“盒馬，這是要關店保命了嗎？”

今年5月，這一詞條在網上被刷屏。

起因是，喊著要“3年開100家”的盒馬X會員店，被曝出或將關閉北京大興門店的消息。

據媒體報道，目前該門店不僅多個貨架出現大量商品空缺，部分區域也被封閉起來，店外更是門可羅雀。

從巔峰時期的10家會員店，收縮到了如今的5家。

這也讓不少網友，在社交平臺發出疑問：“北京僅存的一家盒馬會員店，難道也要撤店自保了嗎？”

盒馬被自己“打臉”疼歸疼，但凡事都有舍必有得，如今的收縮也可能意味著“新生”。

這不，在盒馬成立的第九年，終于不再是“只燒錢無回報”了，而是首次實現一個完整財務年度的全面盈利，正式結束長達七年的虧損周期。

時間倒推會比較2016年，“盒馬鮮生”作為新零售試驗田正式啟動，首創“店倉一體”、“30分鐘配送”模式。

在當時，這種“線上線下融合+技術”的模式，在新零售業態中掀起了軒然大波。

次年，“盒馬云超”閃亮空降“雙11”活動，標志著在O2O商業模型之外，拓展出“保郵到家”的B2C模型。

2020年，盒馬又推出了“三架馬車”之一的——盒馬X會員店。對外宣稱對標山姆、開市客。

還意氣風發地喊出“三年開出50家、GMV趕超鮮生”的響亮口號。

結果到了2023年末，盒馬X會員店貢獻的銷售額卻不到10%，可說被山姆的銷售額“吊打”。

今年3月底，盒馬 X 會員店關閉上海的3家店，全國僅剩5家店。

期間，盒馬陸續推出盒馬F2便利店、盒馬菜市、盒馬里、盒馬生鮮奧萊，等十二種新業態。但無一例外，全軍覆沒，未能濺起一滴盈利的水花。

直到2024年3月，盒馬鮮生創始人、時任CEO侯毅退休，盒馬換帥。嚴筱磊迎難而上接任CEO。

俗話說：“新官上任三把火。”

嚴筱磊的第一把火，就是調整盒馬的發展戰略，做出“暫停擴張盒馬X會員店，放棄對標山姆”的決定。

第二把火則是將核心業態進行聚焦，也就是先賺錢，再談“理念”。

果不其然，嚴筱磊戰略調整的這一舉動，很快就有了成效。

在2024財年，盒馬的整體GMV儼然超過590億，比上一個財年整整高出40億元。其中在線交易所貢獻的銷售量超63%，而線下交易的GMV所貢獻的銷售量也增長了2%，全年的顧客數更是增長超過50%。

而這份成績，離不開嚴筱磊的第三把火——將“盒馬鮮生”和“盒馬NB”重點收縮為核心業態。

“盒馬鮮生”主打家庭消費，定位是中高端社區的生鮮超市；而“盒馬NB”主打性價比平替，服務于價格敏感型的下沉人群。

正如業內人士的分析：“這是盒馬知道自己已經超越不了山姆，所以退而求其次，選擇避開一線城市作戰，主動往二線及以下城市下沉。”

畢竟身處零售業，供應鏈可說是制勝的關鍵。而山姆擁有國際零售巨頭——沃爾瑪為其托底。在這一點上，盒馬望塵莫及。

哪怕盒馬的背后，有著阿里巴巴集團這個“龐然大物”的支持，但歸根結底，阿里巴巴并沒有實體零售的經驗。

所以，盒馬只能放下對標山姆的執念，選擇暫避鋒芒，用“農村包圍城市”的迂回戰術，也不失為一種明智的發展策略。

據《2024盒區房》數據顯示：

在2024年，盒馬總共開出了72家新店，其中位于二三線城市及縣城的新店就占據了三分之一，可說是平均5天就開1家店。

而開店數量更是近5年之最，全國的盒馬鮮生門店總數接近430家。

值得一提的是，開業半年以上的盒馬NB大店，能夠達到15萬元的日銷，毛利率也有15%，基本達成盒馬NB初期設置的發展目標。

很明顯，盒馬在找準自己的節奏之后，終于開始盈利了。

盒馬開始盈利這件事，本是好事，證明它已經在走在了適合自己的道路上。

但更大的挑戰也隨之而來，那就是食品的安全問題。

自2025年開年以來，盒馬被不斷被曝出，存在嚴重的食品安全問題。

先是4月份，盒馬在食品監督抽檢時被指出，所銷售的庫爾勒香梨全母梨出現乙螨唑指標超標的情況。

后又被相關部門抽檢出，所售賣的多寶魚也出現了甲硝唑超標的情況。

緊接著來到5月份，盒馬依舊沒能消停。

食品安全“你點我檢”的抽檢中又被爆出，一款打著“無抗”標簽的鮮雞蛋，居然被檢測出農獸藥殘留的嚴重超標。

此事一發布，就在網絡上迅速發酵，不乏網友開始抵制盒馬，甚至不少網友現身說法：“今年在盒馬購買的雞蛋訂單都查詢不到了，但去年的訂單卻依舊可以看到。”

盒馬的“雞蛋風波”還未平息，所銷售的獼猴桃又被抽檢發現，其氯吡脲的指標不合格，檢驗結果為0.085mg/kg，而標準值規定卻是0.05mg/kg。

盒馬的食品質量問題，瞬間引發市場的高度關注，就連它的供應鏈也受到人們的質疑。

只能說，在過去的9年時間里，盒馬過于頻繁地更換賽道，就像一個選手永遠在試鞋，卻從來沒真正跑完過全程。

所以，盒馬如今的全面盈利，更像是選手在開始起跑的階段，至于能跑到什么程度，仍是一個未知數。

若盒馬想跑得更遠、更穩，當下最重要的，是盡快消除信任危機，將食品的品控置于利潤之上。

而食品安全的問題，不僅是盒馬當前的最大障礙，也是各大食品生產經營企業務必要直面的問題。唯有如此，才能真正實現長久發展。

參考資料：

1、品牌觀察官《盒馬不跟山姆爭中產了，輝煌一時的盒馬會員店，全國僅剩5家！》

2、36氪《盒馬首次實現全年盈利，將新開近100家「盒馬鮮生」大店》

3、商業評論《盒馬，放下新零售“執念”》

4、中國新聞網《雞蛋、獼猴桃、多寶魚出事，盒馬接連被曝》

作者：陳亞冰

編輯：歌