“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

番茄魚

材料：黑魚1條，西紅柿2個，姜2片，蔥2根，料酒2勺，鹽適量

做法：1、黑魚去鱗清理內臟，料理成魚骨和魚片，洗凈瀝干后分別用1勺料酒，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。

2、油鍋燒熱，入姜片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色后撈起。

3、剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。

4、加2小碗清水，煮沸后入魚骨同煮。

5、煮至湯汁濃稠后加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。

6、用筷子夾起魚片入鍋（防止腌魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花即可。

蝦丸蘿卜湯

材料：青蝦500克、蘿卜50克、雞蛋1個、姜汁少許、鹽、淀粉、料酒。

做法：1、青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，并切開蝦的背部去掉沙線，備用。

2、青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎。

3、加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子順時針拌至蝦肉糜帶上勁。

4、加入淀粉和少許姜汁，繼續用力攪拌至均勻。

5、鍋中水開，轉小火。左手取適量蝦，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中，煮至蝦丸變色浮起撈出。

6、撈出蝦丸，放入涼水碗中浸泡5分鐘左右，使蝦丸更緊實。

7、鍋中燒開水，放入蘿卜絲，煮至沸騰。

8、加入蝦丸，小火慢燉15分鐘左右。

9、最后加入少許鹽和蔥花，即可出鍋享用。

陳醋木耳花生

材料：干木耳 15g，油少許，辣椒干3個，大蒜頭3瓣，涼拌汁15ml，花生1把，香蔥少許。

做法：

1. 黑木耳加水泡發，去掉根部，洗凈泥沙，分成小朵。

2. 鍋中準備少許油，加入花生仁一把，小火慢炸，聽到噼啪聲后，撈出花生仁瀝油冷卻。

3.木耳放入沸水中汆燙斷生。

4. 將鍋中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油鍋煸炒。

5. 準備涼拌調味汁，可以買現成的，也可以自己調配：一勺生抽，一勺陳醋，加點芝麻油，再加一小勺糖拌勻。

6.將調味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香蔥末拌勻即可。

啤酒燉豬腳

材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、鹵肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法：

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理干凈毛控干備用。

2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的豬腳鎖住了香味，燉好后皮也很好吃)

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3、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。

4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那么軟，喜歡有口感的可以選擇雞肉，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

5、可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮面吃了。

咸菜炒米粉

1.咸菜泡蛋切條

2.米粉泡水瀝干

3.蒜片

4.蔥切段

5.油熱爆香蒜片放入咸菜炒再放入米粉炒，最后放入鹽，醬油，雞精，蔥翻炒均勻

苦瓜煎蛋

1.苦瓜洗干凈，對半切開，挖去瓜子，瓜肉要切成很薄的片。

2.苦瓜片加鹽（1/4小匙）拌勻，腌制10分鐘。

3.用手抓捏苦瓜片，擠凈水分。

4.加入2個雞蛋打散，再加入雞精、鹽（各1/4小匙）調勻。

5.鍋燒熱，加入植物油燒熱，倒入蛋液，用筷子將苦瓜片攤勻。

6.小火煎至表面呈微黃色、表面蛋液凝結，翻面繼續用小火再煎另一面。煎至表面金黃色，盛出。

鍋盔

1.準備面粉、安琪酵母

2.酵母用35度水（不燙手）化開

3.倒入面粉中

4.用筷子攪成塊狀

5.用鍋蓋蓋住面盆等待醒發

6.醒發后呈蜂窩狀

7.案板上撒面粉，使面團柔光

8.檊成圓餅

9.用手掌沾水在面餅上撒芝麻

10.平底鍋燒熱刷油放入面餅

11.中小火烙得兩面發黃

蒜泥茄子

1.把洗干凈的茄子，從中間切開，放到鍋里隔水蒸

2.蒸好取出放在盆子里，用筷子攪開

3.切好的青椒，蕃茄，蒜泥

4.鍋里放入植物油

5.點火，鍋內油溫加熱，放入青椒，蕃茄，蒜泥煸炒，片刻關火，放入醬油，鹽，味精，拌勻。

手撕蒜薹

1.成品圖

2.蒜薹洗凈。

3.準備好小米椒，姜蒜切粒。

4.鍋里燒開水，放蒜薹焯一兩分鐘，有點發軟即可。

5.焯完水立即過涼水。

6.控干水后，從中間把蒜薹撕開，一根蒜薹可以分成四條，細點比較好。太長可以切兩段或者三段。

7.撕好擺盤。