粽葉飄香，艾草搖曳。端午節節日氛圍撲面而來。5月31日，記者走訪發現，粽子已進入銷售旺季。

位于樹木嶺地鐵口附近的謝記肉粽，一到端午就異常火爆，顧客進出不斷。走進店里，老板謝女士正忙得團團轉。她說，每年端午是店里最火爆的時候，店里5個粽娘，不間斷包粽，后廚大小蒸鍋輪番上。謝玉告訴記者，一天從制作到出品，差不多要重復六輪，“這段時間，平均一天賣4000個粽子，但還是很多人買不到。”

謝記肉粽主打是手工包制的肉粽，有肉粽、蛋黃肉粽、板栗蛋黃肉粽三個品種，門店不大，謝玉和丈夫在門口賣粽子，后面就是粽娘們站著桌邊包，阿姨們手腳麻利，兩片粽葉卷起來，將大片新鮮的寧鄉花豬肉，伴著大顆蛋黃、大顆板栗塞入糯米之中，“蒸熟之后，一個差不多有250g，肉都是放一大塊的?！濒漳飶埱锷徃嬖V記者，高峰期時，她一天就得包上千個粽子。

“現在，粽子的銷售已經進入了高峰期，這幾天，我們全店出動，每天都是24小時輪軸轉。”店主謝玉告訴記者，在不少人看來，粽子是季節性的產品，過完端午就很少吃，但謝記肉粽一年四季都能開，不少熟客路過小店也會停下車買幾個回家。

生意這么好，有沒有大飯店或者點心店想找她進貨？還真有！謝女士透露，也有知名的點心品牌之前就找過她，想把她的粽子放到他們店里賣?！暗覜]答應?！敝x女士很干脆地說。為啥有錢不賺？她有自己的堅持：“從我店里賣出去的粽子，我得保證它的新鮮和味道。如果供給大店，量太大了，我就得開工廠批量生產。工廠做出來的東西，不是說不好吃，但肯定沒有我現做現賣的新鮮、有鍋氣。”

所以，哪怕謝記肉粽開了四年，每年都“供不應求”，甚至有時候客人想多買點都買不到，謝女士也沒想過擴大產能，“我們就保證店門口這些客人能吃上新鮮的就行?！彼f。

謝記肉粽的店開在樹木嶺一條不算特別熱鬧的馬路邊，對面是居民區。為啥選這里？謝女士的理由很實在：“好停車?。【驮隈R路邊上，客人開車路過，想買粽子，隨時能停下車，買了就走，方便！”謝女士表示，當初和丈夫開店，主要從線上引流做團購，所以對位置沒有什么要求，唯一的考慮就是好停車。事實證明，這個“停車方便”的策略效果還真不錯，在記者采訪過程中，不時有開著小汽車、摩托車的顧客前來購買選購。

謝記肉粽的老板謝女士選擇了一條“小而美”的路。她靠著對“新鮮現做”味道的堅持，哪怕生意好到不夠賣，也拒絕為了多賺錢而犧牲品質。這份“任性”，反而成了她家粽子最響亮的招牌。
瀟湘晨報·辣椒財經記者陳詩嫻