作者 | 劍書

荔枝，這一在中國有著2300多年栽培歷史的珍稀果品，正在嶺南翻開新的一頁。

盡管從西漢起便作為貢品“南果北漸”，但千年來荔枝始終面臨保鮮的問題，限制了“果中之王”的市場傳播。

“離枝一日而色變，三日而味變”，輕紅釅白，骨細肌香的荔枝，極為嬌嫩，難以遠距離運輸。

但隨著現代化與科技進步，一切都在發生變化：荔枝正在涌向全國統一大市場，走向全世界的舌尖，成為一個不可逆轉的時代趨勢。

全國統一大市場

“6·6給‘荔’節——廣東荔枝全球品鮮嘉年華”在廣州舉辦。活動集聚產地果農、經銷商、物流商、品牌商、網絡達人、文化名人、央省市主流媒體等跨界力量，推動荔枝等廣東佳果產銷精準對接。

作為中國荔枝核心產區，廣東荔枝交出了亮眼的“產業答卷”——廣東荔枝的種植面積常年穩定在400萬畝左右，種植面積和產量均超過全國一半、全球的三分之一，荔枝種植遍及97個縣（市、區），廣東荔枝全產業鏈支撐著180萬從業人員。

“世界荔枝看中國，中國荔枝看廣東”。

作為荔枝“金字塔”的頂端，廣東荔枝也折射出產業變化的最新風向。第一個值得留意的變化是，荔枝走向遠方的速度，越來越快。

就在“6·6給‘荔’節”當天凌晨，京東前一日在湛江直采直發的首批廣東荔枝，已空運抵達新疆，上午便已新鮮開售，全程僅用不到24小時。

6月5日清晨，一批“乘坐”高鐵的新鮮荔枝從廣州南站啟程，通過京東物流與中鐵快運聯合打造的“高鐵+冷鏈”網絡，4小時內即抵達武漢，可謂才下枝頭便“鮮”上舌尖。

今天，不需要成為嶺南人，也能“日啖荔枝三百顆”了。

很有意思的是，改編自馬伯庸同名小說的電視劇《長安的荔枝》將于6月7日登陸騰訊視頻、央視八套，生動展現唐代嶺南荔枝北運長安的傳奇歷程。

今天，保鮮和運輸技術的發展，正在重塑荔枝產業的市場前景。

華南農業大學的曹庸教授團隊，歷經5年上萬次試驗，已經能夠運用零下196℃的極寒力量，讓荔枝鮮果在液氮超低溫中急速 “凍眠”，冰晶以納米級的精度均勻生長，將果肉的鮮嫩定格在采摘瞬間。

數據顯示，經此技術處理的荔枝，鮮果還原度突破85%。

與此同時，廣東省農科院的科研人員則在零下35℃的浸漬液中找到了保鮮密鑰，讓荔枝的“保鮮期”從3天延長至365天，徹底改寫了水果保存的時間法則。

荔枝，正在打破時間的枷鎖，跨越山海，走向千家萬戶。

走向世界

現代傳播技術的突破，國際化交流的日益增加，也讓荔枝更好地走向世界。目前，全球有75%的荔枝產地在中國，廣東又是其中口碑最佳的產地。

現場，也有不少外國人“打卡”，品嘗舌尖上的“荔枝鮮”。“東方愛情果”，正在大步走向世界。

據介紹，去年廣東荔枝出口量就增長了30%，今年將會有更大的突破。活動上，從50萬畝生態果園中嚴選20520棵荔枝樹，推出“我在廣東有棵荔枝樹”訂購活動并發布認養平臺，讓全球消費者成為廣東荔枝的“云端樹主”，動動手指就能線上體驗云游果園、溯源報告、下單訂購等樂趣，助力果農拓展銷售渠道。

唯品會、美團、順豐、京東、抖音、小紅書等十二家企業被授予“2025廣東佳果營銷先鋒”。

就在不久前，順豐開通深圳至新加坡的C2C嶺南荔枝極速專線，實現了荔枝從枝頭到達海外消費者餐桌上只需要24小時的最短時間，“當日采、次日達”。

依托關務前置審核與口岸無縫協同的創新運輸模式，順豐將嶺南荔枝從果園送到新加坡消費者手中的時間，壓縮了足足24小時。

總部位于佛山高明的中荔農業集團以中國荔枝出口為主。中荔農業集團董事長陳耀華介紹說，“我們在東南亞和中東開拓了新的業務，如卡塔爾、阿曼、沙特阿拉伯等”。預計公司今年業務量同比增長20%，目標是全年出口量超5000噸。

接下來，廣東將積極拓展潛力銷區，引導支持企業加強與 " 一帶一路 " 共建國家等新興市場合作，積極拓展 RCEP 成員國、南美洲、非洲等多元化出口市場。

隨著全球冷鏈物流和運輸技術的發展，荔枝走向世界，是一個不可逆轉的大趨勢。

產業多元化

從“6·6給‘荔’節”現場，還可以了解到更多的荔枝產業最新動態，尤其是產品開發的多元化。

廣州酒家開發的“荔枝酥”，今年1月上線以來，就已經熱賣超過6萬盒。據說，這款荔枝酥采用了來自品質產區的真果肉荔枝餡料，餡料含量40%以上。奶酥皮酥入口即化，奶香突出，水果餡綿軟Q糯，荔枝清香，酸酸甜甜，果肉纖維及顆粒口感脆爽。

各種形態的產品，也將荔枝的食用場景，拓展到許多新領域：

喜茶、奈雪的茶開發的荔枝茶飲，可以在休閑場景飲用；健力寶、粵鹽開發的荔枝汽水，可以在運動場景飲用；還有荔枝蜜、荔枝茶、荔枝文創……可以說，廣東正以創新思維重塑荔枝產業，創造出玩法豐富的產業“多元宇宙”。

頭部主播與輝同行·董宇輝、廣東夫婦等在線上助力，為廣東荔枝等佳果營銷助力。帶貨達人、創意鬼才、短視頻高手云集現場……包括智谷趨勢在內的25位網絡達人獲授“2025廣東佳果推薦官”。

熱力爆棚，給荔未來。

隨著廣東荔枝的高質量發展，打造更具市場活力的富民產業，“一年四季吃荔枝”以及更多荔枝菜肴、產品開發，人們的“荔枝幸福指數”也將水漲船高。

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