廣大考生、家長及餐飲服務單位：

2025年中高考即將來臨，為有效預防食品安全事故發生，確保考生中高考期間的飲食安全，靖遠縣市場監督管理局特發布以下食品安全提示：

一、考生及家長需注意：科學飲食，守護健康

（一）優選安全就餐方式。建議考生盡量在家庭就餐，降低外出就餐風險。在家就餐時，不要購買腐敗變質或過期食品；不購買和食用來歷不明的可疑食品；制作食物前應確認食材新鮮、無變質；食品原料要清洗干凈，應避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透；食用時令瓜果要充分浸泡、清洗，去除農藥殘留；不食用容易導致身體不適的飯菜（如四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發芽發青土豆、來歷不明的野菜等）；慎用高風險食品（如涼菜、外購鹵菜、冷食、裱花蛋糕等）；盡量不要食用隔夜飯菜。

（二）慎選外出就餐場所。若需外出就餐，首先要選擇證照齊全、環境衛生整潔、食品安全量化分級A級、B級的餐飲單位。避免在無證小攤點處就餐或購買食物。考生要做好個人消毒，飯前、便后要洗手，使用已消毒的餐飲具。鼓勵用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率和交叉污染風險。如需網絡訂餐，謹記查看商家證照，選擇距離近、信譽好的商家。不訂購和食用生食、冷食等高風險食品及油膩、刺激性大的食物。收到餐食后及時檢查包裝是否完整、標簽信息是否清晰，盡快食用并保留憑證。切勿食用感官異常或未燒熟煮透的食物。

（三）維持合理膳食平衡。遵循考生生活飲食規律，不要隨意改變飲食習慣，考試期間飲食宜清淡，注意葷素搭配、營養合理，避免食用油膩、生冷及辛辣食物，切忌暴飲暴食或過度節食。

（四）慎購慎用保健食品。考生家長不要輕信“補腦”“提高記憶力”等保健品宣傳，不要盲目給考生嘗試保健食品、藥膳等補品或偏方，時刻牢記保健食品不能替代日常飲食，以免產生過敏或者不適癥狀。考生應避免大量飲用冷飲、含糖飲料或功能飲料，建議飲用溫開水或淡鹽水補充水分，并保持規律作息。

二、餐飲服務單位需落實：規范經營，保障安全

（一）嚴格落實食品安全主體責任，加強從業人員健康管理和培訓，確保持有效健康證明上崗，規范操作流程。

（二）嚴格把控食品采購關，落實進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源可溯、質量安全。

（三）加強加工過程控制，保持加工場所環境衛生，嚴格按照操作規程加工制作食品，確保食品燒熟煮透，做好餐具清洗消毒。

（四）落實留樣制度。學校食堂或定點的餐飲單位要嚴格落實食品留樣制度，每餐次食品按規定留樣，并由專人做好記錄。

（五）網絡餐飲服務第三方平臺，要加強送餐人員健康及衛生管理，確保送餐容器清潔，每日對餐箱進行清潔消毒，實施“食安封簽”配送。

三、消費維權意識需增強：及時應對，減少損害

在外用餐如發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應立即到就近醫療機構治療，并保留好消費憑證、就診單據、化驗報告等相關資料，并及時撥打12315投訴舉報。

衷心祝愿廣大考生旗開得勝、金榜題名！

靖遠縣市場監督管理局

2025年5月30日

來源： 靖遠縣市場監督管理局