江蘇
2025年高考臨近，為提高食堂員工的食品安全意識和操作技能，確保廣大考生在考試期間飲食安全，5月30日下午，淮安中學在校史館一樓報告廳舉辦高考食品安全培訓會，食堂全體員工參加了培訓。
淮安市市場監督管理局食鹽與餐飲安全管理處處長包書成，淮安區市場監督管理局食品科科長韓國勇、副科長劉相興，淮安中學副校長馬
駿等領導出席培訓會。培訓會由后勤服務處主任龐峰主持。
培訓會上，韓國勇科長作了講話。他指出，高考事關學子前途，食品安全是考生安心考試的重要保障。當前正值備考沖刺階段，必須加強食品安全管理，確保校園食品安全。
包書成處長以“食堂重點工作操作要點”為主題作了培訓。他結合典型案例，從“各崗位工作職責及工作流程”“食品加工過程及操作程序管理”“留樣過程管理”“快檢操作規程”等方面作了深入講解。包處長還向員工傳授了食品安全管理經驗和操作方法。他強調，食品安全關系到師生的身體健康和生命安全，是學校特別重要的工作。食堂工作人員要重視安全，要有責任心，規范操作，做到一絲不茍、萬無一失。
龐峰主任作了培訓總結。她對包處長為員工作食品安全培訓表示感謝，并表態食堂員工會進一步學習培訓內容。她要求食堂進一步規范管理，提升服務質量，全力保障高考期間師生飲食安全。
近年來，淮安中學始終重視食品安全，食堂實施“五常”管理法，即常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律，進一步提升了食堂的管理水平和服務質量，讓師生吃飯更放心。此次培訓，進一步強化了食堂人員的安全意識和責任意識，提高了他們的業務能力和服務水平，為高考期間師生飲食安全提供堅實保障。
（通訊員：房春東）
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