四川
為切實保障2025年高（中）考期間廣大考生的飲食安全，有效防范食品安全事故發生。近日，四川省南充市儀隴縣市場監管局組織開展了高（中）考點學校食堂從業人員食品安全培訓會，并同步開展校園周邊食品、產商品質量安全檢查工作，雙管齊下為考生飲食安全筑牢防線。
培訓會上，執法人員圍繞食品安全基礎知識、操作規范以及高（中）考期間食品安全保障要點展開詳細講解。對食品原材料進貨查驗、儲存條件把控、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣規范、人員健康管理等各個環節風險點逐一分析，結合《四川省學校生物防治工作指引》《四川省學校食堂復用餐飲具清洗消毒保潔指引》，通過圖片、案例、現場指導等方式生動形象地展示如何做好食品安全風險防控，督促學校食堂完善規范三防設施及餐飲具清洗保潔流程，明確各崗位人員的職責分工，確保后廚操作間干凈衛生，避免有害生物侵入，避免細菌傳播。
培訓結束后，儀隴縣市場監管局還對校園周邊商超、小賣部、餐飲店等食品經營單位開展全覆蓋檢查。重點檢查經營資質是否齊全、食品進貨渠道是否正規、是否存在銷售 “三無” 食品、過期變質食品及 “五毛食品” 等問題，同時嚴查食品儲存條件是否達標、餐飲具清洗消毒是否規范等情況。對檢查中發現的食品安全隱患，執法人員當場下達3份責令整改通知書，要求經營單位限期整改；對存在嚴重違法違規行為的，將依法依規從嚴查處，形成有力震懾。
儀隴縣市場監管局相關負責人表示，高（中）考關乎廣大考生的前途命運，保障考生飲食安全是市場監管部門義不容辭的責任。接下來，儀隴縣市場監管局將持續加大對學校食堂及校園周邊食品經營單位的監督檢查力度，強化風險監測，確保各項食品安全措施落實到位，全力守護廣大考生 “舌尖上的安全”，助力考生們在考場上發揮出最佳水平。（歐川源）
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