大米是主食，我們日常飲食中少不了它。平時大米都是直接下鍋煮熟然后配菜吃，這次分享一道不一樣的做法。大米不要直接下鍋煮了。加一斤排骨做成燜飯，有肉有菜，營養均衡。燜飯是一道簡單而美味的家常菜，它將米飯和各種食材完美地融合在一起，口感豐富，營養均衡。燜飯的制作過程非常簡單，只需要將食材和米飯一同燜煮即可。在燜煮的過程中，食材的香味和營養都會滲透到米飯中，使得每一口都充滿了美味和滿足感。

在燜飯的制作中，選材是非常關鍵的?？梢愿鶕€人口味選擇各種蔬菜、肉類和海鮮等食材，例如雞肉、豬肉、牛肉、蝦仁等。這些食材都含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以為人體提供所需的營養。同時，在燜煮的過程中，食材之間的味道相互滲透，使得每一口都充滿了層次感。

除了食材的選擇，燜煮的方式也是影響燜飯口感的重要因素。一般來說，燜煮的時間越長，米飯和食材的口感就會更加入味和軟糯。同時，在燜煮的過程中，需要注意火候的控制，避免過火或欠火。如果火候過大，食材容易煮爛，影響口感；如果火候過小，食材難以入味，也會影響口感。不過現在為了方便用的都是電飯鍋，因為它可以定時，比如想早上吃，那就晚上準備好食材，定好時間，起床后就可以直接吃了，非常方便。

除了簡單的燜飯，還可以加入一些調料來增加風味。例如，在燜煮的過程中可以加入一些醬油、料酒、姜蒜等調料來提味。這些調料不僅可以增加燜飯的風味，還可以使米飯更加鮮美可口。

總之，燜飯是一道簡單而美味的家常菜，通過合理的選材和烹飪方式，可以制作出口感豐富、營養均衡的美味佳肴。無論是忙碌的上班族還是家庭主婦，都可以輕松制作出令人滿意的燜飯。

【所需材料】

大米，胡蘿卜，玉米，排骨，香菇，蔥姜料酒，醬油，老抽，八角，香葉，蔥花。

【制作步驟】

1.準備一家人要吃的米飯，淘洗感覺，再加點水浸泡2個小時。

2.排骨搓洗干凈，冷水效果，加入生姜料酒，開大火把水煮開。

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3.水開撇去浮沫，再焯水2分鐘。然后撈出來沖洗干凈。

4.起鍋倒油，下入排骨，煎到顏色微焦。調入老抽醬油，翻炒出醬香味。

5.往鍋里到入跟食材齊平的清水，加入蔥姜八角香葉，開大火把水燒開，水開之后轉中火燉煮15分鐘。

6.時間到了之后把蔥姜八角香葉取出來不要，倒入玉米胡蘿卜香菇，翻炒均勻即可。香菇用干香菇比較香，提前泡發即可。

7.泡好的大米放入電飯鍋中，再到入排骨，翻拌均勻就可以了，什么都不用加，覺得不夠味的可以加點鹽。

8.蓋上蓋子，按煮飯鍵就可以了。

9.時間到直接出鍋就可以了。

小貼士：

1.喜歡吃點辣的可以加點干辣椒進去。

2.米飯也可以換成糯米飯，味道也好吃。