近日，廣州有望為“早茶文化”立法的消息引發了廣泛關注與熱議。有關部門表示希望通過法律手段保護廣州飲茶這一“非物質文化遺產”，并推動早茶文化進一步發展。

然而，消息一出，社交平臺上便掀起一片議論。不少廣州本地網友提出疑問：為何只為“早茶”立法，而不包括下午茶、夜茶？飲茶作為廣州人日常生活的一部分，真的需要靠立法來“保護”嗎？

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也有網友調侃：“茶樓、師傅、茶客都系同一班人，沖嘅飲嘅都是同一樣嘅茶，整嘅同食嘅都系一樣嘅點心，怎么飲早茶系文化，飲下午茶同夜茶就唔系？”

或許，對于有關方面來說，這項立法的初衷是好的，但在立法邊界與文化活力之間，仍有不少值得深入討論之處。

01

為何只強調“早茶”？

不少網友指出，在廣州人的日常生活中，“飲茶”從來不止早上這一頓。很多人愛在下午茶時間“嘆返盅”，也有人晚飯后相約夜茶吹水。茶樓就是那幾間茶樓，點心是那些點心，茶客也多是那一群熟面孔。為何有關方面要單獨為“早茶”立法，而不提下午茶、夜茶？是否存在對廣州飲茶文化的刻板理解？

“早茶”這個概念，其實是近年在文旅宣傳中被反復強化的標簽，但飲茶文化本質上是一個貫穿一日三餐、代代相傳的生活方式。把飲茶文化狹隘地切割成“早茶”并立法保護，可能反而忽略了其多樣性與完整性。

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從社會人類學的視角來看，飲食文化不僅是營養補給的過程，更是一種生活方式的體現與社區認同的表達。當“早茶”被行政化、旅游化地獨立抽出并賦予“文化代表”的地位，這本身就是一種刻板的文化標簽構建。

問題在于，一旦文化變成政策文本中的“名詞”，就容易脫離日常生活的語境與脈絡，最終滑向形式主義。

02

已有法規，是否足夠？

另外也有網友質疑：廣州人每天在餐廳、茶樓的飲食消費早已有完備法律體系保障，是否真的還需要專門立一部“早茶法”？

茶樓出品歸屬于《食品安全法》的監管范圍；顧客權益可依《消費者權益保護法》維權；老字號品牌可通過《商標法》《民法典》加以保護；點心技藝與侍應文化，可納入《非物質文化遺產法》進行傳承支持。

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在這些法律已覆蓋餐飲經營、品牌保護、消費者保障等多個維度的情況下，若為某一特定飲食習慣立法，是否反而顯得“儀式感重于實際”？有網友調侃：“那早餐的腸粉、午市的燒鵝、深夜的艇仔粥，要不要也立個法？

更進一步，有網友指出，立法不僅是一種文化姿態，更代表著資源分配的導向。

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一旦“早茶文化”被優先納入立法框架，是否會在財政扶持、非遺申報、產業規劃等方面形成不對稱傾斜？而其他仍在民間活躍、卻不具“宣傳便利性”的飲食文化形態，如酒樓宴會、早餐攤檔、街邊小食，是否就會在政策視野中被邊緣化？文化生態的多樣性，也許就此受到侵蝕。

03

立法會否限制發展？

同時不少討論聲音也指出，文化最可貴之處在于其與時俱進、不斷演化的生命力。一旦立法試圖固化“早茶”的點心種類、服務模式或飲茶流程，是否會變相扼殺茶樓根據市場進行調整和創新的空間？

廣州飲茶文化從來不是一成不變的。新點心不斷推出，不受歡迎的逐漸淘汰；廚房用具日益現代化；從點菜單到掃碼落單，從紙質結賬到移動支付；從服務員推車仔到機器人上餐……這一切的變化，都是時代推動下的自然演進。

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如果未來茶樓為了迎合法規而不得不“按圖索驥”，文化就可能變成樣板、演示、作秀，而不是生活日常。有網友就擔心：“一紙條例下來，到頭來保住的是形式，失掉的卻是靈魂。”

從其他地方經驗來看，“標準化立法”若操作不慎，極易讓文化走向“樣板化”的死胡同。

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例如一些地方對粵劇、客家圍屋等非遺項目進行定時、定型、定員的“制度化演出管理”，結果變成觀眾稀少的“旅游節目”；再如部分歷史街區在“高規格復建”后喪失煙火氣，淪為游客拍照區。本意是傳承，結果卻成了“仿古陳列”。廣州的茶樓文化若也如此“博物館化”，可能得不償失。

04

應該讓文化自己成長

飲茶文化的確值得珍惜與呵護，但它不靠法規獨立存在，它靠的是一代代廣州人的日常選擇與時代互動。

與其急于立法，不如深入關注：點心師傅后繼無人，是否有職業發展空間？茶樓經營壓力大，政府是否能提供租金與稅務支持？年輕人是否還有動力走進茶樓？

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這些才是飲茶文化可持續的關鍵所在，而不是為“早茶”立一紙看似重視、實則流于形式的地方法規。

文化不是招牌，而是生活。飲茶也不只是旅游打卡的一頓飯，而是這座城市的呼吸與體溫。

文化保護固然重要，但更重要的是因應時代、服務現實。在具體立法過程中，建議有關方面多聽取包括業內人士、學者、本地居民在內的多方意見，厘清“保護”的真正對象與方式，避免文化在制度中失去靈活性與生命力。

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與其急于框定一套“標準化”的文化形式，不如給予文化更多自主發展的空間。通過政策引導、行業扶持、教育推廣等多種方式，并結合立法作為保障手段，也許才能真正讓廣州的飲茶文化在新時代煥發新生機。

你又最常在什么時間飲茶？“一盅兩件”的文化，在你眼中應如何傳承？歡迎留言分享你的看法！

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