大家好，歡迎來到農村美食課堂，這個蝦丸啊，真的就是好吃到哭的那種。我們家隔三差五就點它一次。

今天呢，給大家分享一個超簡單的做法。首先準備新鮮的大蝦 10 只左右，去頭去殼以后，給它開個背，挑出里面的蝦線。接著把蝦仁剁碎，盡量的剁得細膩一點。

然后加入一勺玉米淀粉，半勺鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻，腌制 2 分鐘。接著咱們就可以開始上鍋蒸了。取一個盤子，在上面鋪一層保鮮膜，把蝦泥放在上面，整理成圓形或者是長條形都可以，這樣可以避免粘連。冷水上鍋，大火蒸 10 分鐘就可以了。

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這時候再準備一個小碗，加入一勺生抽、一勺蠔油、兩勺水淀粉，用筷子攪勻備用。蝦丸蒸好以后，取出倒扣，撕掉保鮮膜，放涼一會就可以切片了。

最后起鍋燒油，倒入調好的料汁，小火煮至冒大泡，淋在蝦丸上，撒上一些白芝麻和香菜點綴一下，哇哦，這賣相真的太誘人了吧！

如果你也想做給家人嘗嘗，記得點贊收藏起來，不要輕易的錯過哦！其實啊，除了這種蒸著吃的蝦丸，我還發現了一種更懶人的做法，那就是直接下火鍋煮著吃。但說實話，味道還真的挺不錯的。因為經過長時間的煮沸，這蝦肉的鮮美已經全部融入到了湯里邊，吃起來啊，那是一點都不比前面那種差，而且更加入味。所以呢，下次你要是想偷懶的話，就試試這種做法吧！

當然啦，如果你嫌麻煩不想做的話，可以直接買現成的冷凍蝦丸，回家之后解凍，然后按照我的方法來處理，一樣很好吃。不過呢，還是要提醒大家一句哈，一定要選擇這種無添加的蝦丸，這樣寶寶吃起來才更健康安全。

下面是制作蝦丸的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學習制作喲！

新鮮蝦肉 300克，蔥白 10克，蛋清 40克，鹽 8克，雞精 3克，小麥淀粉 50克，胡椒粉 少量。