下班推開家門，廚房飄來一陣熟悉又撩人的香氣——蒜片在熱油里爆出金黃，肉絲裹著濃郁醬色，雞腿菇的白嫩飽滿，青椒絲那抹翠綠點綴其中，一盤菜仿佛自帶光芒，溫柔召喚著疲憊的胃。

夾起一筷，肉絲滑嫩不失嚼勁，醬香里藏著若有若無的胡椒辛香與蠔油鮮甜。雞腿菇吸飽了馥郁的肉汁精華，入口軟糯又帶一絲爽脆，咀嚼間鮮美的汁水悄然溢出，仿佛山野的清新氣息悄然入喉。青椒絲則恰到好處地提供了清脆口感和一縷微妙的清新，化解了肉與菇的濃郁，讓舌尖的旅程層次分明，回味悠長。

《居民膳食指南》點明：一葷、一素、一菌菇，堪稱餐桌上的黃金三角。這盤菜，正是這營養(yǎng)箴言的完美詮釋。菌菇類天然富含膳食纖維與獨特多糖，如同為身體注入輕盈的活力。肉絲提供優(yōu)質蛋白，青椒則貢獻了維生素，三者相融，無需繁復烹飪，一盤就囊括了均衡所需。鮮美與營養(yǎng)在舌尖相遇，妥妥的“好吃不胖”典范。

每周讓不同菌菇輪番登場，是健康生活的溫柔儀式感。雞腿菇的鮮嫩與肉絲纏綿共舞，只需簡單一炒，便成就了餐桌上的日常小確幸。無需復雜烹飪，只有一鍋匯聚的鮮香。

成品連菜湯都透著鮮亮的光澤，澆在熱騰騰的白米飯上，吃起來超級過癮。摸著圓滾滾的肚子才想起減肥是明天的事——這一盤，是忙碌日子里對自己最香、最實在的溫柔犒賞！
制作配料：瘦肉1塊 雞腿菇3個 青椒1個 大蒜2個 淀粉2勺 生抽1勺 老抽半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽1勺 蠔油1勺 淀粉水適量

制作配料：

1、準備一塊瘦肉切成絲，裝在碗中，加入生抽1勺 老抽半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽1勺 蠔油1勺 淀粉2勺，抓拌均勻，讓肉把調料吸收了，抓到粘粘的感覺就可以，加點食用油拌均勻鎖住水分，密封腌制一會兒；

2、雞腿菇洗凈切成粗一點的條狀；大蒜切片備用；青椒1個洗凈切成絲；

3、鐵鍋燒熱再加油，下入肉絲先不要翻動，等定型之后再翻翻面炒，這樣就完全不會粘鍋，慢慢翻炒直到肉變得微微焦黃色，盛出來備用；

4、另起鍋留出底油，加入蒜片炒出香味，再加入雞腿菇和青椒絲翻炒均勻；雞腿菇可以提前焯一下水，這樣很快就可以炒出水分了；

5、調味就只加海鹽半勺和1勺生抽，翻炒均勻；

6、加入之前炒好的肉絲翻炒均勻，出鍋淋點水淀粉收收汁就可以出鍋了；

7、居民膳食指南指出：一葷一素一菌菇是最合理的搭配，所以每周吃菌菇成了我家必備的食材，什么菌菇都是可以的，今天這個是常見的雞腿菇，就像我這樣炒一盤挺好吃的。菌菇、瘦肉絲、青椒3種食材一鍋出，既下飯又營養(yǎng)，妥妥的好吃不長胖！