“以前不舍得吃，現在20多元一斤，也能一口氣買兩斤了。”

最近，“藍莓便宜了”這一話題頻繁沖上熱搜，不少網友都在網絡上曬出自己“囤藍莓”的照片，感慨終于實現了藍莓自由。

此前動輒百元一斤的“貴族水果”，如今正在靠著親民價格令更多消費者能夠買單。

多年來，進口水果總是高高在上，但現在卻與蘋果、香蕉同臺競爭，真是變成了中國的“新土特產”。

這場“水果自由”的背后，是中國人完成了從依賴進口到國產化反超的降維打擊，未來將會改寫全球水果的定價權。

其實，這些水果的價格之所以是普通水果的幾十倍，并不僅僅因為營養成分很高，而是源于一場精心包裝的“收割游戲”。

比如，號稱“水果皇后”的藍莓，據說可以延緩衰老、護眼；牛油果被稱為“森林奶油”，號稱不僅是天然的抗氧抗衰老劑，也是健身減肥達人的必備，而這正好迎合了消費者的購買心理。

這些水果不僅打出了健康的旗號，更是吊足了吃貨們的胃口。

泰國的榴蓮采取“限量到貨”的方式，既延長了到貨時間，又控制了到貨數量，讓消費者無形中承擔了高額的溢價；

智利的車厘子為了保鮮甚至“包機直飛”，但羊毛出在羊身上，包機的費用還是轉嫁到了消費者身上。

而且吃進口水果很多時候不僅僅是因為滿足味覺，還因為“有面”。

很多吃貨將高價水果視為身份的象征，品質生活的標配，為了能在朋友圈“曬圖”，節衣縮食也要表現出進口水果自由。還有很多企業在采購時，也是將進口水果列為“商務標配”。

然而，“饑餓營銷”、“好面子”還不是造成“水果貴族”價高的根本原因，種植技術封鎖才是促成物以稀為貴的關鍵。

如泰國、馬來西亞借助立法或商業協議 ，限制貓山王、金枕榴蓮的種苗出口。海南早年引種的榴蓮樹，主要依賴東南亞母樹擴繁，但部分國家近年來收緊種苗輸出政策，中國不得不通過自主研發或高價購買專利種苗。

不過這些難題正在逐步被解決，并取得了顯著的效果。

例如海南2023年榴蓮產量約50噸，2025年達到300噸，產量增長了約500%。

并且，截至2024年，中國藍莓年產量達78萬噸，2025年預計達到89.74萬噸，穩坐全球最大藍莓生產國之位。

中國農業在技術和規模上也已經取得了雙重突破，國人實現水果自由的夢想也不會遠了。

面對外國的“水果貴族”，中國人的反應簡單而有力：既然買不起，那就自己種！

例如泰國、馬來西亞限制榴蓮優良種苗出口，中國就自主研究新品種。

從2018年起，海南已經逐步建立了種質資源庫，并結合東南亞榴蓮品種與我國相適應性的基因，培育出了榴蓮新品種，實現了種苗國產化。

同時，借助改良灌溉技術、提升土壤有機質技術，榴蓮死亡率由40%降至5%。

現在，國產榴蓮主打“樹上熟”優勢，果實在樹上自然成熟再采摘，糖度、口感遠超進口“路上熟”榴蓮。

據悉，三亞已有1400畝本土榴蓮，海南農業研究院表示，到2030年，國產榴蓮的種植面積將達10萬畝。

要想讓外國水果國產化，除了種植技術和規模的突破外，改進供應鏈也是一個關鍵因素。

像拼多多、抖音等平臺施行的“產地直發”模式，藍莓從云南果園到上海餐桌僅需48小時，價格卻比超市低50%。

這種模式去除中間商環節以后，可以讓生產商和消費者都獲得實惠與好處，同時也切斷了進口水果的暴利鏈條。

實際上，中國農業在國產化浪潮的路上，早已取得了令人矚目的成績。

2024年，云南藍莓出口量爆增，出口俄羅斯、新加坡等12個國家或地區，出口量從2020年的113.189噸飆升到2024年的2314.003噸，出口價格也從2020年的3.116美元/kg漲到了9.061美元/kg。

不僅如此，在日本、韓國等國被稱為“水果奢侈品”的西瓜，在中國幾毛錢1斤幾毛錢就能買到。

有位中國博主在韓國旅游時，在奢侈品店被店員無禮對待，他一氣之下在超市買了一個350元的西瓜。當他拎著西瓜去奢侈品店時，店員的態度瞬間180度大轉變，把他奉為貴賓。

不過，西瓜價格在國內能如此親民，完全仰仗于“西瓜女王”吳明珠，她讓中國人實現了吃瓜自由。

此外，前有西瓜自由，后有源于日本的紅富士變成3元/斤，陽光玫瑰也從300元降至10元3斤。

中國農業正在憑借著自身的努力，不斷打破高價水果的“禁錮”，努力讓國人享受到水果自由。

“水果貴族”價格下滑的背后，中國面臨的來自國內外的危機也不容小覷。

國外的出口國面對目前的低價競爭局面，還是選擇以品質為主，比如藍莓主打18mm以上的大果，保持甜度不變；車厘子以3J以上規格為主；泰國在榴蓮種植以及幼苗方面持續技術封鎖；馬來西亞主要則以出口高端貓王榴蓮為主。

它們瞄準的是中高端客戶，這樣既避開了價格戰，又繼續通過溢價獲取高額的利潤。

盡管中國高端水果產量逐年升高，但同時也存在很多危機。

部分果農為追求短期效益，過度使用催產劑和催熟劑，加上種植技術沒有經過統一培訓，導致果農種植水平不一，從而使得水果的品質不可控。

像陽光玫瑰甜度由20%降到15%，藍莓口感也變淡。2024年陽光玫瑰低至10元3斤，消費者購買的熱情也不高。

并且，中國農業以個體為主，缺乏統一標準和管理。與日本農協的精細化管理相比，國內果農更關注短期收益，導致市場魚龍混雜，甚至出現冒充進口水果的包裝亂象。

直播帶貨領域也存在欺騙消費者的問題，例如商家稱藍莓果徑為20-25mm，可收到的貨只有14mm左右，還發霉變質。

所以，盡管目前很多“水果貴族”價格暴跌，但品質并不如人意，這也是以后最需要管理和改進的地方。

實際上，這場水果戰役的背后，是中國農業從種植技術到供應鏈的全面升級。

水果價格戰，不僅使吃貨們實現“水果自由”，更使中國打破壟斷，逐步掌握全球水果定價權，在中國沒有永恒的“水果貴族”，只有永遠的不認輸。

一生要強的中國人，就沒有打不下來的價格，只有種不出來的自由。

參考文獻：

1、金錯刀：《外國“水果貴族”，集體為中國土特產》

2、澎湃新聞：《中國水果產業分析簡報》

3、央視新聞：《我國水果產量占全球約三一》

作者：九思

編輯：歌