總有一些擱在廚房不起眼，其實是很懂營養(yǎng)的食材，被我們忽略掉了。

比如說，今天的兩位主角——西藍花和老豆腐。

把“植物鈣庫”和“維生素之王”搭在一起，不愁孩子不長個子！

光看這個組合吧，很難把它倆和好吃扯上關系。

水煮、清炒直接pass掉，做成小餅的思路，還可以試一試。

小寶寶或者的確不挑食的孩子，做我今天這個基礎版的就夠了。

如果是大朋友，不管是肉末、蝦仁多多少少放一點，孩子會更愛吃。

還是煎烙的方式，做出來比較嫩，也很容易掌握火候。

我也試過空氣炸鍋的版本，外韌里嫩，沾上番茄醬或者蘸水更好吃！

- 西藍花豆腐餅-

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

西藍花70克 / 雞蛋1個

老豆腐270克 / 面粉60克

輔料：鹽、芝麻油、食用油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

想讓西藍花保持好的顏色，沸水里加一丟丟的鹽和食用油，再去焯水。出鍋的西藍花是這樣，翠綠的顏色很好看。

02

焯好的西藍花直接切碎，能充分地和老豆腐拌在一起，也不用擔心孩子會挑。

03

相比嫩豆腐來說，老豆腐在鈣含量、蛋白質(zhì)的含量上都要出色一些，也比較適合拿來烙這種小餅。

04

抓好的西藍花豆腐泥還是挺松散的，能讓它們粘合起來的秘訣，雞蛋、面粉都是不能替換的。

05

給小朋友吃啊，調(diào)味的東西很簡單，就是鹽和食用油。如果你們想要做得好吃一點，最好炒一點肉末或者是蝦仁放進去，能香很多。

06

小餅做大做小全憑你們自己拿捏，我是建議你們別做得太大，到時候孩子吃起來也費勁。

07

不粘鍋里噴油，再把小餅放進去，只要小火，小火慢烙就夠了。

08

烙到小餅底面金黃的時候再翻面，如果你感覺控制不好煎的程度，可以加點清水燜一下，保證小餅能熟透。

09

這今天這種豆腐餅，營養(yǎng)沒得說，但還是有點挑人的。

豆香味兒很濃，雖然是煎熟的吧，入口還是有軟軟嫩嫩，帶著點糯的口感。

好處是沒有什么怪味兒，也特別適合搭配食材。

少加一點肉餡或者是午餐肉什么的，多放點蔬菜，孩子會更愛吃。