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香酥小零食,2個雞蛋1斤面炸出一大盆,香甜酥脆無添加,好吃

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大家好,我是梅子,今天分享給大家一個小零食,糖心檸檸的做法,香甜酥脆,自己在家做,干凈衛生沒有任何添加劑,比買的好吃。



在盆中放入500克面粉,打入一個雞蛋,加入五克酵母,1克的小蘇打,之后倒入1碗溫水,先將酵母化開,再將其余的緩慢倒在里面,之后再倒入150克的熟油,繼續攪拌均勻,然后下手給它揉成一個光滑一點的偏硬面團,揉好的面團扣上保鮮袋,放到溫暖的地方發酵至體積的1倍大。



大概40分鐘,這個面團體積明顯變大了一倍,里面的蜂窩組織也非常豐富,說明已經發酵好,將它取出揉勻排氣至原來的大小,然后給它分成三塊面劑子,要兩塊小,一塊稍微大一點的。

之后將稍微大一點的面積給它摁扁,然后在里面包入大半碗的白糖,糖要多放一些之后給它揉勻,白糖在揉制的過程中可能會有點發粘,可以在面板上加一點干面粉,這樣就不會發粘了,最后揉到表面特別光滑就可以,之后將它搟成大圓餅,厚度大概有一元硬幣左右就可以。



之后將另兩塊面團也給它揉勻,揉至表面光滑,然后分別搟成相同大小的圓餅,全部搟好,將帶有白糖的那塊面餅放在中間,另兩塊面餅放在上下,中間最好抹入一點清水,這樣會讓它更有粘合力,然后再用搟面棍輕輕的搟一下,讓它們粘連在一起。



全部搟好以后,改刀將它們切成細長條,然后再給它切成兩指寬的小段,再將小劑子向兩邊擰兩圈,然后一往中間一摁,這樣一個小生坯就做好了。



全部做好以后,再醒上十分鐘左右,之后將它放入七成熱的油鍋中,期間呢要給它勤攪動,這樣能讓它兩面受熱均勻熟的更好。



最后炸至這種完全鼓起。體積明顯變大,表面金黃,說明已經完全熟好,將它撈出裝盆。

這個糖稀寧寧就做好了,外皮真的是又酥又脆,香甜又好吃,大家一起來試一試吧。

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,今天的糖稀寧寧的做法,梅子就和大家分享到這里,你學會了嗎?我們明天見,拜拜!

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