導讀：夏至將至，不管有錢沒錢，記得多吃這4種肉，腿腳有勁，精神飽滿

夏至將至，天氣愈發炎熱，人體消耗增大，飲食調養變得尤為重要。在這個時節，雞肉和牛肉雖營養豐富，但雞肉偏溫熱，牛肉較難消化，過多食用可能會給身體帶來負擔。夏至將至，不管有錢沒錢，多吃以下這4種肉，不僅營養豐富，還能幫助我們在炎炎夏日保持腿腳有勁、精神飽滿。

一、鴨肉——清熱消暑的佳品

鴨肉性涼，滋陰養胃、利水消腫，非常適合在夏至前后食用，能緩解暑熱帶來的不適。

啤酒鴨

食材準備：鴨子半只、啤酒一瓶、青紅椒各一個、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖適量。

做法步驟：

將鴨子洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水去腥后撈出瀝干。

鍋中倒油，油熱后放入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香，接著加入鴨塊翻炒至表面微黃。

倒入適量生抽、老抽調色，翻炒均勻后加入一瓶啤酒，沒過鴨塊，大火燒開后轉小火燜煮30 - 40分鐘，至鴨肉軟爛。

加入青紅椒塊，繼續翻炒幾分鐘，根據口味加入適量鹽和糖調味，大火收汁即可。這道啤酒鴨香氣四溢，鴨肉鮮嫩多汁，啤酒的麥香融入其中，別有一番風味。

二、魚肉——高蛋白低脂肪的美味

魚肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，易于消化吸收，有助于增強免疫力，對身體也有益處。

清蒸鱸魚

食材準備：鱸魚一條、蔥、姜、蒸魚豉油、食用油適量。

做法步驟：

鱸魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒腌制15分鐘。

盤中鋪上蔥姜絲，將腌制好的鱸魚放在上面，魚身上再放一些蔥姜絲。

鍋中加水燒開，放入鱸魚，大火蒸8 - 10分鐘（根據魚的大小調整時間），關火后燜2 - 3分鐘。

取出蒸好的鱸魚，倒掉盤中的湯汁，去掉蔥姜絲，重新鋪上新的蔥姜絲，淋上蒸魚豉油。

鍋中燒熱油，澆在蔥姜絲上，激發出香味。清蒸鱸魚肉質鮮嫩，原汁原味，營養豐富。

三、蝦肉——補充鈣質的優質選擇

蝦肉富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，肉質鮮美，口感Q彈，是夏至時節補充鈣質的好食材。

白灼蝦

食材準備：鮮蝦500克、姜、蔥、料酒、生抽、醋、香油適量。

做法步驟：

鮮蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳。

鍋中加水，放入姜片、蔥段和料酒，大火燒開后放入鮮蝦，煮至蝦身變紅彎曲，撈出瀝干水分。

準備一個小碗，加入生抽、醋、香油，攪拌均勻，制成蘸料。白灼蝦做法簡單，最大程度地保留了蝦的鮮味，搭配蘸料食用，美味可口。

四、兔肉——高蛋白、低膽固醇的肉

兔肉肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低，補中益氣。

麻辣兔丁

食材準備：兔肉500克、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉適量。

做法步驟：

兔肉洗凈切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、淀粉腌制20分鐘。

干辣椒剪成段，姜、蒜切末，蔥切段。

鍋中倒油，油溫六成熱時放入兔丁炸至表面金黃，撈出瀝油。

鍋中留少許底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香，加入炸好的兔丁翻炒均勻。

加入適量生抽、老抽、糖調味，繼續翻炒幾分鐘，最后加入蔥段翻炒幾下即可出鍋。麻辣兔丁香辣過癮，兔肉外酥里嫩，讓人回味無窮。

夏至將至，讓我們少吃雞肉和牛肉，多吃這4種肉，為身體補充充足的營養。無論是鴨肉的清熱消暑、魚肉的鮮嫩營養、蝦肉的補鈣美味，還是兔肉的健康低脂，都能讓我們在炎炎夏日保持腿腳有勁、精神飽滿。不妨動手試試這些美味的做法，為家人和自己帶來一場健康又美味的夏日盛宴！