北京
有報道稱，湖南一名女子明知道家里的一袋子花生發霉了，可還是舍不得扔，最后還做成了花生牛奶來喝，可她萬萬沒想到的是，才喝了一碗，就開始抽搐卻也沒吃藥也沒打針，而這個過程就好像從鬼門關里走出來一樣……
在民間，花生被譽為“長壽果”，它是一種營養價值極高的堅果。別看小小的它，卻富含優質蛋白質，其蛋白質含量可以達到25%~30%，還極易被機體消化吸收，對于吃素人群以及中老年人群，適量吃花生可以減少體內肌肉流失，并進一步預防肌肉減少癥的發生。
花生還含有較多的不飽和脂肪酸，如典型的油酸、亞油酸，這些營養物質不僅能夠降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇），還有助于保護心血管的健康。
對于需要控制血脂水平，以及本身有心血管疾病的人群，適量吃花生對病情還有著積極的作用。再加上花生中有“膳食纖維”的幫忙，可以促進腸道蠕動，穩定血糖和血脂水平。
另外，還不能忽視的是花生中的植物活性成分，如植物固醇、白藜蘆醇等，它們的抗氧化能力很強。還有相關研究發現，植物化學成分有很好的抗炎功效。
不過，花生再好都要提醒大家，已經出現霉變的花生可不能隨隨便便的吃。
要知道，霉變的花生中藏著劇毒成分“黃曲霉毒素”，它的毒性可是砒霜的68倍，是目前已知霉菌毒素中毒性最強、致癌性最強的物質。在世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構，已經把黃曲霉素列為一級致癌物。哪怕是長期攝入1mg/kg即可導致肝癌。
更為重要的是，黃曲霉毒素在高溫下也無法被破壞。同時，大家還需注意的一種情況是，若在一袋花生中有少量的花生發霉，連同這個花生以及這一批花生都有可能被霉菌所污染，即使肉眼看不到的地方，也存在該毒素。
若大家不慎食用到這樣的發霉花生，大家要注意觀察身體健康情況，極有可能還會出現腸胃不適的癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等等，應及時去醫檢查。
最后，在日常儲存花生時，尤其是高溫環境下，一定要注意選擇新鮮的花生，一旦花生油變色、長斑、發黑、發綠，或者吃起來有哈喇味、苦味，應立即吐出，并用清水清理口腔，保護自身健康。
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