盛夏已至，飲品市場競爭熱度隨氣溫攀升。

Z世代引領“早上咖啡、下午茶飲”的全天候飲品消費風潮，促使飲品消費行業競爭邏輯從單一品類爭奪，轉向對消費者“時間+情緒”需求滿足。

自6月10日起，星巴克以“心動價”策略大幅降低星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵三大非咖王牌門檻，目的很明確，就是以更優價格與體驗拓寬客群基礎，搶占夏日消費高地。

飲品消費者現狀：情感需求崛起，全天候消費成常態

時段延展，場景多元：《Z世代現制飲品消費洞察報告2024》揭示，“早C（咖啡）晚T（茶飲）”模式推動消費時段覆蓋全天。外賣平臺數據顯示，14:00–17:00下午茶時段在一線及新一線城市強勢崛起，成為僅次于午間高峰的第二消費引擎。

動機轉變，情感優先：超半數（51.1%）Z世代購買現制飲品的核心訴求在于滿足“解饞”與“味蕾愉悅”，緊隨其后的是“緩解壓力、放松心情”（36.9%）。傳統功能性需求如“解渴取暖”（33.3%）和“提神醒腦”（23.8%）的權重顯著下降，標志著消費決策日益由情緒與感官體驗主導。

星巴克的應對策略：構建“時間+情緒”陪伴型產品矩陣

重塑競爭邏輯：戰略重心從鞏固單一品類優勢，轉向成為覆蓋消費者全時段（清晨、午間、午后、夜晚）、多場景（通勤、工作間隙、社交放松）的“陪伴者”。

強化非咖布局，優化價格觸達：針對午后及休閑場景，星巴克顯著發力非咖啡產品線。6月10日啟動的三大王牌非咖品類（星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵）“心動價”活動（最低23元），通過降低高品質飲品與“第三空間”體驗的門檻，擴大下午增量市場覆蓋。

加速產品創新，具象化情緒價值：品牌顯著提速產品節奏，一季度推出的“玫瑰20”、“茉莉100”系列，通過風味設計將“春日意境”具象化，呼應消費者對特定季節與場景的情感期待，使產品成為傳遞情緒價值的媒介。不僅鞏固咖啡基本盤，更在非咖領域深化基于時段與情緒的產品與場景布局。

星巴克以“全時陪伴”為軸心，通過價格策略優化、非咖品類強化與情緒化產品創新三管齊下，力圖在盛夏飲品鏖戰中，構筑覆蓋更廣消費時段與深層情感需求的核心競爭力。

是否能夠贏得更多的市場份額，仍需時間驗證，但是從策略方向上看，星巴克做對了。