一塊普通的冬瓜，竟能成為抗擊脂肪肝的“秘密武器”？

近日，權威期刊《營養與代謝》（Nutrition&Metabolism）發布的一項研究引發熱議：來自日本東京大學團隊通過動物實驗證實，冬瓜中的活性成分可顯著減少肝臟脂肪堆積30%，改善肝功能。

這一發現讓冬瓜從家常菜搖身變為“護肝新星”。更令人振奮的是，中國科研團隊同步發力，將古籍記載的護肝智慧與現代科技結合，推出突破性護肝制劑，讓四億國人看到逆轉"沉默殺手"的新希望……

據悉，該研究是2024年5月東京大學進行的一項動物實驗，實驗中研究人員設置了實驗組和對照組，其中實驗組小鼠不僅會喂食高脂高糖飲食，并同時補充冬瓜提取物，而對照組只補充高脂高糖飲食和安慰劑。8周后，連續補充冬瓜提取物的實驗鼠，肝臟脂肪含量下降30%，炎癥因子減少50%。

“夏吃冬瓜，清熱利濕”——這句民間諺語在科學領域有了新注解。

研究人員指出，這與冬瓜中特有的“冬瓜多糖”物質密切相關，冬瓜中豐富的多糖成分猶如天然吸脂海綿：既能阻斷腸道吸收過量脂肪，又能激活肝臟細胞加速分解甘油三酯。更神奇的是，這種物質還具備抗炎“超能力”——實驗顯示，它能使導致肝細胞壞死的TNF-α因子減少38%，效果堪比專業護肝藥物。

實驗負責人形象比喻冬瓜就像“肝臟的‘清潔工’”，默默幫身體清理多余脂肪。

冬瓜的“護肝潛力”也并非偶然。其實我國的《本草綱目》早有記載，冬瓜“清熱、養肝、利水”；現代營養學則發現其低熱量、高纖維、高鉀低鈉的特性，與脂肪肝防治需求不謀而合。廣州中醫藥大學教授李明指出：“冬瓜既能輔助調節代謝，又符合中醫‘藥食同源’理念，是日常護肝的優質選擇。”

但專家也劃出重點：想靠吃冬瓜達到實驗效果，每天需攝入約1500克（相當于12碗冬瓜湯），且需配合低脂飲食。對于工作繁忙的現代人來說，并不現實，這一困境催生了護肝科技的創新——國產護肝制劑“倍清肝”在京東等電商平臺走紅便是典型案例。

近期618大促各大電商平臺公布戰榜，上述倍清肝以首輪預售五千余瓶，復購率是進口制品兩倍成績成果出圈，評論區被“肝區脹痛消失”“熬夜面色不蠟黃”等反饋刷屏。記者調查方知，其核心成分二氫楊梅素、擔子菌提取物與冬瓜多糖類似，均為天然護肝成分，經過了仁濟大學等多個機構臨床認證。

2022年韓國仁濟大學一項實驗證實，倍清肝核心專研成分擔子菌提取物能激活肝臟解毒酶系統，加速酒精、外賣油脂等毒素代謝，相當于給肝臟配備了“24小時清潔工”。

“傳統食療與現代科技的配合才是護肝最優解。“倍清肝的產品研發負責人舉例說明：“就像冬瓜研究證明食療重要性，我們通過雙發酵技術將楊梅素生物利用率提升80%，讓古籍記載的‘楊梅滌腸胃’真正落地。”

科研塑造金身，也揭露消費市場的顛覆性變化：618京東大促期間，上述護肝科技訂單數大幅增長，評論區高頻出現“體檢單紅轉綠”“酒后不頭疼”等真實反饋。34歲廣告總監李強作為倍清肝長期買家，他坦言：“其實不算太便宜，但能換回肝臟清爽，值！”。

貝哲斯數據顯示，2025年中國護肝市場規模突破800億，8090后貢獻67%銷售額。不過雖然有冬瓜的“護肝突破”和倍清肝的科技光環，醫學專家提醒：護肝是系統工程，單一手段難以奏效。

三大傷肝行為必須警惕：

?高糖飲食：奶茶、甜點中的果糖直接經肝臟代謝，過量攝入會轉化為脂肪堆積，研究顯示每天喝1杯含糖飲料，脂肪肝風險增加25%；

?久坐熬夜：肝臟修復黃金期在夜間11點~凌晨1點，長期熬夜會導致肝細胞凋亡增加30%，久坐更會讓脂肪在肝臟囤積速度提升40%；

?盲目用藥：拼多多等平臺的“9.9元護肝片”多含非法添加物，廣州中醫藥大學附屬第一醫院已接診12例因服用劣質產品導致的急性肝損傷病例。

從一塊冬瓜到一瓶護肝制劑，對抗脂肪肝的戰役中，“天然”與“科技”正在形成合力。正如《千金要方》所言：“上醫醫未病之病”，面對這個時代“吃出來的肝病”，我們既需尊重食材的本真力量，也要善用科技突破。

或許，今天餐桌上的一碗冬瓜湯，配合科學護肝方案，就是明日肝臟健康的轉機。畢竟，護肝從來不是單選題——吃對、動對、用對，才能讓肝臟真正“輕”下來。