廣東
夏天一到，誰還想在廚房里忙活半天？熱都熱死了！今天給大家介紹一道特別適合夏天吃的涼拌海帶頭，做法簡單到爆炸，保證你一學就會。
食材：
海帶頭、荷蘭豆、小米椒、生抽、陳醋、鹽、味精
步驟：
第一步：頭一天晚上，先拿出海帶頭洗干凈，記得用清水泡一晚上，泡透了才好吃，不然會有點硬。第二天你要做了，把它切成菱形的小片片，這樣看著好看，還能更好入味。然后上鍋蒸或者煮熟都行，熟了以后趕緊拿出來放涼，讓它口感更佳。
第二步：趁著海帶頭涼涼的功夫，咱們把荷蘭豆處理一下，也是切成菱形片，然后下水焯一下，變顏色就趕緊撈出來，過一下涼水，保證脆脆的口感，接著把小米椒切成小片，這樣所有食材就算準備好了。
第三步：拿出個大碗，把海帶頭、荷蘭豆和小米椒全都放進去。接下來就是生抽、陳醋、鹽和味精上場，按個人口味加，別一次性倒太多，嘗嘗再調(diào)整，然后拌勻，讓調(diào)料和食材充分混合，那樣每一口才有滋有味。
這么一拌，清清爽爽的涼拌海帶頭就做好了。你可以直接吃，也可以放冰箱里稍微冰一下，夏天吃特別涼快，簡直是消暑神器。
小貼士：
1.海帶頭要提前泡：這個不能省，頭天晚上就得泡上，不然影響口感。
2.海帶頭蒸或者煮個幾分鐘就好，太久會影響口感。
3.調(diào)料看個人口味，醋啊、生抽，這些調(diào)料的比例你完全可以根據(jù)自己喜好調(diào)整，沒啥固定標準。
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