山西
近日，王計平、王源父子合著的《中國清徐葡萄文化史》由山西人民出版社正式出版。該書以清徐葡萄文化博物館館藏資料為依托，融合考古文獻與歷代詩詞，系統梳理了清徐地區葡萄種植及葡萄酒釀造的歷史發展脈絡，成為我國首部全面總結單一產區葡萄文化發展的歷史文化專著。
清徐是中國古老葡萄產區，種植歷史可上溯至仰韶文化時期。書中詳細考證冰河時期后葡萄屬在山西的分布，記錄漢代常惠隨蘇武出使西域帶回清徐葡萄種苗，以及三國時期清徐葡萄酒作為貢酒的沿襲情況。唐代清徐葡萄酒煮煉工藝與葡萄干貿易載入史冊，粟特人虞弘、意大利旅行家馬可·波羅的文獻也佐證了當地葡萄產業的繁榮。書中還披露，1949年清徐葡萄酒成為開國大典國宴用酒，彰顯其卓越品質。
作者王計平是馬峪鄉仁義村人，省級非遺大師，深耕葡萄產業四十多年，1974年起先后擔任生產隊長、參與葡萄酒廠建設，2016年創建清徐葡萄文化博物館，收藏實物資料8557件，主編《葡根酒脈》等專著。其子王源2015年接任山西省清徐葡萄酒有限公司總經理，是省級非遺傳承人，他創新釀造工藝，制定省級非遺清徐煉白葡萄酒技藝生產標準。父子二人歷時兩年，查閱古籍百余部，結合博物館實物與考古發現完成此書，展現清徐葡萄發展歷史。
這部凝聚父子兩代人心血的著作，填補了國內區域葡萄文化史空白，以大量跨學科、跨時代的葡萄及葡萄酒信息，生動呈現中國清徐葡萄的歷史文化。（清徐融媒）
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