四川
2人做過這道菜
簡簡單單吃
用料
蒜苗（切段，莖葉分開）
130克
帶皮豬腿肉
500克
豆豉（剁碎）
7克
郫縣豆瓣醬
25克
甜面醬
10克
3克
輔料：
蔥白、姜片、花椒xngzys.pet
grbyzbnx.pet
gzzbynblog.pet
dtzbynblog.pet
dtzbynblx.pet
gtzbynblx.pet
gtzbyzblx.pet
gzbyzbnx.pet
zngzuh.pet
grbyzbgz.pet
www.xngzys.pet
www.grbyzbnx.pet
www.gzzbynblog.pet
www.dtzbynblog.pet
www.dtzbynblx.pet
www.gtzbynblx.pet
www.gtzbyzblx.pet
www.gzbyzbnx.pet
www.zngzuh.pet
www.grbyzbgz.pet
讓米飯不知不覺就見底的下飯菜——蒜苗炒肉的做法
- 豬腿肉帶皮的一面用火燒焦黃。
（方法2:鍋里不放油，鍋子燒熱，把豬皮這面炕焦黃。）
- 把豬皮上的毛搓洗干凈。
- 冷水下鍋，放蔥白、姜片、花椒大火煮開后轉小火。
- 煮至筷子插入，無血水冒出，盛出備用。
- 肉放涼后，切成盡可能薄的薄片。
- 倒一點油潤鍋，開中小火放肉片煸炒。
- 炒至肉片卷起來，倒出多余的油。
- 把肉扒拉到一邊，下郫縣豆瓣醬、豆豉炒香，炒出紅油。
- 轉大火，下甜面醬、糖和肉炒勻。
- 下蒜苗莖大火炒軟。
- 最后下入蒜苗葉炒斷生出鍋。
- 色澤紅亮，入口油潤，一碗飯不知不覺就見底了！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
