麥?zhǔn)占緯駡?chǎng)忙，新收的麥子潮氣大得能擰出水。張老漢望著一萬(wàn)斤濕麥直犯難：水分30%，曬到14%到底掉多少秤？

糧站收糧按標(biāo)準(zhǔn)水分算錢，濕麥子等于花錢搭水運(yùn)，這賬得算明白。農(nóng)技員說(shuō)破玄機(jī)：麥堆里有兩樣?xùn)|西，干物質(zhì)是硬貨，水分是“虛重”。一萬(wàn)斤濕麥，30%水分是3000斤水，7000斤干物質(zhì)雷打不動(dòng)，這是麥子的“真家底”。

曬干后水分降到14%，干物質(zhì)占比就升到86%，總重量咋算？套個(gè)簡(jiǎn)單公式：曬干總重=干物質(zhì)÷新干物質(zhì)占比，7000÷86%≈8140斤。

掉秤數(shù)清楚了：10000-8140=1860斤，掉的全是水，干貨一粒沒(méi)少。可別小看這水分賬，鄰村李嬸去年沒(méi)曬干，15%水分的麥子囤了倆月，半倉(cāng)發(fā)霉生蟲。糧販子收濕麥壓價(jià)狠，按干貨算錢更虧，曬干賣能多賺好幾百，這筆賬得掰扯明白。

曬麥?zhǔn)呛屠咸鞝敁寱r(shí)間，趕上連陰天最頭疼，傳統(tǒng)土法得活用。

老把式說(shuō)“曬麥要翻三遭，潮氣不跑糧不糟”，每天早晚翻曬，攤薄了曬才透風(fēng)。沒(méi)曬場(chǎng)的別急，村集體場(chǎng)地提前約，合作社烘干機(jī)趕緊聯(lián)系，一小時(shí)能烘百八十斤。

南方梅雨區(qū)注意了，曬場(chǎng)四周挖排水溝，塑料布備著防突降雨，麥堆別堆太高悶著熱。北方高溫天曬麥，中午別偷懶，得盯著翻曬，別讓表面曬干底下還潮著。有人圖省事堆著曬，結(jié)果下層麥粒發(fā)熱結(jié)塊，最后只能低價(jià)賣，得不償失。

我個(gè)人覺(jué)得，曬麥就像給麥子“減肥”，甩掉水分更精神，糧倉(cāng)里才存得住。曬干后入倉(cāng)前再篩一遍，雜質(zhì)多了也容易壞，這點(diǎn)細(xì)節(jié)別忽略。現(xiàn)在正是夏糧歸倉(cāng)關(guān)鍵期，家里有麥的趕緊行動(dòng)：先清曬場(chǎng)，再查設(shè)備，盯著天氣預(yù)報(bào)。

拿不準(zhǔn)水分的，買個(gè)簡(jiǎn)易測(cè)水儀，十多塊錢的事兒，別憑感覺(jué)耽誤大事。

未來(lái)一周還有好太陽(yáng)，抓住這波曬麥黃金期，多曬一天就少丟點(diǎn)糧。

曬干的麥子裝進(jìn)防潮袋，底下墊秸稈，離地半尺防返潮，老鼠洞提前堵上。都說(shuō)“手中有糧，心中不慌”，把曬麥的賬算清楚，糧食安全就在咱自己手里。

掉的是水分，留的是金粒，曬場(chǎng)上的每一滴汗，都換成糧倉(cāng)里的踏實(shí)。趕緊動(dòng)起來(lái)，別讓潮氣壞了好收成，今年夏糧保收就看這幾步！