江蘇
義豐祥芝麻油分享小炒黃牛肉的做法
小炒黃牛肉是一道經典的湘菜，以其鮮辣可口、牛肉滑嫩而備受喜愛。以下是小炒黃牛肉的常見做法：
食材：黃牛肉、小米辣、線椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、蠔油、鹽、油
做法：
1、將黃牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油，抓勻腌制 15 - 20 分鐘，小米辣、線椒洗凈切小段，大蒜切末，生姜切絲備用。
2、熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，迅速滑炒至牛肉變色，盛出備用。
3、鍋中留少許底油，放入蒜末、姜絲煸炒出香味，再加入小米辣段、線椒段翻炒至微微變軟，倒入炒過的牛肉片，繼續翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
