“不時不食”，老祖宗這話可太有道理啦！您瞧，端午一過，6月就熱熱鬧鬧地來啦。這時候啊，好多蔬菜都過了最鮮嫩的時候，像韭菜、芹菜，雖說平時吃著也不錯，但在這個6月，它們就得靠邊站咯。為啥這么說呢？因為6月有“6月3鮮”，那可是大自然給咱的專屬美味，錯過可就太可惜啦！您是不是好奇這“6月3鮮”到底是啥？別急，咱這就揭開它們的神秘面紗。

黃翅魚花甲豆腐湯——鮮掉眉毛的“滋補湯”

黃翅魚，也叫黃腳立，身子扁扁的，魚鰭黃黃的，看著就精神。花甲，小小的，殼上有漂亮的花紋，就像穿了一件花衣裳。豆腐，白白嫩嫩的，軟乎乎的。黃翅魚富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，就像給身體注入了滿滿的活力，能增強免疫力，讓咱身體倍兒棒；花甲有豐富的礦物質，特別是鋅元素，對咱的身體可重要啦，就像給身體的小零件上了潤滑油；豆腐是植物蛋白的好來源，還含有鈣，能幫咱補補鈣。這幾種食材湊一塊兒，燉成一鍋湯，那鮮味，簡直能把眉毛都鮮掉！中老年人喝了，能滋補身體，增強抵抗力；年輕人喝了，工作有勁兒；家庭主婦給家人燉上一鍋，全家都吃得美滋滋。

食材準備：黃翅魚1條、花甲200克、豆腐1塊、姜片、蔥段、鹽、料酒適量。黃翅魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒腌一會兒，去去腥。花甲放鹽水里泡一會兒，讓它吐吐沙。豆腐切成小塊。鍋里倒油，燒熱后把黃翅魚放進去煎，煎到兩面金黃，盛出來。鍋里留點底油，放姜片、蔥段爆香，加適量清水，大火燒開。把煎好的黃翅魚放進去，煮10分鐘。接著把豆腐塊放進去，煮5分鐘。最后把花甲放進去，煮到花甲開口，加鹽調味，這黃翅魚花甲豆腐湯就做好啦！這湯喝起來鮮香濃郁，魚湯奶白奶白的，花甲鮮嫩，豆腐入味，太好吃啦！您還可以根據自己的口味，加點胡椒粉，味道更棒！

清炒空心菜——清爽解膩的“綠色精靈”

空心菜，也叫通菜，莖是空心的，葉子綠油油的，就像一個個綠色的小精靈。它富含維生素C、維生素B族和膳食纖維。維生素C能抗氧化，就像給咱的皮膚穿上了一層防護衣；維生素B族能參與身體的新陳代謝，讓咱身體運轉得更順暢；膳食纖維能促進腸胃蠕動，就像給腸胃做了一次大掃除，讓咱排便更順暢。這清炒空心菜，做法簡單，口感清爽，特別適合夏天吃。年輕人吃了，能瘦身美顏；中老年人吃了，能防病養生；家庭主婦做給家人吃，清爽又健康。

食材準備：空心菜1把、蒜末、鹽、食用油適量。空心菜洗干凈，切成小段。鍋里倒油，燒熱后把蒜末放進去爆香。接著把空心菜放進去，大火快速翻炒。炒到空心菜變軟，加鹽調味，這清炒空心菜就做好啦！這菜吃起來脆嫩爽口，帶著蒜香，特別下飯。您還可以加點雞精提提鮮，不過別加太多，不然就掩蓋了空心菜本身的鮮味啦。

涼拌紅莧菜——補血養顏的“紅寶石”

紅莧菜，葉子紅紅的，就像一顆顆紅寶石。它富含鐵元素和維生素K。鐵元素是造血的好幫手，就像給咱的身體造了一個小血庫，能預防缺鐵性貧血；維生素K能促進骨骼健康，讓咱的骨頭更結實。這涼拌紅莧菜，做法簡單，營養又美味。女孩子吃了，能補血養顏，臉色紅撲撲的；中老年人吃了，能增強體質，身體更硬朗。

食材準備：紅莧菜1把、蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油適量。紅莧菜洗干凈，切成小段。鍋里燒開水，把紅莧菜放進去焯一下水，撈出來過一下涼水，這樣口感更脆嫩。把蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油放在一個碗里，調成料汁。把調好的料汁倒在紅莧菜上，攪拌均勻，這涼拌紅莧菜就做好啦！這菜吃起來酸甜可口，帶著蒜香，特別開胃。您還可以根據自己的口味，加點辣椒油，味道更豐富！

額外小貼士

6月天氣熱，吃東西要清淡點，別吃太多油膩、辛辣的食物，不然腸胃容易不舒服。平時也要多喝水，補充身體流失的水分。

這“6月3鮮”，做法簡單，營養又豐富，您可千萬別錯過！趕緊去菜市場買回來，給家人做上一頓美味又養生的飯菜。讓家人吃得健康，吃得開心！別忘了點贊、轉發，讓更多人也能嘗嘗這“6月3鮮”的美味，一起享受大自然的饋贈！咱下次再聊更多好吃的美食！