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天熱,喝雞鴨湯不如多喝此湯!祛濕降火還消暑,十分鐘出鍋,營養又簡單

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這幾天我們都在分享了湯的做法,確實,天熱,濕氣大,人也懶洋洋的。

天熱,我們家就特別喜歡喝清湯。雞鴨湯基本沒人喝,因為太油膩了,而這種清清爽爽的湯更是大人小孩的最愛。對于我這個家庭主婦來說,羹喜歡煮這種類型的湯,它的做法很簡單,幾分鐘出鍋。


今天我們分享這個湯真的非常的簡單,但是煮出來的湯很清很甜,連喝一大碗。喝完暖乎乎的,整個人都精神十足。

今天選用的就是刺瓜,夏季瓜類菜很多,比如黃瓜,刺瓜,絲瓜,苦瓜,南瓜,冬瓜各種瓜吃不完。


而刺瓜不管清炒,煮湯都可以。它含有的礦物質,維生素以及纖維素都很高,清熱解暑,降火還祛濕,吃了也不用擔心長胖。


煮瓜湯的時候建議加點瘦肉,瘦肉甘甜鮮美,含有的蛋白質豐富,兩種放在一起煮湯,簡單還營養。


★★★刺瓜瘦肉湯 ★★★

準備食材:

刺瓜一根,瘦肉200克,食鹽,胡椒粉,枸杞

處理食材:

首先我們準備一根扯瓜吃瓜的外皮,用削皮刀去掉去皮之后,將它投喂去掉這一個部分,會有點苦,然后直接切斷切好的刺瓜段,用手將里面的刺瓜子掏出來放著備用。


我們準備1塊瘦肉,瘦肉的話,不如果有條件就選用五花瘦肉或者里脊肉,把肉切薄片。


肉切片后,我們用刀給它慢慢剁成肉泥。首先,上下剁,再給它翻一個面,左右剁肉泥。剁肉泥的時候要交叉的剁,這樣子才更容易把筋膜切段。


瘦肉剁成泥,我們就要給它處理一下,讓它更嫩滑往肉泥里面加入一勺淀粉,放入一勺食用油,然后用手抓一抓,抓拌均勻。


接著,我們取出一個瓜段,然后將備好的肉泥往瓜里面塞。填塞進去,就像這樣子,把肉泥塞滿刺瓜這個空心部位。剩下的吃瓜段也是像這樣子,所有的肉泥都往里面放。


準備好的食材,我們放在高壓鍋里面。然后倒入水水,水要沒過食材就好。


蓋上蓋子,放高壓鍋中大火煮開,上汽再煮8到10分鐘左右。高壓鍋煮湯很快,而且更好地守住食材的味道。


時間到后,我們看一下這一個湯就煮熟了。清爽鮮甜的味道與面撲來,往里面撒上適量的枸杞,加點食鹽跟胡椒粉攪拌一下,調個味道就好了。


天氣熱,能沒有胃口,人也疲憊,精神狀態比較差,這一個湯可以喝起來。簡單的刺瓜釀肉湯,清清爽爽,喝完之后整個人神清氣爽,精神飽滿。


煮這一個湯的時候要挖空吃瓜里面的籽,再填滿瘦肉,這樣子煮出來的肉還是清甜的,而且很嫩,直接吃。

煮好后的刺瓜,口感糯糯的,甜甜的,很鮮很好吃。


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