“三伏天不吃它，等于白過一夏天！”南瓜藤很多人都不知道能吃！我家鄰居張大媽天天掐藤尖炒菜，說嗓子疼、牙齦腫都靠它，連藥都少吃一半！您猜怎么著？這南瓜葉子不光能消炎，維生素C含量是蘋果的8倍，膳食纖維比芹菜還高！可您知道嗎？這葉子不光能炒著吃，煮成湯鮮掉眉毛！今兒就教您兩招，保準全家搶著吃，吃完還追著問做法！

【南瓜藤的“真面目”】
南瓜藤這菜，別名“盤龍草”，藤蔓上帶刺毛，葉子呈心形，邊緣鋸齒狀。別看它長得糙，維生素A含量是胡蘿卜的3倍，胡蘿卜素含量在蔬菜里排前五，女人常吃皮膚亮，老人常吃眼睛明！更絕的是葉綠素成分，能吸附腸道毒素，比吃排毒膠囊還管用！

【老人吃南瓜藤：嗓子清亮不咳嗽】
中醫說南瓜藤“清肺熱”，現代營養學也蓋章認證：類黃酮含量在蔬菜里排第一，能緩解喉嚨腫痛！三伏天老人咳嗽痰多的，每天吃100克南瓜藤，三天見效，連止咳糖漿都能少喝半瓶。不過別貪多，南瓜藤性涼，吃多了容易拉肚子。

【女人吃南瓜藤：皮膚嫩得掐出水】
南瓜藤里的維生素E，就是天然“美顏針”！女人熬夜多、臉色黃的，早餐來盤清炒南瓜藤，比敷面膜還管用。更絕的是鉀元素，能消水腫，早晨起來臉腫的姑娘更要多吃，吃出透亮小V臉！

【孩子吃南瓜藤：積食全趕跑】
端午前后孩子貪涼吃雪糕，積食口臭、半夜哭鬧，別急著喂消食片！南瓜藤切碎煮成湯，加點小米煮成粥，三天見效。再配上南瓜藤肉片湯，開胃助消化，孩子吃飯都香了！

【硬菜做法：清炒南瓜藤】
食材準備：南瓜藤300克（選藤尖嫩葉）調料：蒜末、干辣椒、鹽、雞精

制作秘籍：

1.南瓜藤處理有訣竅：藤蔓撕掉外皮，葉子摘下泡鹽水10分鐘，去蟲卵去農藥

2.關鍵一步：熱鍋冷油下蒜末干辣椒，炒出香味后放南瓜藤，大火快炒1分鐘

3.調味口訣：出鍋前撒鹽雞精，淋半勺香油，清香脆嫩的秘訣就在這！

4.進階吃法：加把蝦皮或豆豉，鮮味翻倍！

【湯羹做法：南瓜藤肉片湯】
食材準備：南瓜藤200克（選葉多莖少的）豬肉片100克（選里脊肉更嫩）調料：姜片、料酒、白胡椒粉

制作心法：

1.肉片腌制有訣竅：肉片加料酒生抽淀粉抓勻，腌10分鐘更嫩滑

2.關鍵一步：冷水下姜片煮開，放肉片煮至變色，再放南瓜藤煮2分鐘

3.調味秘訣：出鍋前撒白胡椒粉，湯鮮味美的秘訣就在這！

4.進階吃法：加把枸杞或雞蛋花，營養更豐富！

【南瓜藤避坑指南】

1. 腸胃弱的人別多吃！南瓜藤性涼，吃多了容易脹氣
2. 買南瓜藤選帶根的，根部發黑發軟的別要，新鮮度大打折扣

這看著像野草的南瓜藤，可是老祖宗留下的“養生寶”！老人吃了清肺熱，女人吃了美顏，孩子吃了開胃，連男人熬夜上火都能治！今兒教的兩種做法，15分鐘就能上桌，比點外賣還健康。趕緊把這篇文章轉給家里掌勺的，從今天起，讓南瓜藤端上您家的餐桌！覺得有用就點個贊，好東西要分享，咱們一起把健康吃出來！