雞蛋可以說是很多人在日常生活中都會經常食用的一種食物，而保證每天食用一顆雞蛋，往往能夠給身體提供很好的優質蛋白來源，除此之外，對于預防糖尿病等一系列慢性疾病而言，雞蛋也是一個非常不錯的選擇，若是將雞蛋安排在早餐中，對自身的腸胃功能也很有好處，而且還能在一定程度上幫助增強人體的體質。

當然了，雞蛋不僅含有豐富的優質蛋白，其磷脂、鈣、鐵等營養成分也很高，對于中老年人群來說，適當吃一些雞蛋，還能幫助預防骨質疏松、降低神經病變的風險，可即便如此，還是有很多人在吃雞蛋時，會犯這3種錯誤，希望大家能及早知道。

1.只吃蛋白不吃蛋黃

在日常生活中，有很多人都會覺得蛋黃的膽固醇含量較高，所以就會刻意不吃蛋黃。但實際上，蛋黃中的營養成分是非常高的，即便是對于患有三高的人群來說，也可以適當食用一些雞蛋，因為雞蛋中所含的膽固醇，都屬于好膽固醇，能夠給人體補充維持機能正常運行所必需的營養成分，對身體健康而言，是非常有好處的，而對于害怕膽固醇攝入過多的人來說，只要在生活中盡量避免攝入一些壞膽固醇就可以了。

2.吃沒熟透的雞蛋

現如今，有很多人都喜歡吃半熟的雞蛋，比如糖心蛋，但實際上，這種吃法對身體健康而言，是存在一定安全隱患的，因為雞蛋中往往會含有一些細菌，譬如沙門氏菌，而沒有熟透的雞蛋就會殘留這類細菌，若是食用過多，就很容易誘發腹瀉，甚至是中毒等不良反應。所以，即便糖心蛋和熟雞蛋的營養價值相差不大，但還是建議大家不要“以身試藥”，最好吃完全熟透的雞蛋。

3.烹飪方式不合理

大多數人在制作雞蛋時，都會選擇油煎，但對于身材過于肥胖以及患有脂肪肝等疾病的人來說，講究烹飪方式的合理性，若是經常吃油煎雞蛋，那么也會在一定程度上加劇肥胖程度，并且還會增加患上心腦血管疾病的幾率。

而健康的雞蛋食用方法，其實還是水煮蛋，水煮蛋既能極大程度地保留雞蛋中的營養，也能幫助我們預防一系列慢性疾病的產生，當然，除了水煮蛋，大家也可以將雞蛋與肉一起蒸，這樣所制成的蒸雞蛋，不僅養價值高，對身體健康而言，也是極有好處的。

總之，雞蛋雖然是一類營養價值很高的食品，但大家在食用過程中，也要注意對方式方法的把握，這樣才能將雞蛋的功效發揮至最大。

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