夏天的腳步越來(lái)越近， 氣溫也是節(jié)節(jié)攀升，長(zhǎng)江流域也進(jìn)入梅雨季節(jié)，這時(shí)不少夏季的時(shí)令瓜果蔬菜大量上市了， 除了我們常見的冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等瓜類食材外，還有不少夏季時(shí)令蔬菜， 如： 莧菜、竹葉菜、木耳菜、 南瓜葉、紅薯葉等上市， 它們都是夏天不可錯(cuò)過(guò)的美味，遇到了千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，營(yíng)養(yǎng)美味又便宜， 不妨將它們常搬上自己的餐桌。

日常飲食中不妨多吃些綠色蔬菜，今天就買回來(lái)一把木耳菜回來(lái)，才花了2元錢， 木耳菜的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C和B族維生素、鈣、鐵等礦微量元素、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)， 常吃有助于補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力、維護(hù)骨骼健康、潤(rùn)腸通便、清熱解毒、養(yǎng)肝明目等功效。

木耳菜的葉高鈣量非常高，每百克木耳菜中鈣的含量為 109～166 毫克，高于牛奶，是蔬菜中的適宜補(bǔ)鈣的佼佼者；且硒的含量為 2.6 微克，在蔬菜中同樣排在前列。木耳菜是補(bǔ)鈣優(yōu)選蔬菜， 價(jià)格便宜又營(yíng)養(yǎng)， 一補(bǔ)鈣二通便三養(yǎng)肝四強(qiáng)免疫，鮮美便宜又營(yíng)養(yǎng)，正當(dāng)季，夏天要使勁地吃。 下面就給大家推薦這菜一道簡(jiǎn)單又好吃的做法，一焯一拌就能上桌，清新爽口少油膩，清肝解毒， 特別適合夏天吃。 一起來(lái)看看吧。

【涼拌木耳菜】

原料： 木耳菜 1盤 蒜 瓣 紅椒 1個(gè) 油 少許 鹽 少許

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 3. 將洗凈的木耳菜放進(jìn)鍋中焯煮熟后撈出放入大碗中； 4. 加入少許蒜末和紅椒圈； 5. 加入少許鹽； 6. 加入少許橄欖油， 拌均勻即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1 . 焯蔬菜時(shí)加入少許鹽和幾滴油，能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 將焯好的木耳菜放進(jìn)大碗中，加入鹽、蒜末等調(diào)味料拌均勻即可。