端午節一到，天氣就像被蒸籠罩著似的，悶熱得讓人喘不過氣。這時候吃什么可大有講究——老一輩總說"端午吃綠豆賽過喝涼茶"，可現代營養學發現，綠豆性寒吃多了容易傷脾胃；而生姜雖能發汗，吃多了反而容易上火。 今天就跟大家分享4種更適合端午時節的美食，既消暑解渴又營養均衡，保證讓你吃得舒服又健康。

一、冬瓜：天然"空調"的消暑神器

要說夏天的"救命菜"，冬瓜認第二沒人敢認第一。這貨含水量高達96%，簡直就是會走路的礦泉水。我家樓下張阿姨每年端午必做冬瓜盅——把冬瓜挖空，放進干貝、瑤柱、瘦肉隔水蒸，最后連瓜帶湯一起吃。

最絕的是冬瓜茶：冬瓜連皮切小塊，加紅糖腌制出水，煮開后放涼裝瓶。午后喝一杯，比什么網紅飲料都解暑。記得小時候放學回家，奶奶總備著一壺冰鎮冬瓜茶，那滋味現在想起來還流口水。

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二、苦瓜：先苦后甘的"滅火器"

別看苦瓜長得皺巴巴，它可是蔬菜界的"降火冠軍"。端午前后特別容易心浮氣躁，這時候來盤豆豉炒苦瓜最合適不過。有個去苦味的小妙招：切好后用鹽腌10分鐘，再擠干水分，苦味能減半。

廣東人最會吃苦瓜，他們做的釀苦瓜堪稱一絕——肉餡里加點兒馬蹄碎，塞進焯過水的苦瓜段里燜煮。苦瓜吸收了肉香，肉餡又帶著清苦，這種相愛相殺的搭配特別下飯。我第一次吃時還嫌棄，現在每到夏天就惦記這一口。

三、鴨肉：水潤清涼的葷食首選

老話說"大暑老鴨勝補藥"，其實端午吃鴨正當時。鴨肉性涼，特別適合燥熱天氣。南京人最懂這個道理，他們的鹽水鴨皮白肉嫩，空口吃都不膩。

我家最愛做酸蘿卜老鴨湯：酸蘿卜切塊和鴨肉一起燉，出鍋前撒把枸杞。湯色清亮，鴨肉酥爛，那點兒恰到好處的酸味特別開胃。上周鄰居李叔來蹭飯，連喝三碗后恍然大悟："原來鴨湯比綠豆湯更解暑啊！"

四、蓮藕：藏在淤泥里的"清涼寶"

蓮藕這個"水中人參"，夏天吃它比吃補品強多了。脆藕適合涼拌，粉藕適合煲湯。湖北人做的藕湯堪稱一絕——用排骨和藕塊煨上三小時，湯色奶白，藕香撲鼻。

有個冷知識：切藕時拉出的絲越多，說明淀粉含量越高。我最愛媽媽做的糖醋藕丁，酸甜脆爽，每次上桌都比肉菜先光盤。去年端午表妹來家吃飯，對著藕丁瘋狂拍照："這個拉絲效果比我用的面膜還夸張！"

這4樣食材就像夏日里的"滅火小隊"，專治各種食欲不振、心煩氣躁。其實端午飲食講究的是順應時節，就像我奶奶常說的："夏天要把身體當冰箱用，裝進去的都得是新鮮貨。"現在超市里反季節食材越來越多，反而更該記得老祖宗的飲食智慧。

你家鄉端午必吃的消暑美食是什么？快來評論區安利給大家，讓我們一起過個清涼又美味的端午節吧！