一項大型研究表明，早晨喝咖啡可能有助于女性更健康地步入老年。

這項追蹤了近 5 萬名女性長達(dá) 32 年的研究發(fā)現(xiàn)，喝含咖啡因咖啡的女性顯著更可能在步入七十歲及以后時，保持良好的身體、心理和認(rèn)知健康。

飲用茶或無咖啡因咖啡則未發(fā)現(xiàn)與健康老齡化存在相同關(guān)聯(lián)。

每天到底該喝多少咖啡？

這些發(fā)現(xiàn)于奧蘭多舉行的美國營養(yǎng)學(xué)會年會上公布，為越來越多的證據(jù)增添了新內(nèi)容，這些證據(jù)表明適量飲用咖啡與長期健康益處相關(guān)。

該研究的負(fù)責(zé)人薩拉·馬赫達(dá)維博士表示：“雖然過去的研究已將咖啡與單一的健康結(jié)果（例如降低糖尿病或心臟病風(fēng)險）聯(lián)系起來，但我們的研究首次評估了咖啡在三十年間對多個衰老領(lǐng)域的影響。”

喝多少杯？

馬赫達(dá)維和她的同事利用了參與“護士健康研究”的 47,513 名女性的數(shù)據(jù)。她們在入組時年齡在 45 至 60 歲之間，并從 1984 年開始每四年完成一次關(guān)于飲食、生活方式和健康狀況的詳細(xì)問卷調(diào)查。

這包括她們的咖啡因攝入量，來源涵蓋咖啡、茶和碳酸飲料。健康老齡化的定義為：未患 11 種慢性疾病（包括癌癥、中風(fēng)和 2 型糖尿病）、無認(rèn)知障礙或記憶力問題，且心理健康和身體功能良好。

到 2016 年，有 3,706 名女性達(dá)到了這些標(biāo)準(zhǔn)。其中，她們的咖啡因攝入量始終較高，且主要來自咖啡。她們平均每天攝入約 315 毫克咖啡因，大致相當(dāng)于三小杯咖啡。

在中年時期，每天每多喝一小杯含咖啡因的咖啡，與健康老齡化的可能性增加 2% 至 5% 相關(guān)，這種關(guān)聯(lián)性在每天最多飲用五小杯時達(dá)到頂峰。

飲用茶和無咖啡因咖啡則未顯示出這種關(guān)聯(lián)。飲用可樂與健康地變老的機會顯著降低相關(guān)。

英國國民保健制度（NHS）建議，人們每日咖啡因攝入量不應(yīng)超過 400 毫克——大約相當(dāng)于四杯沖泡咖啡（具體因沖泡方式而異）——但有些人在攝入更低劑量時就會出現(xiàn)緊張不安、心悸、焦慮和失眠。

該研究調(diào)整了一系列變量，包括體重、吸煙、酒精攝入量、體力活動水平和教育程度。盡管如此，研究人員警告稱，與鍛煉、飲食和戒煙等更廣泛的生活方式因素相比，喝咖啡的益處似乎相對有限。

這項研究為先前的研究增添了新證據(jù)，表明咖啡可能有助于降低男性和女性患帕金森病、2 型糖尿病和某些癌癥的風(fēng)險，適量飲用咖啡（每天三到五杯）與降低早逝風(fēng)險相關(guān)。

咖啡并非靈丹妙藥

專家們強調(diào)要適量飲用。個體對咖啡因的反應(yīng)差異很大，這通常由遺傳因素導(dǎo)致。有些人對咖啡因的代謝速度比其他人慢得多，從而增加了不良反應(yīng)的風(fēng)險。

馬赫達(dá)維和她的團隊強調(diào)，咖啡并非靈丹妙藥。她說：“這些結(jié)果雖然是初步的，但表明微小而持續(xù)的習(xí)慣可以塑造長期健康。在與其他健康行為（如定期鍛煉、健康飲食和避免吸煙）相結(jié)合時，適量飲用咖啡可能會提供一些保護性益處。”

未來的研究將試圖厘清咖啡中可能驅(qū)動這些效應(yīng)的特定化合物，以及它們?nèi)绾闻c個體基因特征相互作用，這可能為個性化的營養(yǎng)建議打開大門。