飲；二是“日茶夜酒中央吧臺”，售賣特調茶酒飲品，以及“楊枝甘露雪花冰”等甜品。

Casa Optima將以73億估值被出售

外媒援引“知情人士”透露，Charterhouse Capital Partners已同意將意式冰淇淋和糕點配料生產商Casa Optima出售給以私募股權公司Terlos為首的一組投資者。此次交易對Casa Optima的估值接近9億歐元（約73.7億人民幣）。Casa Optima 成立于 1984 年，為 150 多個國家/地區的 30,000 多家冰淇淋店和 6,000 多家糕點店提供服務。

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