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無魚的賽里木湖

作為福建人，位于新疆博爾塔拉蒙古自治州的賽里木湖是讓我聽一次名字就忘不掉的景點，如果你是閩南人，你就知道我的意思。

開個玩笑而已。

賽里木湖被稱為“大西洋的最后一滴眼淚”，一部分原因是因為大西洋暖濕氣流到了這里就會停止；另一部分原因是原因是因為這里實在是太美了！湖面海拔2073米，面積453平方公里，每一寸的湖水的透明度都深達12米，鏡面般的湖水反射出周圍的雪峰景色，確實是相當夸張的美景。

這里是非常著名的景點了，不過因為新疆地處偏遠，海拔較高，因此客流量其實一般也多不到哪里去。不過盡管你肯定知道這個景點，但你大概率不知道在1968年之前，這片湖水中居然沒有一條魚！

這里的湖水幾乎完全來源于高山冰雪融水，沒有任何河流匯入，是封閉性湖泊。湖水全年的平均水溫不過12℃，含氧量低，就連微生物都不太容易在這里繁殖，更別說魚類了。倒不是說魚沒辦法在這里存活，而是確實太封閉太低溫了，如果不是專門引入合適的魚，這里可能至今都沒有魚。

賽里木湖位于新疆博爾塔拉蒙古自治州，湖面海拔2073米，面積453平方公里。作為封閉的內陸湖，它被浪漫地稱作 **“大西洋的最后一滴眼淚”** ——大西洋暖濕氣流長途跋涉至此便止步。

這么一大片水呢！不發展一下真的可惜，而且如果真的發展出漁業，對周圍的環境也有幫助。對環境有幫助怎么理解？周圍的牧民長期只能依靠畜牧業為生，過度放牧導致周邊植被覆蓋率下降三分之二，荒漠化威脅日益嚴峻。

引進住戶

上世紀70年代開始，科研人員們就開始琢磨了，這里到底該養什么魚比較合適？四大家魚顯然適應不了這樣的環境，活著都夠嗆，更別說繁殖了。于是他們嘗試性的先選了耐寒的鯽魚來賽里木湖飼養，結果沒想到鯽魚在這里雖然能活著，但因為水溫實在太低了，它們直接放棄了繁殖，全身心的為了活命而努力。

進入80年代后，科研人員們試著從國內外引入了高體雅羅魚、湖擬鯉、河鱸、新疆高原鰍這四種魚來賽里木湖養殖，這些魚各有特點，有的是新疆本地魚，有的是適應性極強的魚，也有能適應冷水的魚。

投入估計超過2000萬尾魚，努力了十年后，這些嘗試最終還是失敗了。這些魚類大部分直接被低水溫給打敗了，努力活著的也因為跟原生環境差異太大，雖然能繁殖，但生長速度特別慢，根本沒辦法商業化。

多次的嘗試讓科研人員確實了一個信息：一定得是冷水性魚類才能適應這種環境！

不知道考察的過程是怎么樣的，總之科研人員們最終鎖定了高白鮭（Coregonus peled）。這種魚類原產于俄羅斯西伯利亞鄂畢河流域的魚類，耐寒能力超強，它們原生區域甚至最低溫度才1℃。除了耐寒這個特點，它們的生長速度還很快，吃浮游生物，而且繁殖技術早在50年代就被蘇聯解決了。

聽起來這個物種確實很有機會。

1998年，我國從俄羅斯引進100萬粒高白鮭的魚卵。雖然已經有前人的經驗了，但是最終還是只有63萬尾魚苗孵化了，折損了一些后，最終有56萬尾被投放進賽里木湖。據說投放的時候，工作人員還得一直拍打湖面，增加溶氧量，這樣才能讓幼苗適應新環境。

經過近2年的觀察，科研人員們驚喜地發現，這些高白鮭居然在1年半內就能漲到540克的體重，最大的個體甚至達到了820克！3~4年后，這些魚就能長到2斤左右，這就是商品規格了，可以上市 賣了！

聽起來比大部分商品魚都慢，但畢竟這里水那么冷，生長緩慢的肯定的。以前甚至都養不了魚，現在能養就不錯了！關鍵是這種魚作為人工養殖的品種，價格是非常的高，比如其他養殖魚類，堪比天價！

雖然貴，但卻很有銷路！

價格真的不低

我沒吃過，但據說這種魚非常神奇。

它們剛被撈起來的時候甚至會散發獨特的清香，直接就聞得到，漁民們因此稱高白鮭為 “一網香”。這個說法我是不太信的，不過一些專業機構檢測后發現高白鮭的不飽和脂肪酸含量高達35.6%，是普通魚類的3-4倍，營養確實是豐富的。

而口感方面說是魚肉纖維短，口感細嫩簡直像是豆腐一樣。

這使得高白鮭在高端市場備受追捧。在北京、上海的高級餐廳，一條成年高白鮭售價可達千元；在原產地新疆，每斤價格也達168元！不過也有一部分原因是因為本身就貴，所以才只能在高端市場流通。

不過它們的高價確實是比較合理的。它們要長到能賣的規格需要3~4年，這個時間成本就非常久了；而且它們的魚苗成活率很低，往往還需要人工去進行干預，使用恒低溫孵化器來孵化魚卵；它們出水后很快就會死亡，因此想要保持新鮮就得很注重保鮮和運輸的環節，這部分也增加了成本。

除了直接賣魚吃肉，高白鮭還能被做成是冷凍魚塊、煙熏魚制品、魚子醬、魚肉醬等等產品，創造了很多的工作崗位。

曾經連魚都沒有的賽里木湖，現在不但能供應全國的需求，年捕超300噸高白鮭，而且還出口到了國外，是新疆首個進入歐盟市場的水產品。

意義重大

根據新疆漁業部門數據顯示，高白鮭養殖年產值超過2億，創造了2000多個崗位，使得很多牧民獲得了工作崗位，也帶動了當地的旅游。牧民的減少也使得湖邊的放牧壓力降低，植被終于是能夠慢慢恢復了，這使得當地的生態變得更好了。

這才短短20年就能有如此的收獲，不但是修復了生態，還促進了經濟發展，雙贏啊！

果然是找對方法才是最重要的。